4 cách thức và nơi bạn có thể bảo quản sữa ong chúa
Các sản phẩm từ ong có đặc tính chữa bệnh. Ngoài mật ong và keo ong, những người nuôi ong còn chiết xuất sữa ong chúa có giá trị. Do thành phần đặc biệt, phẩm chất hữu ích, nó được sử dụng tích cực trong y học và thẩm mỹ. Đàn ong cần một chất keo để nuôi ong chúa và các cá thể non. Để sản phẩm không bị hỏng, bạn cần biết cách bảo quản sữa ong chúa tại nhà.
Là gì
Một tác nhân cụ thể có cấu trúc dính được tạo ra bởi các tuyến của các cá thể non trong họ ong. Món quà thiên nhiên này được tạo ra bởi những con ong ở hai dạng: đặc và lỏng hơn. Một chất dinh dưỡng ở trạng thái đậm đặc được đặc trưng bởi hàm lượng hormone tăng lên. Vì vậy, chính từ chúng, tử cung của tổ ong được nuôi dưỡng, thường xuyên sinh ra những đứa con khỏe mạnh.
Khối kem có mùi yếu, vị chua. Ở nhiệt độ cao, chất này nhanh chóng bị oxy hóa và trở nên không sử dụng được. Màu sắc thay đổi từ kem sang vàng. Do đó, điều quan trọng là phải tuân thủ các quy tắc và thời gian lưu trữ.
Sữa ong chúa chứa hơn 400 thành phần sinh học. 100 gram sản phẩm chứa khoảng 139 calo.95% chất trong chế phẩm đã được các nhà khoa học nghiên cứu, còn khoảng 5% chưa được biết đến. Các thành phần chính là:
- vi mô, vĩ mô;
- vitamin;
- axit amin;
- nội tiết tố;
- phytoncides;
- carbohydrate.
Những lợi ích của sản phẩm đã được biết đến từ thời cổ đại. Sữa ong chúa được sử dụng trong các ngành công nghiệp khác nhau. Chất này tăng cường hệ thống miễn dịch, giảm lượng cholesterol trong máu, cải thiện chức năng của đường tiêu hóa và thúc đẩy quá trình xây dựng cơ bắp nhanh chóng ở các vận động viên. Phương thuốc tự nhiên được sử dụng như một chất phụ gia trong các loại thuốc và công thức nấu ăn dân gian. Trong ngành thẩm mỹ, nó trở thành một thành phần của các sản phẩm chăm sóc da, tóc và móng.
Điều kiện bảo quản tối ưu
Việc bảo quản toàn bộ phổ dược tính của sản phẩm ong đạt được bằng cách đảm bảo các điều kiện cần thiết về nhiệt độ, độ ẩm và thùng chứa được chọn. Sản phẩm mới thu hoạch sẽ mất tác dụng sau hai giờ sau khi thu hái. Sự không nhất quán của chế độ nhiệt độ làm giảm các đặc tính của sữa.
chế độ nhiệt độ
Nhiệt độ tối ưu là điều kiện chính để duy trì hình thức tự nhiên của sữa ong chúa. Sau khi loại bỏ chất khỏi rượu mẹ, nó được đặt ở nơi tối, mát mẻ. Thời hạn sử dụng lâu dài của sữa chỉ được đảm bảo khi được đông lạnh. Do đó, nhiệt độ lưu trữ dao động từ +15 đến -20 độ.
Thùng đựng hàng
Hộp thủy tinh hoặc ống nghiệm có nắp thiếc được sử dụng để bảo quản nguyên liệu tự nhiên. Một thùng chứa như vậy không truyền không khí và mùi lạ, nó chịu được nhiệt độ thấp và không bị oxy hóa. Ống tiêm pha chế được sử dụng làm vật chứa.Thật thuận tiện để di chuyển sản phẩm của tổ ong đến đó. Trong rượu mẹ - một thùng chứa tự nhiên - chất này được lưu trữ không quá hai giờ.
độ ẩm
Tất cả các sản phẩm từ ong đều mất tác dụng ở độ ẩm cao. Do đó, trong tủ lạnh hoặc tủ đông, chất này được bảo quản trong hộp kín. Việc sử dụng túi nhựa là không được phép.
phương pháp lưu trữ
Ở nhà, có nhiều cách để bảo tồn món quà của thiên nhiên. Nó được kết hợp với các loại thực phẩm khác. Bằng cách sử dụng bảo quản, bạn có thể tăng thời hạn sử dụng của sữa ong chúa lên đến 2 năm.
Bảo quản bằng mật ong
Để thu được nguyên liệu, trộn 100 gam mật ong với 1 gam sữa, trộn đều, cho vào hộp, đậy kín bằng nắp. Bảo quản nơi thoáng mát 1 năm kết hợp với chất bảo quản tự nhiên.
Trong nhũ tương rượu
Bằng cách trộn sữa ong chúa và các sản phẩm có cồn, người ta thu được một loại cồn có thể bảo quản trong vài tháng mà không làm mất đi chất lượng ban đầu. Các thành phần được kết hợp trong một lượng: 1 phần sản phẩm ong và 9 phần nhũ tương rượu. Bảo quản trong hộp tối đậy kín.
hấp phụ
Phương pháp này được sử dụng trong các trang trại nuôi ong, vì rất khó để tìm ra lượng nguyên liệu chính xác trong cuộc sống hàng ngày. Lactose và glucose đóng vai trò là chất hấp phụ. Các thành phần được trộn lẫn, sau đó được nghiền trong đĩa sứ. Sau khi dán nhất quán, nó được chuyển đến một hộp đậy kín có nắp. Bảo quản sản phẩm trong tủ lạnh trong một năm.
Bảo quản khô lạnh
Phương pháp bảo quản là đông lạnh sữa ong chúa rồi chế biến thành khối bột.Ở trạng thái này, nó được bảo quản ở nhiệt độ +15 độ trong 2 năm. Công nghệ đông khô chỉ được sử dụng trong sản xuất.
Bạn có thể lưu trữ bao nhiêu?
Thời hạn sử dụng là khác nhau, tùy thuộc vào điều kiện nhiệt độ:
- ở -1 độ - thời hạn sử dụng là 2 tháng;
- ở -2 ... -5 độ - sáu tháng;
- ở nhiệt độ -10, thời gian tăng lên 1 năm;
- trong tủ đông ở nhiệt độ -15… -20 độ, sữa bảo quản được 24 tháng.
Khi bán, sữa ong chúa được bán dưới dạng mỹ phẩm, ống tiêm, viên nén, thuốc đạn. Chỉ nên mua một sản phẩm tự nhiên từ những người bán đáng tin cậy.