Cách bảo quản chanh cho mùa đông tại nhà, cách và điều kiện tốt nhất

Mọi người thường tự hỏi làm thế nào tốt nhất để lưu trữ chanh ở nhà. Điều này có thể được thực hiện theo những cách khác nhau. Để đạt được kết quả tốt, bạn cần làm quen với các quy tắc chính để chọn trái cây có múi và tìm ra phương pháp bảo quản tốt nhất. Có thể bảo quản chanh trong ngăn mát tủ lạnh. Chúng cũng thường được đông lạnh, sấy khô, dùng để làm mứt và các chế phẩm khác.

Cách chọn trái cây phù hợp để bảo quản được lâu

Để hạn sử dụng càng lâu càng tốt, bạn chỉ nên chọn những loại trái cây chất lượng cao. Để làm điều này, một số tiêu chí phải được tính đến.

Vẻ bề ngoài

Trái cây chất lượng được phân biệt bằng màu sắc đồng nhất. Chúng phải không có đốm, vết bẩn hoặc các khuyết tật khác.

Bóc

Một trái cây tốt nên có làn da mịn màng. Không nên có nếp nhăn, vết lõm hoặc vùng chảy xệ.

độ đàn hồi

Vỏ quả phải đủ săn chắc. Để làm điều này, nên ấn nhẹ vào bề mặt của trái cây có múi.

Trưởng thành

Quả chanh chín có màu vàng tươi. Quả chưa chín có màu vàng xanh.

Cảm thấy

Trái cây có múi chất lượng có mùi rất mạnh, thậm chí có thể ngửi thấy qua da.

độ dày

Trái cây tốt có một làn da mỏng. Những loại trái cây này chứa số lượng tối đa các thành phần hữu ích.

Quy tắc lưu trữ cam quýt

Để lưu trữ chanh trong một thời gian dài, cần tính đến một số tính năng.

Nhiệt độ

Nhiệt độ tối ưu để bảo quản chanh phải là + 6-8 độ. Biến động lớn trong các tham số là không thể chấp nhận được. Các chỉ số nhiệt độ giảm dẫn đến trái cây bị đóng băng. Điều này khiến chúng mềm đi. Hiệu suất tăng dẫn đến quả bị héo và khô nhanh.

Thắp sáng

Nên loại bỏ ngay trái cây tươi vào nơi tối. Họ không nên tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.

độ ẩm

Cài đặt độ ẩm phải là 75-85%.

Hàng xóm

Trái cây có múi không nên được đặt bên cạnh trái cây có mùi thơm mạnh mẽ. Các chất thơm dễ bay hơi dễ dàng hòa tan trong tinh dầu của chanh tạo mùi khó chịu.

Cách bảo quản đúng cách cho mùa đông

Để bảo quản hoa quả được lâu, cần lựa chọn phương pháp phù hợp.

Tủ lạnh

Để bảo quản chanh trong tủ lạnh, có thể cho vào ngăn rau củ của tủ lạnh. Để lưu trữ lâu dài, bạn nên sử dụng các phương pháp sau:

1. Bọc trái cây trong giấy da và làm lạnh. Trái cây nên được phân loại cứ sau 1-2 tuần.Điều này sẽ giúp bạn phát hiện những quả chanh hư kịp thời.
2. Xử lý từng quả chanh bằng dầu hướng dương và đặt nó vào phần rau của tủ lạnh. Với cách này, chanh có thể bảo quản được từ 2-3 tháng.
3. Cho trái cây vào bát tráng men và tráng nước lạnh. Ở dạng này, có thể giữ độ tươi của chúng trong một tháng. Tuy nhiên, nên thay nước hàng ngày.

Nhìn vào Cũng

Làm thế nào và có bao nhiêu anh đào khô có thể được lưu trữ ở nhà

Hầm

Để bảo quản trái cây trong hầm, bạn phải sử dụng các phương pháp sau:

1. Bọc từng quả chanh trong giấy da và cho vào hộp. Trái cây nên được đặt bằng cành bạch dương xanh. Nên mở bao bì trái cây 3 tuần một lần và lau khô bằng khăn khô. Sau đó chúng được bọc lại bằng giấy sạch. Trái cây hư hỏng nên được loại bỏ kịp thời.
2. Xử lý chanh bằng dầu không mùi và đặt chúng lên kệ. Điều quan trọng là phải đảm bảo rằng các loại quả có múi không tiếp xúc với nhau. Điều này sẽ ngăn thối lan rộng.
3. Chà xát trái cây khô và đặt chúng trong một thùng chứa bằng đồng. Đặt các món ăn trên băng. Cứ sau 2 tuần, quả nên được loại bỏ và lau sạch khỏi độ ẩm mà không cần chạm vào chúng bằng tay. Bạn cũng nên lau các thành nồi và đặt lại trên đá. Những quả này tươi trong 3 tháng.
4. Bọc từng quả chanh trong giấy và đặt vào hộp chứa đầy cát. Nó phải khô và sạch. Nên có người giám sát để các quả không chạm vào nhau. Rắc trái cây với một lớp cát khác.

Ban công

Nếu tủ lạnh không đủ chỗ cho các loại trái cây có múi, bạn có thể xếp chúng vào hộp gỗ và mang ra ngoài ban công.Điều này giúp giữ trái cây tươi trong 3-4 tháng.

Để làm điều này, bạn phải làm như sau:

1. Rửa trái cây bằng bàn chải và lau khô hoàn toàn.
2. Bọc từng quả chanh trong giấy da.
3. Đổ đầy mùn cưa vào thùng chứa. Cát khô cũng sẽ hoạt động.
4. Xếp chanh thành từng lớp, rắc nhân lên từng lớp. Nên có ít nhất 5 cm cát phía trên lớp trái cây.
5. Đặt hộp trên ban công, tránh ánh nắng trực tiếp.

Trong phòng đựng thức ăn hoặc tủ quần áo tối

Một phòng đựng thức ăn tối hoặc tủ được coi là một nơi lý tưởng cho trái cây. Để giữ cho trái cây tươi, chúng nên được xử lý bằng dầu hướng dương và đặt trong một cái đĩa tiện lợi, sau đó đặt trong một nơi tối tăm.

Không được để trái cây trong túi vì nếu không có gió lùa chúng có thể bị nghẹn.

Các phương pháp bảo quản hoa quả đã cắt

Trái cây đã cắt có thể được bảo quản theo nhiều cách khác nhau. Nó có thể được thực hiện trong muối hoặc đường.

trong đường

Để làm điều này, nên cắt trái cây có múi thành hình tròn và cho vào lọ. Rắc chúng với đường. Vì vậy, các món ăn nên được đổ đầy, đậy nắp và cho vào tủ lạnh. Nếu chanh đã được cắt sẵn, bạn có thể cho phần còn lại vào một bát đường. Điều này được thực hiện với một vết cắt xuống. Trái cây trên cùng nên được phủ bằng một cái cốc.

Với muối

Có thể sử dụng nhiều phương pháp khác nhau để bảo quản trái cây theo cách này. Trong trường hợp đầu tiên, nên tiến hành như sau:

• rửa và sấy trái cây;
• vắt nước trái cây;
• cắt các loại trái cây có múi còn lại thành hình tròn và cho vào lọ - cho muối, lá nguyệt quế và một ít quế vào đáy hộp;
• đổ đầy nước chanh vào hộp và phủ muối để lấp đầy khoảng trống;
• cho vào tủ lạnh.

Nhìn vào Cũng

Các loại súp khác nhau có thể được bảo quản trong tủ lạnh bao lâu, điều kiện và quy tắc

Ngoài ra còn có một cách khác để bảo quản trái cây có múi. Để làm điều này, bạn phải làm như sau:

• chọn quả chắc, cho vào thùng đổ nước muối ngập;
• đặt một vật nặng lên đó để quả không nổi lên;
• đóng và làm lạnh.

Đông cứng

Có thể kéo dài đáng kể thời hạn sử dụng với sự trợ giúp của tủ đông. Ở dạng này, trái cây có thể được lưu trữ trong cả năm. Để chuẩn bị trái cây, bạn cần làm như sau:

1. Rửa và lau khô chanh.
2. Cắt trái cây thành lát mỏng.
3. Đặt trong tủ đông và để yên trong 5 giờ.
4. Đặt trong túi hoặc khay và trở lại tủ đông.

Thái lát trên đĩa

Nếu bạn cần tiết kiệm trái cây đã cắt, có thể sử dụng một chiếc đĩa thông thường. Để làm điều này, bạn phải làm như sau:

1. Đổ một lượng nhỏ muối hoặc đường vào hộp đựng.
2. Đặt trái cây trên đó. Điều này được thực hiện với một vết cắt xuống.
3. Sau đó đậy trái cây bằng một cái ly. Trái cây lớn có thể được đậy bằng lọ hoặc cốc.
4. Đặt thùng chứa trong tủ lạnh. Trong điều kiện như vậy, quả có thể bảo quản được từ 5-15 ngày.

Cách kéo dài thời hạn sử dụng

Các phương pháp sau đây sẽ giúp kéo dài thời hạn sử dụng:

1. Đặt trái cây trong hộp chứa đầy mùn cưa. Những container này phải được giữ trong tầng hầm. Để kéo dài thời hạn sử dụng, mỗi quả chanh được bọc trong giấy.
2. Đặt trái cây trong hộp kín. Để làm điều này, trái cây được đặt chặt trong hộp đựng vô trùng, một ngọn nến đang cháy được đặt ở đó và ngay lập tức cuộn lại. Với sự trợ giúp của lửa, có thể đốt cháy oxy. Những loại trái cây này có thể được giữ tươi trong một thời gian dài.
3. Đổ nước ngập trái cây. Chúng phải được bao phủ hoàn toàn bằng chất lỏng và đặt trong tủ lạnh. Nước được thay hàng ngày.

Đặc điểm bảo quản sản phẩm chanh

Bạn có thể làm nhiều loại chế phẩm từ chanh. Điều này có thể làm tăng đáng kể thời hạn sử dụng của trái cây.

Mứt

Để làm mứt chanh, bạn làm theo các bước sau:

1. Chuẩn bị 1 kg trái cây đã gọt vỏ. Bạn cũng cần lấy 1,5 kg đường và 500 ml nước.
2. Cho tất cả nguyên liệu vào hộp tráng men và đun trên lửa nhỏ.
3. Đun sôi xi-rô trong nhiều giai đoạn. Lúc đầu, hỗn hợp nên được đun sôi trong 7 phút, sau đó nên truyền trong 10 giờ. Sau đó đun sôi trong 10 phút và để trong 12 giờ. Ở giai đoạn cuối, chanh nên được đun sôi trong 15 phút và đổ vào lọ.
4. Lật ngược các món ăn và để nguội.
5. Bảo quản bộ phận ở nơi tối và mát.

Kẹo trái cây

Để sản xuất kẹo trái cây, nên ngâm vỏ chanh trong nước trong 3 ngày. Sau đó, lớp vỏ nên được nhúng qua nước sôi và nấu trong xi-rô đường. Cuối cùng, kẹo trái cây được sấy khô trong lò.

mật ong

Thành phần dựa trên các sản phẩm này giúp đối phó với cảm lạnh và các bệnh do virus. Hỗn hợp này có vị tuyệt vời.

Để chuẩn bị một sản phẩm tốt cho sức khỏe, bạn cần làm như sau:

1. Rửa và gọt vỏ trái cây.
2. Xay trái cây bằng máy xay sinh tố.
3. Trộn chanh với mật ong theo tỷ lệ 2:1.
4. Cho vào hộp thủy tinh và để trong nửa giờ. Điều này được thực hiện ở nhiệt độ phòng.
5. Sau đó lưu trữ nó trong một nơi tối tăm. Nên giữ sản phẩm ở nhiệt độ +10 độ và độ ẩm 70%.

Nhìn vào Cũng

Cách bảo quản bánh quy đúng cách sau khi nướng, các tính năng và đề xuất

Sự hăng hái

Sản phẩm này rất phổ biến. Nó được sử dụng tích cực trong các món tráng miệng và các sản phẩm bánh mì. Vỏ cam quýt nghiền nát mang lại cho thực phẩm mùi thơm dễ chịu và tránh thêm chất tổng hợp.

Để bảo quản niềm say mê, bạn phải làm theo các bước sau:

• loại bỏ lớp vỏ màu vàng bằng máy cắt rau;
• đặt các tấm mỏng trên giấy da;
• che bằng gạc;
• đặt sản phẩm trên bậu cửa sổ và kiểm soát để ánh sáng mặt trời trực tiếp không chiếu vào sản phẩm;
• sau 2 ngày, chuyển sang lọ và bảo quản ở nhiệt độ phòng.

với gừng

Phương thuốc hiệu quả này giúp đối phó với virus và giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Để chuẩn bị nó, bạn phải làm như sau:

• rửa và gọt vỏ trái cây;
• cắt nhỏ trái cây có múi và xay bằng máy xay thịt;
• loại bỏ lớp trên cùng của gừng;
• băm nhỏ gốc bằng dụng cụ vắt;
• trộn các thành phần và thêm mật ong lỏng;
• đặt khối lượng trong lọ và đóng chặt;
• làm lạnh và giữ tối đa 1 tháng.

Nước chanh

Để làm nước ép, bạn cần làm như sau:

• đổ các miếng trái cây và đường vào máy ép trái cây - 1 kg trái cây lấy 400 gam đường cát;
• khi nước cốt đã sẵn sàng, nó phải được đổ vào lọ và cuộn lại;
• lật lại và làm mát.

Các cách khác để tiết kiệm để bạn không bị hư hỏng

Có nhiều cách khác để bảo quản chanh, tất cả đều được coi là rất hiệu quả.

sấy khô

Để kéo dài thời hạn sử dụng của trái cây đã cắt, bạn có thể sấy khô chúng. Để làm điều này, trái cây được cắt thành từng miếng nhỏ và trải trên khăn ăn. Phải phơi khô trong vòng 3-5 ngày, đảo quả liên tục. Nó cũng được phép làm điều này trong máy sấy hoặc lò nướng.

Một phương pháp làm khô hiệu quả là sử dụng hộp thủy tinh hoặc túi giấy.Những quả này được giữ từ 6 đến 9 tháng.

Đông cứng

Để đóng băng trái cây, nó phải được rửa sạch, sấy khô và cắt thành miếng. Sau đó cho lên khay và cấp đông. Sau 4-6 giờ, chuyển hạt nêm vào túi hoặc khay và đưa trở lại tủ đông. Nó được phép lưu trữ chanh đông lạnh trong 1 năm.

công thức nấu ăn thú vị

Ngoài ra còn có các tùy chọn khá thú vị để giữ độ tươi của chanh. Để làm điều này, bạn có thể làm như sau với trái cây:

• bôi bằng sáp;
• rắc cát;
• Để lặn trong nước.

Lỗi thường gặp

Các bà nội trợ thiếu kinh nghiệm mắc phải những lỗi sau khi bảo quản chanh:

• bảo quản trái cây trong túi nhựa - độ ẩm cao và lưu thông không khí kém sẽ kích hoạt quá trình thối rữa;
• bảo quản trái cây ở nhiệt độ phòng - dưới tác động của không khí nóng, chúng nhanh chóng lãng phí độ ẩm;
• phơi chanh dưới ánh nắng trực tiếp - kết quả là quả bị đốm đen và mất vitamin C;
• giữ trái cây ở nhiệt độ quá thấp - kết quả là chúng mất đi các yếu tố hữu ích và trở nên mềm nhũn.

Có nhiều cách bảo quản chanh. Điều này cho phép mỗi bà nội trợ chọn tùy chọn tốt nhất sẽ giúp bảo quản lượng vitamin tối đa.