Làm thế nào và có bao nhiêu anh đào khô có thể được lưu trữ ở nhà

Nhiều người thắc mắc làm thế nào để lưu trữ quả anh đào tươi và khô. Ngày nay có nhiều phương pháp được biết đến cho phép bạn đạt được kết quả xuất sắc trong lĩnh vực này. Cherries có thể được giữ mát trong tủ lạnh. Ngoài ra, quả mọng có thể được đông lạnh, sấy khô, bảo quản. Một lựa chọn tuyệt vời là làm kẹo trái cây từ những loại trái cây này. Để lưu trữ thành công, đáng để xem xét một số sắc thái.

Cách hái quả mọng đúng cách

Những quả anh đào mới hái được coi là hữu ích nhất và có chất lượng cao. Điều mong muốn là những quả đã hái có cuống. Điều này giúp tăng thời hạn sử dụng của chúng.Nên hái quả vào thời tiết khô ráo, quang đãng. Để lưu trữ, trái cây đàn hồi dày đặc có màu đỏ tía đậm là phù hợp. Điều quan trọng là quả anh đào có hương vị riêng biệt cho thấy độ chín của nó.

Trái cây quá mềm được coi là quá chín. Chúng không thể được lưu trữ lâu dài.

Vì vậy, nên thu hoạch quả vào thời điểm quả càng đàn hồi tốt và bề mặt bóng.

Cách chọn hoa quả chất lượng

Khi mua quả mọng, bạn nên tập trung vào các đặc điểm sau:

1. Nên ưu tiên những quả chưa chín, chắc và bóng, không có cuống nhăn nheo.
2. Trái cây sẫm màu được coi là ngọt ngào và tốt cho sức khỏe hơn những loại nhẹ hơn.
3. Nên ngửi và nếm quả trước khi mua. Quả anh đào chín có vị chua ngọt đặc trưng và mùi thơm dễ chịu, không có tạp chất lên men.
4. Quả quá dính hoặc quá mềm không thích hợp để bảo quản lâu dài.
5. Khi mua, bạn nên ưu tiên cho những quả anh đào có cành màu xanh lá cây. Nếu chúng quá tối hoặc hoàn toàn không có, bạn nên hạn chế mua hàng như vậy.
6. Trước khi cất giữ, điều quan trọng là phải đảm bảo rằng không có sâu trong quả mọng. Thông thường những quả này mềm và sẫm màu hơn những quả khác.

Điều kiện bảo quản tối ưu cho quả anh đào tươi

Nên bảo quản quả chín trong tủ lạnh trong 10 ngày. Nếu quả chưa chín, thời hạn sử dụng tăng lên 2 tuần. Không rửa quả anh đào trước khi bảo quản. Nó cũng không được khuyến khích để đặt nó trong túi nhựa. Tốt hơn là sử dụng hộp nhựa hoặc lọ thủy tinh.

Nhìn vào Cũng

Bao nhiêu và làm thế nào bạn có thể giữ cá trong tủ đông, khi nào và lựa chọn nhiệt độ

Nhiệt độ

Tùy chọn tốt nhất để lưu trữ sản phẩm được coi là nhiệt độ từ 0 đến + 10 độ. Giá trị thấp hơn giúp tăng thời hạn sử dụng của trái cây.

độ ẩm

Lựa chọn tốt nhất cho quả anh đào được coi là độ ẩm 85%.

Thắp sáng

Nên bảo quản quả chín ở nơi tối, mát. Họ không nên tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.

Phương pháp và phương thức lưu trữ và chuẩn bị tại nhà

Có một số phương pháp để lưu trữ một sản phẩm. Việc chọn một phương pháp cụ thể phụ thuộc vào cách bạn định sử dụng quả mọng.

Trong tủ lạnh

Với điều kiện như vậy quả chín có thể bảo quản được 10 ngày. Nếu quả chưa chín thì thời hạn sử dụng tăng lên 2 tuần, đồng thời không nên rửa quả hoặc đóng hộp cùng với quả. Độ ẩm tối ưu là 85%, nhiệt độ là 0 ... + 10 độ.

Tầng hầm hoặc hầm

Nếu không thể sử dụng tủ lạnh, trái cây có thể được đặt ở một nơi mát mẻ khác - ví dụ như trong hầm. Chúng cần được xếp vào lọ thủy tinh khô, trước tiên phải phủ bằng lá anh đào sạch. Các lớp quả mọng cũng được bao phủ bởi tán lá. Từ trên cao, thùng được đậy bằng nắp polyetylen.

Khô

Thời hạn sử dụng của quả anh đào khô hoặc sấy khô được tăng lên đáng kể. Để làm khô quả mọng, bạn cần chọn những quả chất lượng cao nhất. Nên loại bỏ xương.

Để thực hiện thủ tục, bạn phải làm như sau:

1. Trải quả mọng lên khay nướng và cho vào lò nướng đã được làm nóng đến + 40-55 độ. Tốt nhất là kích hoạt chế độ đối lưu.
2. Nên mở hé cửa lò. Nhờ đó hơi nước sẽ thoát ra bên ngoài.
3. Điều quan trọng là không để quả anh đào quá nóng trên +55 độ. Điều này sẽ giúp ngăn ngừa sự thoái hóa vitamin C.

Sau khi sấy khô, trái cây nên được lấy ra trong 3-4 ngày trong hộp đậy kín. Nó phải là bìa cứng hoặc gỗ. Quy trình này giúp cân bằng độ ẩm của quả anh đào. Thời hạn sử dụng của trái cây phụ thuộc vào các điều kiện và đặc tính chất lượng của sản phẩm ban đầu. Trung bình, chúng giữ được độ tươi trong suốt cả năm.Nên bảo quản trái cây sấy khô trong hộp thủy tinh kín. Bạn cũng nên sử dụng túi vải lanh.

Giữ sản phẩm tránh ánh nắng trực tiếp. Điều quan trọng là nó đủ mát bên trong. Không bảo quản quả anh đào khô ở nơi ẩm ướt.

Đông cứng

Anh đào có thể được lưu trữ đông lạnh. Một sản phẩm như vậy sẽ trở thành nguồn cung cấp vitamin trong mùa đông và sẽ giúp hỗ trợ cơ thể suy yếu vào mùa xuân. Nên bảo quản quả anh đào trong tủ đông trong 12 tháng. Nhờ đóng băng sốc, có thể bảo quản một lượng lớn vitamin và khoáng chất. Để thực hiện thủ tục, bạn phải làm như sau:

1. Phân loại quả mọng, rửa sạch và lau khô. Nếu bạn định sử dụng trái cây để trang trí, tốt nhất là loại bỏ hạt. Đối với compote, anh đào cũng có thể được đông lạnh bằng hạt.
2. Đặt quả mọng vào đĩa phẳng, giữ khoảng cách. Điều quan trọng là trái cây không chạm vào nhau. Sau đó cho dâu vào ngăn đá tủ lạnh.
3. Sau vài giờ, trái cây đóng băng. Chúng có thể được gỡ bỏ và đặt trong túi ziplock. Nên chia quả mọng thành nhiều phần nhỏ vì không được làm đông lạnh lại.

Nhìn vào Cũng

Cách bảo quản cà chua tại nhà, quy tắc, thời gian và phương pháp

Lưu trữ cho mùa đông

Để giữ cây trồng trong một thời gian dài, nó có thể được lưu trữ.

Mứt

Để chuẩn bị sản phẩm này, anh đào nên được rửa sạch, đâm bằng kim hoặc tăm và đổ đầy xi-rô. Để sản xuất, cứ 1 kg trái cây, bạn cần lấy 200 ml nước và 500 gam đường. Để hỗn hợp trong 5-6 giờ.

Sau đó, nước trái cây tiết ra nên được để ráo nước và thêm 450-500 gam đường trên 200 ml chất lỏng. Đun sôi riêng trong một phần tư giờ.Sau đó đổ anh đào vào, để trong 4-5 giờ và đun sôi cho đến khi mềm. Chuyển mứt vào lọ và đóng lại.

Khoai tây nghiền

Để làm mứt cherry, bạn cần rửa sạch và gọt vỏ. Cho quả mọng qua rây để loại bỏ nước thừa. Nếu điều này không được thực hiện, hỗn hợp sẽ trở nên quá lỏng. Nó không ảnh hưởng đến chất lượng lưu trữ. Tuy nhiên, bánh flan như vậy không thích hợp làm nhân cho bánh nướng. Nên trộn quả anh đào với đường theo tỷ lệ 1: 1. Nghiền hỗn hợp thu được trong máy xay cho đến khi nhuyễn. Nếu đường chưa tan, nên để chế phẩm trong 1-2 giờ. Sau đó đánh nhuyễn lần nữa.

Sản phẩm này không được xử lý nhiệt. Do đó, nó nên được lưu trữ ở nơi mát mẻ. Bạn cũng có thể đông lạnh cherry xay nhuyễn. Đối với điều này, nên đổ chế phẩm vào hộp nhựa có nắp đậy và cho vào tủ đông.

tổng hợp

Để chuẩn bị compote, bạn cần trộn anh đào với đường. Đối với 1 kg trái cây, nên dùng 400 gram đường. Nên cho hỗn hợp thu được lên bếp đun ở nhiệt độ 85-90 độ. Giữ trong 5 - 7 phút, đổ ngay vào lọ và cuộn lại.

Mứt

Sản phẩm này rất phổ biến. Để chuẩn bị một mẫu trắng như vậy, bạn cần lấy 700 gam quả anh đào, 300 gam đường và 10 gam gelatin.

Nhìn vào Cũng

Cách bảo quản atisô Jerusalem tại nhà vào mùa đông, quy tắc và phương pháp tốt nhất

Để có được một sản phẩm ngon và tốt cho sức khỏe, bạn cần làm như sau:

1. Rửa sạch và bỏ quả anh đào.
2. Cho cùi vào nồi và rắc đường. Sử dụng máy xay sinh tố, xay trái cây cho đến khi nhuyễn.
3. Thêm gelatin và để yên trong 10 phút.Đặt trên lửa nhỏ và khuấy liên tục.
4. Nướng trái cây trong 15-20 phút.

Đổ mứt nóng vào một cái bát thích hợp. Để tiết kiệm cho mùa đông, bạn nên sử dụng lọ khử trùng.

Ở dạng kẹo trái cây

Kẹo anh đào có thể được sử dụng thay vì đồ ngọt. Ngoài ra, sản phẩm này được thêm vào các món nướng hoặc đồ trộn. Để nấu kẹo trái cây, quả anh đào phải được rỗ. Lấy 1,5 kg trái cây và thêm xi-rô ướp lạnh đã chuẩn bị với 100 ml nước và 1 kg đường. Khuấy nhẹ nhàng để không làm hỏng quả mọng và để ngấm trong vòng 6 đến 7 giờ.

Để ráo nước thu được và sấy khô trái cây trong lò cho đến khi mềm. Nên giữ chúng trong lọ thủy tinh hoặc túi giấy nặng. Tốt nhất là bảo quản kẹo trái cây ở nơi khô ráo, thoáng mát. Một phòng đựng thức ăn sẽ là một lựa chọn tuyệt vời. Ngoài ra, sản phẩm có thể được xếp vào hộp nhựa và cho vào tủ lạnh.

Lỗi thường gặp

Nhiều người mắc sai lầm khi bảo quản cherry ảnh hưởng không tốt đến hạn sử dụng của sản phẩm:

• chọn quả chưa chín hoặc quá chín;
• sử dụng quả mọng bị hư hại bởi sâu;
• vi phạm các thông số nhiệt độ và độ ẩm;
• anh đào khô kém;
• vi phạm công nghệ chuẩn bị quả đóng hộp.

Mẹo và thủ thuật bổ sung

Để bảo quản trái cây ngon và thơm trong suốt mùa đông, bạn nên làm theo các khuyến nghị sau:

1. Chọn quả chín. Chúng không nên có màu xanh lục hoặc quá chín.
2. Quả mọng phải có chất lượng cao. Chúng không được có vết lõm hoặc hư hỏng.
3. Để giữ lại càng nhiều nước càng tốt trong trái cây, chúng không nên bị rỗ.
4. Anh đào được bảo quản tốt nhất trong hộp đậy kín. Điều này sẽ giúp ngăn mùi không mong muốn được hấp thụ.

Lưu trữ quả anh đào là một quá trình khá có trách nhiệm, đòi hỏi phải thực hiện một số khuyến nghị nhất định. Để sản phẩm tươi lâu cần quan sát các thông số về nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng.