Cách giữ bạc hà tươi tại nhà vào mùa đông, quy tắc và cách tốt nhất
Bạc hà là một loại cây rất hữu ích có đặc tính chữa bệnh và rất phổ biến đối với những người uống trà. Giữ bạc hà ở nhà thật dễ dàng, nhưng có một số cách phù hợp nhất cho mục đích này hay mục đích khác. Và trên hết, điều quan trọng là phải biết cách bảo quản rau xanh, để có được hương vị tối đa sau này.
Đặc thù của lưu trữ bạc hà
Nhà máy không yêu cầu những nỗ lực đặc biệt để lưu trữ, vì nó có khả năng xử lý tốt và cũng có thể được lưu trữ ở dạng ban đầu. Nó giữ lại mùi thơm và hương vị tốt. Bạc hà có thể được đông lạnh hoặc có thể sử dụng các phương pháp khác.
phương pháp lưu trữ
Có nhiều cách để cứu rau xanh, điều chính yếu là phải thực hiện đúng quy trình để tất cả các phẩm chất được bảo quản tốt nhất. Thực vật được đông lạnh, cồn được đun sôi hoặc sấy khô từ chúng và được bảo quản trong hộp. Việc sấy khô được thực hiện theo chùm hoặc các lá được đặt riêng. Các gói thường bị đình chỉ.
Ở nhiệt độ phong
Lá bạc hà giữ được đặc tính tốt ở nhiệt độ phòng, nhưng bạc hà được rửa sạch và phơi khô trước khi bảo quản.Điều chính là giữ nhiệt độ ở cùng mức và tránh tăng độ ẩm không khí. Những thay đổi đột ngột có thể khiến lá bị phá hủy và chúng sẽ khô héo. Sau thủ tục, các tấm được giữ mát.
Trong tủ lạnh
Rau xanh có thể bảo quản tốt trong 5 ngày trong hũ nước. Để ngăn hơi ẩm thoát ra ngoài, hãy đậy hộp đựng bạc hà bằng một chiếc túi trong suốt. Hộp đựng thực phẩm được chọn để lưu trữ lên đến 10 ngày. Trước đó, rau xanh được rửa sạch và phơi khô. Thu hoạch diễn ra trong thời tiết khô ráo. Lấy cây 2-3 tuổi. Một phần ba thân cây bị cắt bỏ, vì ở đó lá mềm nhất và non nhất.
trong tủ đông
Phương pháp này cho phép bạn bảo quản các chất dinh dưỡng và sau đó sử dụng rau xanh cho mục đích ẩm thực và dược liệu. Để làm điều này, lấy 5-6 nhánh và đặt chúng trong túi thông thường. Một khi các túi được đặt trong tủ đông. Ngày hôm sau, rau xanh được cho vào một túi để không chiếm nhiều diện tích.
Bạn cũng có thể xay bạc hà trước khi đông lạnh. Cây đã cắt được đặt trong thùng chứa.
Không cần cắt bạc hà, cỏ cũng được để nguyên lá. Nó phụ thuộc vào những gì căn phòng đó yêu cầu.
Cây thuốc được đông lạnh trong đá viên, giúp bảo quản tốt các mô và không làm mất đi tính chất của bạc hà. Các khối được đặt trong túi và giấu trong máy ảnh.
Khô
Việc sấy khô được thực hiện trong điều kiện thời tiết khô ráo, nhiệt độ duy trì ở mức 22-25 độ. Lá rửa sạch, trải trên vải thành từng lá hoặc cành riêng. Cũng có thể được cắt thành miếng nhỏ. Để sấy khô, bạc hà được buộc thành chùm và treo lên.Nơi được chọn cách xa ánh sáng mặt trời trực tiếp. Cây khô trong vài ngày.
trồng tại nhà
Để luôn có sẵn bạc hà tươi, cây được trồng trong chậu. Để làm điều này, lấy một cành cây và đặt nó trong nước, đợi nó bén rễ. Sau đó, cây con được cấy xuống đất và tưới nước.
Trong nước
Bảo quản lá bạc hà hoặc lá xắt nhỏ trong lọ, cồn được làm từ nước. Bạn cũng có thể thêm đường. Nhưng phương pháp này có nhược điểm của nó. Mặc dù rau xanh vẫn giữ được mùi thơm dễ chịu nhưng không được bảo quản quá 3-4 ngày vì sản phẩm bắt đầu hư hỏng.
Trước khi làm thủ thuật, lá được rửa sạch và cắt. Nhưng nó phụ thuộc vào sản phẩm cuối cùng và việc sử dụng nó trong tương lai. Đổ bạc hà với nước ấm, có thể thêm đường. Sau đó, thùng chứa được đặt trong tủ lạnh.
trong khăn
Sau khi sấy khô, cây được bọc trong khăn giấy. Điều này sẽ giúp bảo vệ bạc hà khỏi độ ẩm dư thừa, ánh sáng mặt trời, đồng thời giữ cho bạc hà luôn khô ráo và ấm áp. Chọn một chiếc khăn lớn hơn. Trong trường hợp này, bạn không nên cắt bạc hà vì điều này sau này sẽ gây khó khăn cho việc vận chuyển.
trong khối băng
Bạc hà sau khi được rửa sạch và phân loại được chia thành từng lá. Sau đó, nước được đổ và cây được đặt trong khuôn. Sau đó, chúng được gửi đến tủ đông. Ở nhiệt độ thấp, nước sẽ đông nhanh và sản phẩm bên trong đá sẽ tươi lâu hơn.
Sau khi loại bỏ bạc hà, bạn có thể bắt đầu nấu ăn. Ở dạng này, nó rất lý tưởng cho món salad, cũng như để pha trà và rượu thuốc. Những khoảng trống này đặc biệt phù hợp cho mùa đông.Các loại rau xanh sẽ giúp phục hồi vitamin và khiến bạn cảm thấy tràn đầy sinh lực. Do đặc tính chữa bệnh của nó, nó thường được sử dụng như một loại thuốc cảm lạnh và cúm.
Ở một nơi mát mẻ
Để không cho hộp vào tủ lạnh, hộp được đặt ở nơi mát mẻ, nhưng điều quan trọng là phải giữ nhiệt độ ở cùng một mức. Độ ẩm cũng không được cao.
đường bạc hà
Để làm điều này, bạn chỉ cần hai sản phẩm: bạc hà và đường. Sự bổ sung ngọt ngào này sẽ phù hợp với món tráng miệng. Sản phẩm có mùi thơm ngọt ngào được xác định rõ. Nó thường được thêm vào cà phê và trà để tăng thêm hương vị. Ngoài ra, đường bạc hà có thể được thêm vào nước sốt và nước xốt, rắc quả mọng và sữa chua. Sản phẩm này được thêm vào cuối quá trình nấu để không bị mất mùi vị.
Họ lấy bạc hà tươi, rửa sạch và cắt nhỏ. Cành cây ngay lập tức bị vứt đi, cẩn thận không mắc phải những chiếc lá lười biếng, nếu không đường sẽ nhanh hỏng. Sau khi trộn 30 gam bạc hà với 150 gam đường. Hóa ra đó là một phần ăn. Từng chút một, bạc hà sẽ ngấm nước ép và chuyển thành dạng nhuyễn. Bảo quản đường trong hộp đậy kín. Phương pháp lưu trữ này không mất nhiều thời gian và sản phẩm cuối cùng có thể được sử dụng có lãi.
Cách chọn đúng, cách giữ bạc hà
Phương pháp lưu trữ được chọn theo quyết định của bạn. Thông thường, nó phụ thuộc vào thời gian bạc hà cần để tươi. Việc sử dụng thêm cũng được chọn trước. Nếu bạn muốn giữ rau xanh suốt mùa đông, tốt hơn là làm khô chúng. Ở dạng xi-rô hoặc đơn giản là bảo quản trong nước, cây sẽ nhanh chóng bị hỏng.
Nếu bạn định sử dụng sản phẩm trong thời gian tới, thì không cần thiết phải cho bạc hà vào tủ đông. Chỉ cần đặt hộp đựng trong tủ lạnh.
Lỗi thường gặp
Điều rất quan trọng trước khi gửi rau xanh để bảo quản trong tủ lạnh là phải kiểm tra độ an toàn của lá. Những con chậm chạp hoặc hư hỏng đã mất mùi vị và có thể bắt đầu hỏng trong hộp đựng sản phẩm tốt. Ngoài ra, sự thay đổi nhiệt độ đột ngột sẽ làm hỏng bạc hà. Độ ẩm không khí không được vượt quá 50-60 phần trăm. Nếu không, lá sẽ nhanh chóng khô héo. Nên bọc cây trong túi trước khi cho vào tủ lạnh. Điều này sẽ bảo vệ bạc hà khỏi ảnh hưởng của môi trường và nhiệt độ giảm.
Mẹo và thủ thuật bổ sung
Để bảo quản, sử dụng các món ăn kín, điều rất quan trọng là giữ được hương vị của cây. Việc phân loại sản phẩm cũng rất quan trọng, vì chất lượng của cỏ phụ thuộc vào điều đó. Để lưu trữ trong thời gian dài, cây được sấy khô. Để trồng tại nhà thì chỉ cần chiết cành là đủ, sau đó cây con nảy mầm thì đem cắm xuống đất và giờ được chăm sóc. Nơi được chọn trong bóng râm một phần để bạc hà có đủ ánh sáng và các tia không làm hỏng tán lá.
Điều kiện khí hậu ảnh hưởng đến hương vị và mùi thơm. Trong mùa đông, nếu bảo quản không đúng cách, tất cả những thứ đó sẽ bị mất.Bạn không cần phải thu hoạch nhiều vì cây có thể được sử dụng một cách tiết kiệm. Sử dụng thuốc cũng có thể. Tôi sử dụng khuôn để đóng băng trong nước đá. Điều này sẽ giúp bạn tận dụng tốt không gian. Với việc xử lý đúng cách và tuân thủ các quy tắc xử lý, sẽ thu được một sản phẩm chất lượng cao, sẽ giữ được các đặc tính của nó trong một thời gian dài.