Những cách tốt nhất để lưu trữ tỏi tây cho mùa đông tại nhà
Mọi người thường tự hỏi làm thế nào để lưu trữ tỏi tây. Để sản phẩm được tươi lâu nhất có thể, một số điều kiện phải được đáp ứng. Để làm điều này, cần chọn chính xác các thông số nhiệt độ, độ ẩm và ánh sáng. Việc lựa chọn chế độ lưu trữ cũng rất quan trọng. Hành tây có thể được đặt trong hầm hoặc trong tủ lạnh. Nó cũng được phép đông lạnh, ngâm hoặc muối.
Quy tắc lưu trữ cơ bản
Trong một số điều kiện nhất định, tỏi tây có thể được lưu trữ trong một thời gian dài. Để ăn hành tươi lâu hơn, bạn nên làm theo một số khuyến nghị. Hành tây hoàn toàn chịu được nhiệt độ giảm xuống -7 độ. Tuy nhiên, những người làm vườn có kinh nghiệm nên thu hoạch trước khi thời tiết lạnh bắt đầu.
Đầu tiên, nó phải được đào lên và lắc khỏi mặt đất. Điều quan trọng là đảm bảo rằng trái đất không rơi vào lá. Nên làm khô rau và cắt rễ. Trong trường hợp này, đáy không nên bị hư hại. Nên để lại một phần ba cột sống.Ở dạng này, thời hạn sử dụng có thể được kéo dài.
Lá tỏi tây không nên cắt. Điều này sẽ khiến sản phẩm bị héo nhanh chóng và phát triển các bệnh khác nhau. Phơi khô nụ để chuẩn bị cho sản phẩm bảo quản. Để bảo tồn sau này, chỉ những mẫu vật bền nhất mới được lấy. Chúng phải có một bề mặt phẳng.
Chỉ nên giữ một loại hành tây trong hộp. Khi còn tươi, sản phẩm vẫn giữ được độ tươi hoàn hảo trong cát. Để làm điều này, nên đổ một lớp cát 5-7 cm dưới đáy, sau đó đặt củ hành theo chiều dọc. Rắc khoảng cách giữa các củ bằng cát ẩm. Phương pháp này sẽ giữ hành tây tươi trong sáu tháng.
Bạn cũng có thể sử dụng túi nhựa để đảm bảo an toàn hơn. Để giữ sản phẩm trong tầng hầm, bạn cần một hộp cát khử trùng.
Nếu không có hầm, hành tây có thể được lưu trữ ở nhà - trong tủ quần áo hoặc trên ban công.
Tỏi tây cũng giữ tốt trong tủ lạnh. Nên rửa trước, cắt bỏ rễ và lá thừa. Khi sản phẩm khô tốt, nên bọc sản phẩm trong túi và đặt vào ngăn rau của tủ lạnh. Cũng cho hành khô đã rửa sạch băm nhỏ, cho vào túi cho vào ngăn đá tủ lạnh.
Điều kiện bảo quản tối ưu
Để lưu trữ hành tây trong một thời gian dài, cần chọn các thông số nhiệt độ và độ ẩm phù hợp.
Nhiệt độ
Nên bảo quản sản phẩm trong tầng hầm ở nhiệt độ 0 ... + 4 độ. Trên ban công, nó có thể chịu được nhiệt độ thấp tới -7 độ. Trong tủ lạnh, nhiệt độ nên là +5 độ.
độ ẩm
Thông số độ ẩm không được vượt quá 80-85%. Nếu những khuyến nghị này không được tuân theo, hành tây sẽ bắt đầu thối rữa và thối rữa.
Thắp sáng
Tỏi tây được bảo quản tốt nhất ở nơi tối và mát. Không nên để sản phẩm tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.
Phương pháp lưu trữ tại nhà
Có một số phương pháp bảo quản hành tây tại nhà, điều này cho phép mọi người chọn phương án tốt nhất.
Hầm
Khi lưu trữ hành tây trong hầm, nên sử dụng hộp cát. Nên làm nóng nguyên liệu trước để loại bỏ vi khuẩn có hại. Trong hầm, tỏi tây nên được bảo quản ở nhiệt độ không quá +4 độ. Cài đặt độ ẩm phải là 85%.
Đầu tiên, cát sạch được đổ vào hộp gỗ, sau đó hành tây được chèn theo chiều dọc và rắc cát với một lớp ít nhất 20 cm. Điều này bao gồm tất cả các phần màu trắng. Nên làm ẩm cát.
Tủ lạnh
Để giữ một lượng nhỏ tỏi tây trong căn hộ của bạn, bạn cần sử dụng ngăn rau. Để làm điều này, bạn phải làm như sau:
- chọn mẫu vật chất lượng cao nhất;
- loại bỏ ngọn lá, cắt rễ và rửa sạch dưới vòi nước chảy;
- khô trên bàn và bọc một vài thân cây trong túi hoặc bọc trong nhựa;
- cho vào ngăn rau của tủ lạnh.
Thời hạn sử dụng của hành tây được chế biến theo cách này là 1 tháng.
Ban công
Tùy chọn này được sử dụng ở những vùng có khí hậu ôn hòa. Leek có thể chịu được sương giá không quá -7 độ. Hành tây được lưu trữ trên ban công trong sáu tháng. Để làm điều này, các bóng đèn cần được xếp thành một lớp. Với thu hoạch lớn, có thể làm 2-3 lớp. Từ trên cao, rau được phủ bằng vật liệu cách nhiệt. Nó nên để không khí đi qua.
Nên kiểm tra hành tây định kỳ. Nếu nó bắt đầu xấu đi hoặc khô héo, cây sẽ cần phải được loại bỏ. Điều này sẽ giữ cho phần còn lại của rau an toàn.
Tước
Sản phẩm này có một hương vị thú vị. Để chuẩn bị màu trắng, bạn sẽ cần một phần màu trắng của thân cây. Nó phải được cắt và ngâm trong nước sôi có muối trong vài phút.
Sau đó gấp chặt vào lọ và đổ nước xốt lên trên. Để thực hiện, bạn cần lấy 1 lít nước, 50 gam muối, 100 gam đường và 100 ml giấm. Đun sôi nước xốt trong 2 phút. Xoay hộp và bọc chúng trong 10-12 giờ.
sấy khô
Để làm điều này, nên cắt rau và đặt nó lên một tấm nướng. Cho vào lò nướng đã làm nóng sẵn ở 50 độ. Chế độ nhiệt độ này sẽ giúp bảo quản tất cả các yếu tố có giá trị. Nếu bạn muốn đẩy nhanh quá trình, hành tây có thể được sấy khô ở nhiệt độ 160 độ. Quá trình này sẽ mất tối đa 20 phút.
Đông cứng
Phương pháp bảo quản tỏi tây đơn giản và hợp lý nhất là đông lạnh. Để thực hiện, bạn cần cắt lá và thân thành từng đoạn, cho vào túi và buộc chặt. Sắp xếp cây xanh trong một lớp tối đa 5 cm. Để thuận tiện, bạn có thể sử dụng hộp nhựa.
Nên đặt các khoảng trống trong tủ đông. Ở dạng này, hành tây có thể được lưu trữ trong suốt mùa đông. Chế độ nhiệt độ nên từ -18 đến -5 độ.
Cần lưu ý rằng việc cấp đông lại sản phẩm bị nghiêm cấm.
ướp muối
Để muối, ngoài tỏi tây, bạn cần lấy muối, hạt tiêu, lá nguyệt quế và các loại gia vị khác.Nên rửa sạch hành lá, cho vào hộp sâu và đổ đầy nước muối.
Để làm điều này, hãy lấy 3 thìa muối lớn trên 1 lít nước. Nên thêm hạt tiêu, lá nguyệt quế và gia vị vào thành phần. Để yên trong 5-7 ngày dưới áp suất và cho vào lọ. Bảo quản bộ phận ở nơi thoáng mát.
Các giống được đề xuất để lưu trữ lâu dài
Một số loại tỏi tây có thể được sử dụng để bảo quản lâu dài sản phẩm.
Gô-li-át
Phần màu trắng của cây này cao tới 25-30 cm. Phải mất 130-150 ngày để quả chín. Nhà máy cần làm đồi thường xuyên. Nó phải được điều trị chống lại bệnh tật và ký sinh trùng.
ki-lô-mét
Nó là một loại phổ biến của Hà Lan. Phần màu trắng của nó đạt 10-12 cm. Sau 160 ngày trồng là có thể thu hoạch. Sự đa dạng được coi là không phô trương.
Cô-lôm-bô
Giống này được phát triển bởi các nhà khoa học Hà Lan. Phần trắng của củ hành dài tới 20 cm, chín sau 85-90 ngày. Nền văn hóa không cần gò bó.
tango
Kích thước của phần màu trắng của chiếc nơ này là 15 cm. Rau chín trong 115-125 ngày. Nó được trồng ở vùng đất trống vào tháng Năm. Nhà máy phải được đồi và cho ăn.
Casimir
Đây là một nền văn hóa của Đức, phần màu trắng đạt tới 25-30 cm. Phải mất 180 ngày để đến hạn. Nên tưới nhiều nước cho cây và tưới 2-3 lần trong mùa.
pháo đài
Văn hóa đạt 30-35 cm và trưởng thành sau 150-160 ngày. Nên trồng bằng hạt. Trong mùa cần phát tán bụi 2-3 lần.
Cách ly
Cây này đạt 15-25 cm.Từ lúc trồng đến khi thu hoạch mất 125-200 ngày. Văn hóa là cần thiết để tụ tập.
thủy ngân
Cây cao tới 20-25 cm. Phải mất 200 ngày. Nó là một loại cây trồng khá khắt khe để chăm sóc.
tiếng Bungari
Phần màu trắng của cây này đạt tới 45 cm. Điều này xảy ra trong 130-140 ngày. Cây trồng nên được trồng bằng cây con.
người khổng lồ mùa thu
Đây là giống của Hà Lan, phần trắng đạt 30-40 cm. Vụ mùa có thể được thu hoạch sau 200 ngày. Văn hóa đang đòi hỏi phải chăm sóc.
con voi
Giống Séc này cao tới 20 cm. Từ lúc trồng đến lúc thu hoạch mất 140-160 ngày. Cây cần tưới nước dồi dào và có khả năng chống băng giá.
Lỗi thường gặp
Nhiều người mắc sai lầm phổ biến khi bảo quản hành tây:
- lưu trữ các loại hành khác nhau trong một thùng chứa;
- bảo quản tỏi tây trong gói kín không cho không khí vào;
- không hái rau trong thời gian bảo quản.
Mẹo và thủ thuật bổ sung
Để tiết kiệm tỏi tây cho mùa đông, bạn cần tuân theo các quy tắc sau:
- cắt đáy;
- loại bỏ lá vàng và hư hỏng;
- tạo lỗ trên bao bì;
- không sử dụng hành tây hư hỏng hoặc héo úa để bảo quản.
Bảo quản tỏi tây có một số đặc điểm. Để sản phẩm được tươi lâu nhất có thể, sản phẩm phải được cung cấp trong điều kiện thích hợp.