Làm thế nào và bao nhiêu chuối có thể được lưu trữ ở nhà, các quy tắc
Chuối là loại trái cây nhiệt đới không chỉ có mùi dễ chịu, hương vị tuyệt vời mà còn có nhiều đặc tính hữu ích. Sản phẩm có thể được mua trong các siêu thị quanh năm. Nhưng không phải lúc nào cũng có những sản phẩm chất lượng được bày bán. Vì vậy, bất kỳ bà nội trợ nào cũng nên học cách bảo quản chuối đúng cách để trong một số trường hợp không vội vàng chạy đến các cửa hàng bán lẻ gần đó để tìm hoa quả tươi mà lấy ra khỏi tủ lạnh.
thời gian lưu trữ
Thời hạn sử dụng của trái cây màu vàng phụ thuộc vào màu sắc của chúng và nhiệt độ môi trường. Trước khi bảo quản quả không được rửa sạch. Chất lỏng sẽ làm trôi các chất dính trên da mà nhà cung cấp hoặc nhân viên cửa hàng đã thoa lên để kéo dài thời hạn sử dụng.
chín
Thời hạn sử dụng của chuối chín thay đổi tùy theo thời gian trong năm. Vào mùa đông, quả vẫn tươi trong 2-2,5 tuần. Và trong mùa ấm áp - chỉ 5 - 7 ngày.
Rau xanh
Các mẫu màu xanh lá cây được lưu trữ lâu hơn - 3-4 tuần, trong những điều kiện nhất định.
Điều kiện môi trường tối ưu
Trái cây nhiệt đới phản ứng ngay lập tức với những thay đổi của điều kiện môi trường.
Kho
Chuối được coi là thất thường về mặt bảo quản. Chúng bắt đầu hư hỏng nhanh hơn khi nhiệt độ thay đổi đột ngột, tiếp xúc lâu với lạnh, nóng hoặc ánh nắng trực tiếp. Các điều kiện tối ưu là:
- không khí được làm nóng đến + 16 ... + 17 °;
- thông gió tốt;
- độ ẩm khoảng 80%.
Những điều kiện như vậy có thể được tạo ra trên một ban công hẻo lánh, trong tủ quần áo.
Trưởng thành
Khi một bữa tiệc hoặc sinh nhật được lên kế hoạch, trái cây thường được dự trữ trước và với số lượng lớn. Trong trường hợp này, tốt hơn là mua chuối xanh. Để chúng chín và giữ được màu vàng trong thời gian dài, cần tuân thủ các quy tắc sau:
- xếp trái cây vào hộp thành một lớp;
- phủ giấy lên trên;
- đặt thùng chứa ở nơi tối ở nhiệt độ + 13 ... + 14 °;
- để một nồi nước bên cạnh, thêm chất lỏng nếu cần.
Trong những điều kiện này, chuối sẽ chín sau 5 đến 6 ngày.
Quy tắc lưu trữ tại nhà
Để bảo quản chuối tốt hơn, bạn phải:
- Chia gói ngay sau khi mua.
- Bọc thân của từng mẫu bằng màng bám.
- Uốn trái cây để chúng không tiếp xúc với nhau.
Một nải chuối chín có thể treo lên móc. Ở vị trí này, chúng sẽ không chuyển sang màu đen. Các mẫu quá chín được đặt trong tủ lạnh trong túi giấy hoặc đơn giản là bọc trong giấy. Họ cố gắng ăn chúng càng nhanh càng tốt.
Trái cây nhiệt đới không bao giờ được bảo quản trong túi polythene. Độ ẩm và thiếu thông gió sẽ nhanh chóng làm hỏng sản phẩm.
Cách làm chín chuối xanh tại nhà
Nếu có nhu cầu trái cây kỳ lạ chín nhanh hơn trong căn hộ, thì chúng được treo trực tiếp trong bếp, nhưng không được treo phía trên bếp hoặc bộ tản nhiệt. Hoặc đặt ở nơi có nắng nhưng không được chiếu trực tiếp. Trong vòng một ngày, quả sẽ chín. Ngoài ra còn có một cách để tăng tốc độ chín của trái cây. Quả chín cho vào hộp bên cạnh: táo, lê, chanh.
Làm thế nào để đóng băng đúng cách cho mùa đông
Đối với một số người, ý tưởng đóng băng chuối có vẻ vô lý. Nhưng đừng quên rằng trong tủ đông, thời hạn sử dụng của sản phẩm tăng lên đáng kể.
Dùng làm thùng chứa:
- hộp nhựa có thể bịt kín;
- hộp thiếc;
- túi nhựa.
Các bà nội trợ có kinh nghiệm không sử dụng túi nhựa PVC thông thường mà dùng túi đặc biệt. Chúng bền, có thể tái sử dụng và có móc cài. Túi phi thực phẩm, túi cứng hoặc giấy gói không thích hợp để bảo quản chuối trong tủ đông.
Nếu bạn mua những mẫu vật chín hoặc quá chín có thể sớm bị hỏng, tốt nhất bạn nên gửi chúng vào tủ đông.
Trái cây xanh không cho phép đóng băng.
Tách chuối và rửa kỹ dưới vòi nước lạnh. Đặt trên một chiếc khăn sạch để chất lỏng được thủy tinh, hoặc lau bằng khăn. Có một số cách để đặt trái cây trong tủ đá. Đơn giản nhất là chuối bóc vỏ, đóng túi. Bạn có thể bọc từng quả trong giấy nhôm. Nếu cần thiết, lượng bán thành phẩm cần thiết được lấy ra và rã đông. Đảm bảo ghi trên mỗi gói ngày sản phẩm không được bảo quản và ngày hết hạn gần đúng để đông lạnh.
Làm thế nào để giữ mà không có da
Đầu tiên, chuối đã bóc vỏ được đặt trên khay có bọc màng bọc thực phẩm để chúng không chạm vào nhau. Hộp được đặt trong tủ đông trong 2-3 giờ. Khi trái cây được đông lạnh, chúng được đặt trong một túi nhựa lớn. Nó được buộc lại để không còn không khí thừa và đặt trong ngăn đá.
thành từng mảnh
Trái màu vàng có thể để dành và cắt bỏ. Chuối bóc vỏ, cắt khoanh dày 3-4 cm. Tốt hơn nếu chúng giống hệt nhau. Các mảnh được sắp xếp trong các thùng chứa nhỏ để chúng chiếm ít không gian nhất có thể.
Khoai tây nghiền
Trái cây kỳ lạ cũng có thể được nghiền nát. Món tráng miệng vẫn ngon và thơm lâu hơn các chế phẩm khác. Chuối được gọt vỏ, cắt thành miếng và cắt nhỏ trong bát máy xay thực phẩm, thêm axit xitric. Khối lượng được trộn kỹ và đặt trong các thùng chứa nhỏ nhất. Chúng được đặt trong tủ đông.
Trái cây kỳ lạ rã đông được sử dụng để trang trí bánh tự làm hoặc thêm vào cháo, cocktail hoặc kem.
hàng xóm không mong muốn
Rau thơm, đồ hun khói, thịt sống, cá có mùi hăng không nên để cạnh chuối. Khu phố "xấu" sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến mùi và vị của trái cây màu vàng. Ngoài ra, thực phẩm chưa qua chế biến có chứa vi sinh vật có thể gây hại cho cơ thể con người. Nếu chúng dính vào chuối, sẽ có nguy cơ ngộ độc rất cao. Rốt cuộc, trái cây không được nấu chín.
Mẹo & Thủ thuật
Có những mẹo bảo quản trái cây cực lạ mà bà nội trợ nào cũng nên biết:
- Những cây cọ có quả màu vàng mọc ở vùng khí hậu nhiệt đới ẩm.Do đó, chúng không chịu được nhiệt độ thấp. Nếu bảo quản trái cây trong tủ lạnh, vỏ sẽ nhanh chóng sẫm màu, cùi mềm và có chất nhầy. Về cơ bản, chuối là xấu.
- Phương pháp cấp đông bán thành phẩm quyết định thời hạn sử dụng của chúng. Trái cây còn nguyên vỏ chỉ giữ được hương vị và chất dinh dưỡng trong vòng 2 tháng. Trong các trường hợp khác, thời gian trong tủ đông tăng thêm một tháng. Ngoài ra, thời lượng chỉ giảm nếu tất cả các quy tắc lưu trữ được đáp ứng.
- Nhiệt độ đóng băng tốt nhất: -18 ... -22 ° С. Do đó, trước khi cho chuối vào tủ đông, bạn nên đọc hướng dẫn sử dụng của thiết bị gia dụng. Hãy nhớ rằng trong tủ lạnh cũ, cửa đôi khi không đóng chặt. Do đó, nhiệt độ bên trong tủ đông cao hơn so với chỉ định trong hướng dẫn.
- Các lát chuối và khoai tây nghiền tốt nhất nên được đặt trong các hộp nhỏ để sau khi lấy ra khỏi tủ đông, hãy sử dụng toàn bộ phần chế phẩm như dự định. Không nên cấp đông lại sản phẩm trong bất kỳ trường hợp nào.
- Rã đông chuối trên một trong các kệ tủ lạnh. Để bán thành phẩm đông lạnh ở nhiệt độ phòng hoặc hâm nóng trong lò vi sóng sẽ ảnh hưởng đến hình thức bên ngoài.
- Chuối tươi có thể dùng để làm kem rất ngon. Lấy 3 quả to, xay bằng máy xay sinh tố. Sau đó, kem nặng được đổ vào khối lượng vừa ăn và thêm 1 muỗng canh bột ca cao. Tất cả mọi thứ được trộn cẩn thận và sắp xếp trong lọ. Rắc đậu phộng hoặc hạnh nhân xắt nhỏ lên trên. Sau một vài ngày, món ngon được phục vụ trên bàn. Không một người nào sẽ từ chối nó, bất kể giới tính và tuổi tác.
- Trên vỏ quả vàng thường xuất hiện những đốm đen, sau đó vỏ chuyển sang màu sẫm. Một số người không ăn những mẫu vật như vậy vì chúng trông không ngon miệng. Nhưng có lẽ họ không biết rằng những đốm đen là dấu hiệu cho thấy chuối đã chín. Rốt cuộc, những loại trái cây này là ngọt nhất, chúng chứa nhiều vitamin và các thành phần hữu ích nhất.
Chuối từ lâu đã là một mặt hàng chủ lực. Nhưng không phải ai cũng biết cách bảo quản đúng cách. Nhưng việc áp dụng các quy tắc đơn giản nhất cho phép các bà nội trợ luôn có sẵn những loại trái cây lạ màu vàng tươi và làm hài lòng mọi hộ gia đình với món tráng miệng chuối ngọt ngào.