Cách bảo quản bánh mì ong đúng cách tại nhà, khi nào và ở đâu
Nhiều người thắc mắc làm thế nào để bảo quản bánh mì ong đúng cách. Để đạt được điều này, trước tiên bạn phải xác định loại sản phẩm. Nó có thể được trình bày ở dạng hạt, tổ ong, trạng thái nhão. Ngoài ra, bánh mì ong được trộn với mật ong lỏng hoặc được bảo quản ở dạng xay. Để đạt được kết quả tốt trong việc bảo quản các sản phẩm nuôi ong, bạn cần chọn các thông số nhiệt độ và độ ẩm phù hợp.
Sản phẩm là gì
Con ong được lấy từ phấn hoa còn lại. Những con ong đóng gói nó thành tổ ong, dính nước bọt với nhau bằng các enzym. Sau đó, họ phủ chất này bằng mật ong và sáp. Dưới ảnh hưởng của các thành phần enzyme, quá trình lên men bắt đầu. Điều này tạo ra axit lactic. Kết quả là, các hạt phấn hoa biến thành bánh mì ong.
Các chất được phân biệt bởi tính chất dinh dưỡng của nó. Nó chứa nhiều axit amin, vitamin và khoáng chất. Ong ăn chất này vào mùa đông và mùa xuân, khi cây ong chưa bắt đầu ra hoa. Công cụ này cũng mang lại lợi ích cho mọi người. Nó có thể được sử dụng như một loại thuốc bổ nói chung.
Ngoài ra, chế phẩm phù hợp để điều trị nhiều bệnh lý:
- Giảm hàm lượng cholesterol trong máu, ngăn chặn sự xuất hiện của các mảng cholesterol trên thành mạch. Nhờ vậy, bánh mì ong được coi là sản phẩm phòng chống các bệnh về tim mạch.
- Nó kích hoạt hoạt động của tuyến tụy và gan, giúp giải phóng các ống dẫn mật, phục hồi chức năng của các cơ quan tiêu hóa. Vì lý do này, bánh mì ong thường được kê đơn cho các bệnh mãn tính về đường tiêu hóa.
- Thuận lợi ảnh hưởng đến quá trình tạo máu. Sản phẩm giúp đối phó với bệnh thiếu máu.
- Kích thích phòng thủ. Sản phẩm giúp đối phó với căng thẳng tâm lý, thể chất và trí tuệ cao. Với sự giúp đỡ của nó, có thể tăng tốc quá trình phục hồi sau khi bị bệnh. Thành phần bình thường hóa giấc ngủ, cải thiện sự thèm ăn và giúp tăng cường hệ thống miễn dịch.
Các quy tắc và tính năng chung của kho lưu trữ tại nhà
Để lưu trữ một chất trong một thời gian dài, cần tính đến một số tính năng. Sự đa dạng của sản phẩm nuôi ong này đóng một vai trò quan trọng.
tổ ong
Bảo quản bánh mì ong trong tổ ong được coi là cách khó nhất. Lớp vỏ sáp có tác dụng làm mồi cho bướm đêm. Kết quả là ấu trùng của nó xuất hiện trong các chiếc lược. Hơn nữa, không thể ăn bánh ong trong vỏ bọc tự nhiên. Viên nén nên được làm sạch trước khi sử dụng. Để bảo vệ sản phẩm khỏi sâu bướm, nên đặt một hộp chứa axit axetic 75% gần chất này.
ở dạng viên
Viên perga có thời hạn sử dụng lâu hơn. Điều này là do sản phẩm bị khô.Điều này cho phép nó thích nghi với các điều kiện bảo quản và ngăn chặn sự phát triển của nấm mốc. Bánh ong đã bóc vỏ trước khi bảo quản nên cho vào hộp đậy kín. Đó là một lựa chọn rất thoải mái và đáng tin cậy.
Với mật ong
Để tăng thời hạn sử dụng của sản phẩm, những người nuôi ong khuyên nên bảo quản sản phẩm bằng cách thêm mật ong. Để làm điều này, bánh mì ong được đổ với mật ong hoặc trộn với nó. Lượng mật ong trong chế phẩm nên chiếm khoảng 30%. Phương pháp bảo quản này cho phép bạn lưu trữ bánh mì ong trong một thời gian dài. Tuy nhiên, trong mọi trường hợp, không nên sử dụng nó trong hơn một năm.
Sau thời gian quy định, sản phẩm trở nên gần như vô dụng và mất đi các đặc tính quý giá.
Đặc tính bảo quản của mật ong cho phép chất này được bảo quản ở nhiệt độ phòng. Một hỗn hợp như vậy được coi là một sản phẩm hoàn hảo cho các điều kiện bên ngoài. Ngoài ra, thành phần dựa trên các chất này được coi là rất hữu ích.
Trái đất
Khá thường xuyên các thành phần được lưu trữ mặt đất. Để làm điều này, nó được xay bằng máy xay thịt. Bạn cũng có thể làm chết thực phẩm bằng máy xay sinh tố. Thành phần này có thể tạo ra các loại thuốc tự nhiên từ bánh mì ong. Nó được phép thêm nó vào các món ăn khác nhau hoặc sử dụng bên ngoài.
Ở dạng dán
Perga ở dạng nhão được coi là không phụ thuộc vào các yếu tố bên ngoài. Để tạo ra một chất như vậy, nên xay sản phẩm bằng tổ ong và thêm mật ong vào. Nó nên được tự nhiên. Bảo quản hỗn hợp thu được tránh ánh nắng trực tiếp. Điều này phải được thực hiện trong một môi trường khô ráo và thoáng mát. Nhiệt độ không được vượt quá 2-4 độ. Bảo quản chất này trong hộp thủy tinh tối màu.Tuy nhiên, ngay cả khi tuân thủ nghiêm ngặt các khuyến nghị, bạn không nên sử dụng sản phẩm trong hơn một năm.
Cách chọn thùng chứa phù hợp
Yêu cầu chính khi chọn container là độ kín của nó. Vi phạm khuyến nghị này dẫn đến sự xuống cấp của sản phẩm tự nhiên. Trong một hộp đậy kín kém, ấu trùng bướm đêm xuất hiện hoặc mùi thơm lạ xâm nhập vào hộp.
Khi chọn chất liệu hộp đựng, nên ưu tiên túi thủy tinh hoặc túi hút chân không. Hộp nhựa chỉ có thể được sử dụng để vận chuyển chất trong thời gian ngắn. Túi giấy hoặc polythene không phù hợp cho mục đích này vì chúng không đảm bảo độ kín khí.
Gợi ý chọn địa điểm
Nó được phép lưu trữ chất trong các phòng khác nhau. Điều chính là quan sát các thông số nhiệt độ và độ ẩm.
Nhà bếp
Một phòng đựng thức ăn sẽ là một lựa chọn tuyệt vời. Điều chính là sản phẩm nên tránh xa nguồn nhiệt và đồ gia dụng.
hành lang
Perga sống tốt ở hành lang vì nó được coi là nơi khô ráo, thoáng mát.
Cái trống
Nếu tiền sảnh có kệ để đồ, bạn cũng có thể đặt đồ ở đó. Nó đáp ứng đầy đủ các điều kiện cần thiết.
Ngày hết hạn
Sản phẩm ong có thể được lưu trữ trong 12-14 tháng. Trong trường hợp này, một số tính năng cần được xem xét:
- Cài đặt độ ẩm. Một chỉ số tăng lên có tác động bất lợi đến việc bảo quản bánh mì ong. Do đó, khả năng nấm mốc phát triển là rất cao. Ngoài ra, trong điều kiện như vậy, sâu bướm và các loài gây hại khác tích cực lây lan. Hộp đựng bánh mì ong nên được đặt ở nơi khô ráo, thông thoáng.Một phòng đựng thức ăn, nằm cách xa các nguồn nhiệt và thiết bị, sẽ là một giải pháp tuyệt vời. Không nên sử dụng tầng hầm, hầm hoặc ban công không tráng men.
- Nhiệt độ. Sau khi chọn một căn phòng khô ráo và thông thoáng, bạn nên chú ý đến các thông số nhiệt độ. Một tùy chọn phù hợp được coi là dấu 0 hoặc +6 độ. Đôi khi nó được phép lưu trữ bánh ong ở những nơi có tỷ lệ cao. Nếu bạn định cho chất này vào tủ lạnh, bạn nên chọn ngăn giòn hơn. Điều quan trọng là để nó tránh xa tủ đông.
- Đĩa. Tốt nhất là bảo quản chế phẩm trong hộp thủy tinh. Thể tích của nó không được vượt quá 0,5 lít. Cấm đặt bánh mì ong trong một món ăn quá khổ. Nó sẽ trở nên ẩm ướt và mốc meo. Cho sản phẩm vào hộp đựng khô ráo, vô trùng, ngoài ra cần chú ý đậy kín đĩa để oxy không xâm nhập vào dược chất.
Dấu hiệu hư hỏng của sản phẩm
Nếu nấm mốc xuất hiện trên bề mặt, bạn sẽ phải từ bỏ việc sử dụng sản phẩm đó. Về kết cấu, bánh mì ong phải vụn, giống như các hạt hình lục giác. Chúng có màu tối với những mảnh ánh sáng không đáng kể.
Điều quan trọng là sản phẩm không chứa độ ẩm dư thừa. Để làm điều này, bạn nên bóp một ít chất vào tay. Khi một cục xuất hiện, có thể kết luận rằng sản phẩm không đủ chất lượng. Điều này sẽ làm giảm đáng kể thời hạn sử dụng.
Lỗi thường gặp
Khi bảo quản bánh mì nhiều người thường mắc phải những lỗi sau:
- đặt sản phẩm trong một gói không được niêm phong;
- không tôn trọng các thông số nhiệt độ;
- họ bỏ qua các giá trị độ ẩm tối ưu;
- để sản phẩm tiếp xúc với tia cực tím;
- lưu trữ các chất với số lượng lớn.
Để giữ được độ tươi của bánh ong trong thời gian dài, cần cung cấp các điều kiện phù hợp. Trong trường hợp này, nên theo dõi các chỉ số nhiệt độ và độ ẩm. Sản phẩm ong nên được bảo quản ở nơi khô ráo và thông thoáng. Nên giữ nó trong một nơi tối tăm.