Làm thế nào và ở đâu tốt hơn để lưu trữ lựu ở nhà, khuyến nghị
Quả lựu xuất hiện trên các kệ hàng vào mùa thu. Hạt của nó có phẩm chất có lợi. Chúng chứa axit amin, vitamin, khoáng chất. Do đó, nhiều bà nội trợ cố gắng giữ những quả mọng khỏe mạnh trong một thời gian dài bằng cách sử dụng một số thủ thuật. Có một số quy tắc và phương pháp để chọn và giữ một quả lựu. Tìm hiểu cách bảo quản lựu đúng cách tại nhà.
Quy tắc chọn lựu để bảo quản lâu dài
Chất lượng ban đầu của sản phẩm có thể được giữ lại cho đến vụ thu hoạch tiếp theo, với điều kiện là sự lựa chọn đúng đắn được thực hiện và các điều kiện được tuân thủ trong quá trình bảo quản. Để miếng không bị mất đi độ mọng nước, mùi vị, quyết định độ chín của quả.
Các thông số chính để phân biệt trái cây chín và mọng nước:
- Vỏ - tùy thuộc vào giống, nó có thể có màu khác. Ở quả chín, nó đồng nhất, không có đốm đặc trưng và các sắc thái khác. Tính đồng nhất là dấu hiệu của một vụ mùa khỏe mạnh. Quả chín được bao phủ bởi một lớp da mỏng và khô, qua đó hạt dễ dàng dò ra. Nếu phát hiện hơi ẩm, sẽ cần làm khô thêm quả lựu.
- Vương miện - ở quả chín, nó khô và mở. Một quả lựu chưa chín có vương miện màu xanh lá cây.
- Hạt - hạt chín nứt nhẹ khi ấn nhẹ.
- Trọng lượng - chất lượng cao của sản phẩm được đảm bảo nếu quả có trọng lượng ấn tượng. Quả mọng nhẹ chứng tỏ hạt có ít nước, hạt đã bắt đầu khô.
Khi chọn giống trưởng thành, chú ý không có đốm nâu, mảnh thối, vết nứt. Những dấu hiệu này chỉ xuất hiện trên các sản phẩm bị lỗi.
Điều kiện bảo quản tối ưu
Để bảo quản quả lựu lâu dài, người ta chọn những khu vực có bóng râm với độ ẩm và nhiệt độ tối ưu. Bất kỳ nơi hoặc phòng nào có nhiệt độ không khí + 1 ... + 10 đều phù hợp. Nó có thể là tầng hầm, hầm, tủ lạnh. Không khí khô ảnh hưởng tiêu cực đến chất lượng của quả, hạt bị khô. Với độ ẩm dư thừa, quả lựu bị thối rữa và hư hỏng.
Các bộ phận không nên tiếp xúc với ánh sáng mặt trời trực tiếp, ánh sáng mạnh. Ban công không có vật liệu cách nhiệt cũng không phù hợp. Trong thiết bị làm lạnh, nhiệt độ bảo quản được duy trì ở mức + 1 ... + 5. Do đó, những quả mọng lạ được giữ nguyên vẹn trong một tháng.
Phương pháp và điều kiện bảo quản
Sau khi mua, người bảo lãnh được để ở nhiệt độ phòng, đặt ngoài ban công, trong tủ lạnh hoặc tủ đông. Mỗi điều kiện bảo quản có những đặc điểm riêng.
trên ban công
Vào mùa đông, lựu chỉ còn lại trên ban công bằng kính và cách nhiệt. Nhiệt độ trên nó phải là +5. Mỗi quả được bọc trong giấy. Chúng được xếp thành một lớp trong hộp hoặc hộp các tông đã chuẩn bị trước. Một số lỗ được cắt sẵn trong đó.
Để ngăn tia nắng mặt trời chiếu vào quả mọng, chúng được phủ một lớp vải hoặc một miếng bìa cứng.Ở dạng này, lựu sẽ giữ được khoảng 5 tháng. Để giảm sự bốc hơi ẩm từ quả, vương miện được đổ bằng hỗn hợp đất sét, để khô hoàn toàn và tránh xa nguồn sáng.
Trong tủ lạnh
Trái cây được thu hoạch ở ngăn dưới của thiết bị làm lạnh, điều kiện chính là duy trì độ ẩm tối ưu. Không cho sản phẩm vào túi nhựa, vì sự tích tụ hơi nước sẽ làm sản phẩm bị thối. Độ ẩm tối ưu là 75-85%.
Ở nhiệt độ + 4 ... + 6, cây trồng được bảo quản trong vài tháng. Ở nhiệt độ thấp: +1 - lên đến 9 tháng. Các loại trái cây được bọc trong các tờ giấy để đảm bảo chúng không tiếp xúc với nhau. Nếu không, thối và thiệt hại sẽ xảy ra.
trong tủ đông
Ở dạng đông lạnh, các loại ngũ cốc được bảo quản trong một năm, nhưng đồng thời chúng cũng mất đi một số đặc tính hữu ích. Hạnh nhân nguyên quả hoặc đã bóc vỏ có thể được bảo quản đông lạnh. Nhưng các hạt riêng lẻ chiếm không gian lưu trữ tối thiểu. Trái cây bị hư hỏng nhẹ có thể được lưu trữ đông lạnh. Chúng được làm sạch, loại bỏ các hạt hư hỏng, cho vào hộp bảo quản và cho vào tủ đông. Quan sát chế độ nhiệt độ -18. Thật tiện lợi khi bảo quản hạnh nhân dễ vỡ trong hộp nhựa có thể chịu được nhiệt độ đóng băng.
Trong quá trình bảo quản, quan sát khu vực lân cận hàng hóa (xa cá, hải sản). Bạn không cần rửa đậu trước khi đông lạnh. Để thuận tiện, chúng được chia thành nhiều phần, vì không thể cho phép làm lạnh lại.
Trong nồi đất sét
Trái cây miền Nam có thể được lưu trữ trong một thời gian dài bằng phương pháp bất thường sử dụng đất sét. Chỉ chọn toàn bộ mẫu vật không bị hư hại, vết bẩn và các khối u khác.Đuôi phải khô và có màu nâu.
Một hỗn hợp đất sét và nước được chuẩn bị. Độ đặc phải giống với kem chua đặc. Phần trên của quả được hạ xuống trong dung dịch thu được, nhúng vương miện. Trải trên bề mặt khô ráo, đợi đất sét khô hoàn toàn. Vào ngày thứ hai, các thao tác được lặp lại. Quả mọng được gửi để bảo quản ở nơi khô ráo.
Mẹo và thủ thuật bổ sung
Để giữ được lâu quả lựu được phân loại định kỳ, loại bỏ những phần hư hỏng. Trái cây Nam bộ đã bóc vỏ có thể để được 4 ngày. Đó là khuyến khích để sử dụng nó trong giai đoạn này. Trong trường hợp không có tầng hầm hoặc hầm, lựu vẫn giữ được phẩm chất ban đầu ở nhiệt độ phòng hoặc trên ban công một cách hoàn hảo.
Bằng cách tuân thủ các điều kiện bảo quản thích hợp, bạn có thể thưởng thức những hạt lựu khỏe mạnh quanh năm cho đến vụ thu hoạch tiếp theo. Đông lạnh là cách duy nhất để bảo quản trái cây đã cắt trong một thời gian dài.