TOP 10 cách bảo quản quả sung tại nhà

Nhiều người quan tâm đến câu hỏi thực sự về cách bảo quản quả sung. Trái cây này có thể được làm lạnh hoặc đông lạnh. Nó cũng được để khô hoặc héo. Để kéo dài thời hạn sử dụng của trái cây, bạn có thể chế biến các loại trái cây khác nhau - mứt, nước ép trái cây, nước trái cây. Bất kể phương pháp lưu trữ được chọn là gì, nên tuân theo các khuyến nghị cơ bản của các chuyên gia.

Đặc điểm của việc bảo quản quả sung tươi

Quả chín rất mềm. Do đó, nên sử dụng chúng ngay sau khi thu hái và việc này nên được thực hiện ở những nơi chín. Sau khi vận chuyển, quả bắt đầu lên men ngay lập tức.

Nếu muốn bảo quản quả sung tươi, bạn nên cho vào tủ lạnh. Nhiệt độ phải là +1 độ. Trong điều kiện như vậy cho phép bảo quản quả trong 2-3 tuần. Quả mọng phải được chuẩn bị để lưu trữ. Để làm điều này, nên thực hiện các hành động sau:

• rửa và sấy trái cây;
• cho vào thùng và đóng lại;
• đặt trên giá rau.

Cần nhớ rằng việc bảo quản quả sung ở nhiệt độ phòng là chống chỉ định.Trong vòng một ngày, trái cây sẽ bắt đầu lên men.

Làm thế nào để chọn đúng

Để chọn trái cây chất lượng cao, bạn cần chú ý đến hình thức bên ngoài, mùi thơm và độ đặc của chúng. Điều quan trọng là quả sung phải nhẵn, có vỏ sạch và hình tròn hoàn hảo. Một mùi thơm chua cho thấy sự bắt đầu của quá trình lên men. Tốt hơn là không sử dụng một loại trái cây như vậy.

Quả chín phải mềm vừa phải. Điều quan trọng là đảm bảo chúng không tan chảy trong tay bạn. Quả sung chất lượng cao có giọt mật hoa trên da. Màu sắc của trái cây có thể khác nhau. Tùy thuộc vào giống, nó có thể có màu xanh nhạt hoặc gần như đen.

Một sản phẩm kém chất lượng có tính nhất quán quá mềm và trơn. Khuôn có thể có mặt trong khu vực cơ sở. Quả chín và hư có mùi chua.

Quả sung chín rất nhanh. Nếu 3 ngày không thu hoạch thì quả sẽ héo. Các vết lõm ở hai bên cho biết sản phẩm đã hết hạn sử dụng.

Loại trái cây này được coi là theo mùa. Nó được phép mua nó từ tháng Sáu đến tháng Mười. Trước khi sử dụng sản phẩm cho thực phẩm, nó phải được rửa kỹ. Quả được bao phủ bởi một lớp da mỏng, ăn được. Nó không cần phải được làm sạch. Quả chín có thể chia làm 2 phần, lấy phần trong ăn bằng thìa.

Nhìn vào Cũng

Cách tốt nhất để lưu trữ zucchini ở nhà trong một căn hộ hoặc hầm mát mẻ

Điều kiện bảo quản tối ưu

Để tăng thời hạn sử dụng của quả sung, điều quan trọng là phải chọn các thông số nhiệt độ, độ ẩm và ánh sáng phù hợp.

Nhiệt độ

Trái cây tươi có thể được bảo quản ở nhiệt độ + 18-20 độ trong tối đa 24 giờ. Nếu bạn giữ quả mọng ở nhiệt độ +1 độ, thời gian bảo quản sẽ tăng lên 10 ngày.Quả sung khô có thể được bảo quản ở nhiệt độ +15 độ trong sáu tháng.

độ ẩm

Khi bảo quản quả sung khô, điều quan trọng là phải tính đến các thông số độ ẩm. Con số này phải là 80%.

Thắp sáng

Trái cây được lưu trữ tốt nhất trong một nơi tối tăm. Nên bảo quản quả sung tươi trong tủ lạnh. Tầng hầm hoặc nơi mát mẻ khác thích hợp để bảo quản trái cây sấy khô.

Phương pháp lưu trữ tại nhà

Quả sung có thể được lưu trữ trong một thời gian dài theo nhiều cách khác nhau. Điều này cho phép mọi người chọn tùy chọn tốt nhất.

Khô

Nó là một trong những lựa chọn phổ biến nhất. Quả sung khô giữ lại hầu hết các thành phần có lợi. Nó có thể được giữ mát trong 6 tháng.

Trong ánh mặt trời

Để làm khô quả sung dưới ánh nắng mặt trời, hãy trang bị cho mình một miếng gạc và lưới. Để làm điều này, bạn cần làm theo các bước sau:

1. Rửa và làm khô trái cây. Nếu quả sung bị cắt làm 2 nửa thì nên đặt mặt cắt hướng lên trên.
2. Đặt lưới sao cho gió thổi từ mọi phía.
3. Bọc lưới trong vải thưa ở cả hai bên. Điều này sẽ giúp bảo vệ quả sung khỏi bụi và côn trùng.
4. Phơi khô 4-6 ngày.
5. Thu thập các loại trái cây trên một chuỗi và đặt chúng trong bóng râm để làm khô chúng tốt.

máy sấy điện

Thiết bị này giúp bạn có được kết quả rõ ràng một cách nhanh chóng. Những lát khô sẽ trở nên mọng nước và có màu vàng. Để có được kết quả tốt, bạn nên làm như sau:

1. Chia quả thành 2 phần bằng nhau và phơi khô dưới nắng.
2. Lấy pallet ra khỏi thiết bị và đặt các quả mọng đã cắt nhỏ lên đó thành một hàng.
3. Những quả nhỏ được sấy khô trong 10 giờ. Nên tăng thời gian của quy trình đối với quả lớn.

Nhìn vào Cũng

Cách bảo quản atisô Jerusalem tại nhà vào mùa đông, quy tắc và phương pháp tốt nhất

Trong tủ lạnh

Cách tốt nhất để bảo quản quả sung tươi là sử dụng tủ lạnh. Trái cây được bảo quản tốt nhất ở nhiệt độ +1 độ. Điều này sẽ giúp giữ chúng tươi trong 2-3 tuần.

Đông lạnh nhanh

Nếu muốn tăng thời hạn sử dụng, bạn nên cấp đông trái cây. Nên làm điều này ở nhiệt độ dưới -15 độ.

Thịt khô

Quả sung này có hương vị tuyệt vời và chứa nhiều thành phần hữu ích. Trái cây khô chứa nhiều độ ẩm hơn trái cây sấy khô. Vì vậy, họ cần những điều kiện đặc biệt. Nếu bạn muốn lưu trữ trái cây trong một thời gian ngắn, nên đặt chúng trong lọ mà không cần cắt. Các thùng chứa phải được đậy bằng nắp và bảo quản ở nơi tối, mát. Nó có thể là một phòng lưu trữ hoặc một ban công bằng kính.

Quả mọng được bảo quản tốt nhất trong túi vải buộc chặt. Điều này sẽ cho phép không khí lưu thông đến trái cây. Điều này sẽ tăng thời gian lưu trữ lên sáu tháng. Ngoài ra, các loại hạt khô có thể được bọc chặt trong giấy bạc và đặt ở dạng này trên ngăn dưới cùng của tủ lạnh. Điều này sẽ tăng thời gian lưu trữ lên đến 8 tháng.

Hàng hải

Để ngâm sản phẩm, bạn cần lấy 1 ly quả sung và 1 ly rượu vang. Bạn cũng sẽ cần 1/4 ly giấm balsamic, 1 thìa nhỏ chanh và vỏ cam, 1 thìa đường, nửa cốc quả óc chó nghiền nát. Nên thêm muối và hạt tiêu vào thành phần.

Đầu tiên, nên cho quả sung vào lọ, sau đó thêm rượu và vỏ băm nhỏ. Đặt thùng chứa trong tủ lạnh.

Sau 24 giờ, để ráo chất lỏng, thêm các thành phần còn lại và đặt chế phẩm lên bếp. Đun sôi, thêm quả sung và nấu trên lửa nhỏ trong 30 phút. Làm nguội món ăn đã hoàn thành, chuyển vào lọ.Giữ lạnh.

tổng hợp

Cả quả sung tươi và khô đều tốt cho món ăn này. Đối với bình có dung tích 3 lít, bạn cần lấy 300 gam trái cây và 150 gam đường. Đổ 2,5 lít nước vào nồi, cho tất cả nguyên liệu vào đun trong 10 phút. Tắt bếp, đổ vào lọ và đậy nắp lại.

Nhìn vào Cũng

Khi nào và làm thế nào để lưu trữ bột men

Mứt

Để làm món mứt tốt cho sức khỏe, bạn cần lấy 700 gam quả sung và 500 gam đường. Các thành phần nên được trộn lẫn và để lại trong 3 giờ. Khi nước chảy ra, đặt hộp trên lửa và nấu trong 5 phút. Sau đó để trong 10 giờ. Xả xi-rô. Lặp lại quy trình 2 lần. Đổ vào lọ và đóng lại. Bạn có thể thêm một chút vani hoặc axit xitric để vừa ăn, nên bảo quản mứt làm sẵn ở nơi mát mẻ - ví dụ như trong hầm rượu. Nó cũng có thể được lưu trữ trong tủ lạnh.

Nước ép

Thức uống này rất hữu ích cho các bệnh lý về tim. Nó có thể được say cho bệnh thiếu máu và huyết khối. Nên chế biến nước ép từ quả chín. Chúng phải được rửa sạch, tráng qua nước sôi và lọc qua rây. Pha với nước đun sôi theo tỷ lệ 2: 1. Ép thành phần thu được qua vải thưa.

Cách bảo quản trái cây chưa chín

Nên đặt trái cây chưa chín trong tầng hầm hoặc tủ đựng thức ăn - ở nơi khô ráo, thoáng mát và tối. Chúng sẽ mất từ ​​2 đến 3 ngày để trưởng thành. Sau đó, quả sung có thể được chuyển vào tủ lạnh.

Lỗi thường gặp

Chỉ có thể bảo quản quả sung được lâu nếu chọn đúng loại quả. Các lỗi chính dẫn đến sự xuống cấp của sản phẩm là như sau:

• lựa chọn sai vị trí lưu trữ;
• ảnh hưởng của ánh nắng mặt trời thiêu đốt đối với trái cây;
• vi phạm chế độ nhiệt độ;
• lưu trữ bên ngoài tầng hầm hoặc tủ lạnh;
• độ ẩm cao.

Mẹo và thủ thuật bổ sung

Để lưu trữ quả sung, bạn nên làm theo các khuyến nghị sau:

• bảo quản quả chín trong tủ lạnh hoặc đông lạnh;
• quan sát các thông số nhiệt độ, độ ẩm;
• để quả chưa chín trong vài ngày ở nơi tối, mát;
• quả sung chín có thể được phơi khô dưới ánh nắng mặt trời hoặc trong lò nướng.

Quả sung là một sản phẩm tốt cho sức khỏe và ngon miệng được nhiều người yêu thích. Để bảo quản trái cây trong thời gian dài, chất lượng cao nhất nên được lựa chọn. Việc tuân thủ các thông số nhiệt độ và độ ẩm cũng rất quan trọng.