Làm thế nào và bao nhiêu bạn có thể lưu trữ bơ trong tủ lạnh và tủ đông

Thông thường, bơ được lưu trữ để sử dụng trong tương lai và trong trường hợp này, bạn cần biết lượng sản phẩm được lưu trữ trong tủ đông. Mặc dù nó thường được bảo quản trong tủ lạnh, nhưng đôi khi cần phải làm như vậy với điều kiện thực địa, chẳng hạn như khi đi du lịch hoặc ở một ngôi làng xa xôi. Các bà nội trợ có kinh nghiệm sử dụng một số thủ thuật giúp bạn không bị mất đi độ tươi ngon ngay cả khi không có dụng cụ nhà bếp.

Yêu cầu GOST

Trong GOST 32261-2013 “Bơ. Điều kiện kỹ thuật “bạn có thể tìm thấy thông tin về chất lượng của sản phẩm, trong những điều kiện nào nó nên được lưu trữ và vận chuyển. Như đã nêu trong tài liệu, thời hạn sử dụng khác nhau tùy thuộc vào thành phần, loại bao bì và nhiệt độ.

Các phần tiêu chuẩn trong các gói giấy bạc theo GOST được lưu trữ trong tối đa 15 ngày ở nhiệt độ 2-5 độ trên 0 - các điều kiện như vậy được duy trì trong tủ lạnh. Cùng một lượng sản phẩm được bảo quản trong giấy da.Đối với tủ đông, khi nhiệt độ giảm xuống âm 18 độ, thời hạn sử dụng tăng lên 120 ngày, tùy thuộc vào sự hiện diện của bao bì làm bằng giấy bạc, giấy da hoặc vật liệu polyme.

Làm thế nào để lưu trữ nó đúng cách

Hầu hết các bà nội trợ sẽ trả lời câu hỏi nên bảo quản bơ ở đâu một cách hoàn toàn chính xác - sản phẩm sữa ngon và tốt cho sức khỏe này nên được bảo quản trong tủ lạnh. Tuy nhiên, cần phải tính đến một số sắc thái:

• kệ cửa không phải là nơi thích hợp nhất, vì khi bạn mở và đóng tủ lạnh, nhiệt độ liên tục thay đổi;
• một ngăn kéo giòn hơn ở dưới cùng của thiết bị sẽ giữ cho thực phẩm đủ ẩm để phết lên bánh mì một cách thoải mái;
• nơi mát nhất trong tủ lạnh sẽ kéo dài tối đa thời hạn sử dụng.

Trong bao bì của nhà sản xuất

Thông thường, nhà sản xuất thanh chia phần sử dụng lá nhôm làm bao bì. Trong trường hợp này, hàng mua có thể được chuyển đến tủ lạnh gia đình ở dạng giống như trên kệ của cửa hàng. Điều này cũng áp dụng cho các tình huống mà nhà sản xuất đã chọn giấy da, hộp nhựa hoặc hộp đựng mờ đục khác để đóng gói. Hàng hóa được mua theo trọng lượng, được bọc trong bọc nhựa, nên được chuyển sang chất bôi trơn hoặc bọc trong vật liệu phù hợp.

Nhìn vào Cũng

Những cách tốt nhất để giữ hến tươi ở nhà

Trong can dầu

Khi chọn chất bôi trơn, tốt hơn là nên ưu tiên cho các vật liệu như sứ và thép không gỉ. Nếu hộp đựng bằng nhựa, thành hộp sẽ thấm mùi của thực phẩm xung quanh. Ngoài ra, rửa có thể khó khăn.

Các yêu cầu cơ bản đối với hộp đựng bơ là:

• bức tường mờ đục;
• nắp kín.

Trong một hộp mỡ hoặc hộp đựng được lựa chọn đúng cách phù hợp với đặc điểm, bơ được bảo quản trong tủ lạnh tối đa 3-4 tuần.

giấy bạc

Để tránh làm hỏng hương vị tinh tế, giấy nhôm là một loại giấy gói lý tưởng. Sản phẩm được bọc trong vật liệu này sẽ không bị mất đặc tính trong tối đa 20 ngày.

Trong giấy da

Giấy thoáng khí, vì vậy sản phẩm sẽ không bị ngạt thở. Đồng thời, giấy da sẽ ngăn chặn sự sục khí. Để bảo quản, bộ phận được bọc trong 2 lớp. Chất lượng sẽ kéo dài đến 10 ngày.

Tôi có thể lưu trữ trong tủ đông

Một tính năng tuyệt vời của sản phẩm là nó chịu được đóng băng tốt. Nên cắt một miếng lớn thành nhiều phần - vì vậy sẽ không cần phải rã đông hoàn toàn để cắt phần cần thiết về khối lượng. Dầu được bọc trong nhiều lớp giấy da và sau đó được bọc trong giấy bóng kính. Điều này sẽ ngăn chặn sự hấp thụ hương liệu từ các thực phẩm gần đó như thịt và cá.

Thời gian lưu trữ tủ đông được hiển thị trong bảng dưới đây.

Nếu dầu để lâu hơn sẽ ảnh hưởng xấu đến hương vị.

Cách bảo quản khi không có tủ lạnh

Ở nhiệt độ phòng, bơ sẽ bắt đầu hư hỏng sau hai ngày. Tuy nhiên, có một số cách để giữ cho nó tươi lâu hơn một chút.

Nước

Phương pháp đơn giản và hiệu quả nhất: ngâm một miếng dầu vào bát nước lạnh và đặt nó ở nơi thoáng mát nhất trong nhà. Phương pháp này hoạt động ngay cả trong mùa nóng. Có một tùy chọn khác để lưu trữ chất lỏng. Sản phẩm được đặt trong lọ thủy tinh. Nó được đặt trong một chảo nước sao cho chất lỏng đến giữa bình chứa. Một miếng vải bông được đặt trên nồi, đã được làm ẩm trước đó và vắt kỹ.Các đầu của nắp phải chìm xuống nước.

Nhìn vào Cũng

Làm thế nào và ở đâu tốt hơn để lưu trữ cà tím ở nhà

Muối

Để giữ bơ tươi, bạn sẽ cần:

• muối - 20 g;
• nước - 1 lít;
• giấy da;
• đĩa sâu (tốt hơn là lấy men hoặc thủy tinh).

Một mảnh được cắt sẵn thành nhiều phần nặng 150-200 g và mỗi mảnh được bọc trong giấy da. Đối với những mục đích này, giấy da phù hợp, có thể tìm thấy ở mọi bà nội trợ. Que được cho vào nồi hoặc lọ và đổ nước lạnh có hòa tan muối. Chất lỏng nên được thay đổi hàng ngày. Nó hoạt động tốt nhất nếu bạn sử dụng áp bức. Do đó, sản phẩm sẽ kéo dài đến ba tuần.

Giấm

Giấm là một chất bảo quản tuyệt vời và sẽ giúp kéo dài thời hạn sử dụng ở nhiệt độ phòng. Để thực hiện, bạn cần chuẩn bị dung dịch giấm và đổ vào lọ thủy tinh. Dầu được đặt trong chất lỏng như vậy sẽ tồn tại lâu hơn. Một cách khác để bảo quản sản phẩm bằng giấm sẽ cần một miếng vải cotton. Nắp được làm ẩm trong dung dịch nước và giấm ăn, sau đó nó được bọc trong bơ. Sản phẩm đã chuẩn bị được đặt trong một cái chảo hoặc hộp đựng khác, rắc đường và đậy nắp lại.

Khi vải khô, bạn cần làm ướt lại bằng dung dịch giấm.

Dấu hiệu của sản phẩm hư hỏng

Nếu bơ bắt đầu bị hỏng, rất dễ nhận thấy. Trước hết, màu sắc sẽ thay đổi: sản phẩm sẽ có màu hơi vàng. Mùi là một chỉ số khác của sự tươi mát. Dầu hư tiết ra độ ẩm. Sản phẩm cũ có vị đắng.

Dầu không đạt tiêu chuẩn rất nguy hiểm cho con người, vì mầm bệnh phát triển trong đó do quá trình oxy hóa. Nếu nó xâm nhập vào đường tiêu hóa của một người, một sản phẩm hư hỏng có thể gây ngộ độc nghiêm trọng.

hồi sức dầu hư hỏng

Loại bỏ dầu ôi. Tuy nhiên, có những tình huống cần phải hồi sinh sản phẩm. Có một số cách giúp cung cấp cho dầu bị ô nhiễm một cuộc sống thứ hai:

• Nếu bề mặt bên ngoài chuyển sang màu vàng trong quá trình bảo quản, lớp bị đổi màu nên được loại bỏ. Mẹo có thể được sử dụng khi sự đổi màu là dấu hiệu hư hỏng duy nhất, sau khi cắt lớp trên cùng, cần thay đổi điều kiện bảo quản của phần còn lại.
• Dầu hư hỏng có thể tan chảy. Sau đó, sản phẩm được sử dụng để nấu ăn.
• Cách đơn giản nhất là rửa lại bằng nước sạch. Sau đó, bạn cần muối sản phẩm và trộn với một lượng nhỏ nước ép cà rốt.
• Dung dịch soda sẽ giúp hồi sinh bơ hư hỏng. Đầu tiên, sản phẩm được xử lý bằng chất lỏng được pha chế từ một thìa cà phê soda hòa tan trong một cốc nước, sau đó được rửa sạch và thêm một chút muối.
• Bơ cũ có thể được nhào trong sữa. Sau đó, sản phẩm nên được rửa sạch dưới vòi nước chảy.

Nhìn vào Cũng

Làm thế nào và trong những thùng chứa nào tốt hơn để lưu trữ ngũ cốc ở nhà, các quy tắc và điều kiện

Mẹo và thủ thuật bổ sung

Khi lưu trữ, điều quan trọng cần nhớ là các yếu tố phá hoại nhất là nhiệt và ánh sáng. Do đó, nếu bạn cung cấp các điều kiện và bao bì phù hợp sẽ bảo vệ bạn khỏi những rủi ro này, bạn có thể kéo dài đáng kể thời hạn sử dụng. Một số mẹo và thủ thuật sẽ giúp bạn đảm bảo bảo quản lâu dài:

• Sản phẩm đã được bảo quản và rã đông ở đó không được đưa trở lại buồng có nhiệt độ âm. Nó sẽ gây hại cho sự ngon miệng.
• Bơ mặn để được lâu hơn vì muối trong dầu ngăn vi khuẩn phát triển.
• Khi mua, bạn nên chú ý đến ngày hết hạn ghi trên bao bì.
• Dầu được đặc trưng bởi thực tế là nó hấp thụ mùi tốt. Do đó, không nên để mở, đặc biệt là bên cạnh các sản phẩm có mùi thơm mạnh.
• Túi nhựa không thích hợp để bảo quản lâu dài vì các đặc tính của nó bị giảm sút trong bao bì như vậy.
• Một mẹo nhỏ giúp kéo dài thời hạn sử dụng khi bảo quản trong hộp mỡ: cho một miếng đường nhỏ vào hộp.

Bảo quản bơ tại nhà không quá khó nếu bạn tuân theo một số sắc thái. Tủ lạnh thích hợp hơn cho một sản phẩm hàng ngày; một tủ đông là tốt nhất để lưu trữ lâu dài. Tuy nhiên, dầu sẽ không bị ôi, ngay cả ở nhiệt độ phòng, nếu được bảo vệ khỏi ánh sáng và nhiệt độ cao.