Quy tắc và phương pháp bảo quản củ cải đường tại nhà cho mùa đông
Củ cải đường là không thể thiếu đối với các món ăn yêu thích của đất nước chúng tôi - borscht, salad. Hầu hết cư dân mùa hè trồng cây trong các mảnh đất và thu hoạch bội thu. Các loại rau ăn củ ngon ngọt có thể bảo quản được cho đến khi củ cải non xuất hiện. Xem xét cách chuẩn bị và bảo quản củ cải đường cho mùa đông để bạn không bị mất những gì chúng đã phát triển và ăn những củ mọng nước quanh năm.
Khuyến nghị chọn giống chín
Các nhà lai tạo đã tạo ra nhiều giống và giống củ cải đường với các đặc điểm khác nhau, đặc biệt là về chất lượng. Giống ban đầu chỉ tốt cho thực phẩm, chúng không được sử dụng để lưu trữ.Các giống giữa mùa có thể được lưu trữ, nhưng tỷ lệ lưu giữ tốt nhất là ở các loài muộn. Cho dù cây lấy củ có tốt đến đâu, chúng cũng chỉ có thể giữ được vào mùa xuân nếu chất lượng giữ được không được thiết lập về mặt di truyền.
Giống được đề xuất
Nhiều loại củ cải đường bảo quản tốt, vẫn mọng nước, chắc, ngọt và có màu rực rỡ.
Cải tạo
Những người yêu thích củ cải hình trụ nên chọn Renova - với hương vị dễ chịu, không có mùi đặc trưng của củ cải đỏ, thịt có màu đỏ tía. Trái cây lớn tới 350 gram. Giống chịu lạnh phát triển ở tất cả các vùng.
cá tầm
Mulatto được lưu trữ hoàn hảo, không bị mất độ sáng trong quá trình xử lý nhiệt. Quả ngọt, mùi vị không thay đổi trong quá trình bảo quản. Khi được trồng, nó có khả năng chống lại sự khắc nghiệt của nhiệt độ và phát triển trong đất có thành phần bất kỳ.
Podzimnyaya A-474
Củ cải tròn với thịt màu đỏ sẫm. Trọng lượng trái cây - lên tới 350 gram. Nằm tốt cho đến vụ thu hoạch tiếp theo, thích hợp để trồng ở bất kỳ vùng nào.
Libero
Củ cải đường có thịt sẫm màu, các vòng không rõ rệt. Rễ nhẵn, tròn. Giống trung bình sớm, trọng lượng quả lên tới 220 gam.
căn hộ Ai Cập
Rau củ sẫm màu hình phẳng (200-400 gram). Màu của cùi có màu đỏ tím. Chống ra hoa, cho năng suất cao liên tục.
đỏ tía-237
Rễ tròn, sẫm màu không có vòng đặc trưng trong cùi. Trọng lượng - 250-450 gram.Chống nhiễm nấm, không mất đi độ mọng nước, màu sắc trong mùa đông, vẫn mềm và ngon cho đến mùa hè.
Giống rất phổ biến ở nước ta do sự kết hợp giữa chất lượng và hương vị.
xa lát
Nhiều loại củ cải Crimean. Nó nổi tiếng với độ mọng nước, khả năng chống đổi màu trong quá trình nấu nướng. Quả màu đỏ tía, hình tròn, trọng lượng 250-300 gam.
một cảnh quay
Củ dẹp và tròn, nặng 300 gam. Có ít rễ, củ cải nhỏ chìm trong lòng đất, dễ dàng nhổ ra.
Có một không hai А463
Thịt sẫm màu, quầng thâm rõ rệt. Giống được trồng từ năm 1943. Vỏ mỏng, có màu xám.
Pablo F1
Các nhà lai tạo Hà Lan đã tạo ra một giống chịu lạnh có hàm lượng đường và betanin cao. Nằm chắc suốt mùa đông, không bị thối rữa.
Chống lạnh 19
Một loạt các lựa chọn của Bêlarut, dành cho những người yêu thích cây lấy củ cỡ trung bình - trọng lượng - 150-220 gram. Hương vị thơm ngon, thời gian chín trung bình (65-78 ngày).
Detroit
Một giống năng suất cao với các đặc tính hương vị tuyệt vời và thời hạn sử dụng dài. Trọng lượng quả - 110-210 gam. Quả mọng nước, không có xơ, bên trong có các vòng màu trắng. Năng suất - lên đến 7 kg mỗi mét vuông.
Boltardi
Lưu trữ lâu dài các loại cây trồng có rễ, nhiều loại tăng khả năng chống ra hoa. Hương vị - mềm, ngon ngọt và độ đàn hồi được bảo toàn trong suốt thời kỳ chín.
Căn hộ Gribovskaya A473
Rễ dẹt nặng tới 150-400 gam. Màu nâu, cùi mọng nước, mềm. Hương vị được coi là tuyệt vời.
Cách thu thập chính xác
Việc giữ chất lượng của củ cải đường làm tăng thu hoạch chính xác. Cây trồng lấy củ không kéo ngọn.Củ cải đường nên được nâng lên bằng xẻng hoặc chĩa và loại bỏ bằng cách nắm lấy tán lá.
Các quy tắc khác để thu hoạch củ cải đường:
- tuân thủ thời vụ khuyến cáo đối với giống;
- tập trung vào độ chín và chín của rau - làm khô ngọn, xuất hiện một số sợi lông ở gốc;
- bộ sưu tập diễn ra vào một ngày đẹp trời, khi trái đất đã khô cạn.
Thu hoạch trước khi bắt đầu có sương giá, tốt nhất là khi thời tiết mát mẻ, nhiều nắng và gió.
Tham khảo: Nhà vườn nên chọn thời điểm thu hoạch củ cải theo âm lịch.
Chuẩn bị lưu trữ
Sau khi thu hoạch, củ cải đường được chuẩn bị để bảo quản, tuân theo một loạt quy trình bắt buộc. Chuẩn bị sơ bộ sẽ đảm bảo thời hạn sử dụng lâu dài và bảo vệ chống thối rữa.
Làm khô rễ cây
Trong thời tiết khô ráo, củ cải đào được đặt trực tiếp trên mặt đất, giữ một khoảng cách nhỏ. Trong 2-3 giờ, nó sẽ được thông gió và sẵn sàng. Ở độ ẩm cao của đất, không khí và bản thân củ cải, rễ bị khô bên trong. Các quy tắc đều giống nhau - xếp chúng thành một lớp và đợi khô. Thời hạn phụ thuộc vào nhiều điều kiện và là 2-7 ngày.
Loại bỏ đất và bụi bẩn
Khi rễ khô, bụi bẩn chính được loại bỏ khỏi chúng. Điều này được thực hiện cẩn thận với bàn tay đeo găng. Không đập củ xuống đất hoặc giữa chúng để không làm hỏng vỏ. Đất nở nhẹ, phủ một lớp mỏng lên quả là có thể để được.
Quan trọng: Bạn không nên rửa các loại rau củ dùng để bảo quản.
cắt ngọn
Dùng dao, kéo hoặc kéo cắt bỏ phần ngọn, để lại phần đuôi dài 1-3 cm.Không nên dùng tay xé phần trên, bạn có thể làm trái bị thương, điều này sẽ làm giảm đáng kể thời gian bảo quản. Ngọn chứa chất dinh dưỡng không kém quả. Ngọn củ cải đường cũng có thể được chuẩn bị để sử dụng trong tương lai.
Loại bỏ gốc bên
Tất cả các rễ, ngoại trừ rễ chính, được cắt bằng một dụng cụ sắc bén, cố gắng không chạm vào da.
Cắt gốc chính
Rễ chính thường không được cắt tỉa để ngăn nhựa cây chảy ra. Chỉ loại bỏ phần khô, để lại ít nhất 5-7 cm.
Sắp xếp
Khi phân loại, các mẫu bị cắt và bị bệnh sẽ bị loại bỏ. Trái cây cỡ trung bình là tốt nhất - chúng được gửi để bảo quản lâu dài. Các loại rau củ lớn hơn và nhỏ hơn sẽ được tiêu thụ trước.
Tất cả các thao tác chuẩn bị được thực hiện bằng dụng cụ sạch, da được bảo vệ khỏi bị hư hại. Quả nghi ngờ tốt nhất nên ăn ngay, sơ chế hoặc bỏ đi, không nên để lẫn với quả to.
Phương pháp lưu trữ cơ bản
Điều kiện lý tưởng để bảo quản củ cải đường là hầm có nhiệt độ ổn định và không khí lưu thông. Hầu hết cư dân mùa hè không thể cung cấp các điều kiện như vậy. Hãy xem xét những cách hợp lý và phổ biến nhất để lưu trữ cây trồng gốc.
Ngoài
Bảo quản tại chỗ cần đào hố hoặc rãnh, đậy kỹ ở phía trên để không làm rễ bị đóng băng nên thường thu hoạch đến mùa xuân, vì mở vào mùa đông đồng nghĩa với việc đóng băng mọi nguồn cung cấp.
Mương
Một rãnh được đào sâu đến cả mét, chiều rộng và chiều dài được chọn tùy thuộc vào lượng rau.Chiều dài được khuyến nghị không quá 15 mét và chiều rộng hơn một mét. Các tấm ván được đặt ở phía dưới, các nhánh, tấm được đặt nằm ngang, tạo thành một đáy dạng lưới. Cần thông gió và phủ một lớp rơm và đất cao phía trên củ cải đường.
Đào mương
Các hố sâu một mét và đường kính 1-2 mét. Rễ cây được xếp thành từng lớp, rắc cát (3 cm). Họ che phủ nó bằng rơm và đất. Khi bắt đầu có sương giá, lớp cách nhiệt tăng lên - ở những vùng lạnh giá lên tới 80 cm.Nhược điểm của việc bảo quản bằng đất là bệnh thối rữa lan nhanh trên rau.
Trong phòng ngủ
Trong nhà, việc duy trì nhiệt độ cần thiết và lấy rau để tiêu thụ sẽ dễ dàng hơn. Với việc bảo quản được tổ chức tốt, củ cải đường sẽ tồn tại cho đến mùa xuân mà không làm mất đi hương vị và độ mọng nước.
Hầm
Trước khi tải rau để lưu trữ, hầm được làm sạch hoàn toàn nguồn cung cấp của năm ngoái, thông gió, sấy khô và xử lý nấm bằng các dung dịch đặc biệt. Nhiệt độ, độ ẩm không đổi và lưu thông không khí bắt buộc duy trì củ cải cho đến vụ thu hoạch tiếp theo. Rễ cây được đổ thành hình chóp, đựng trong hộp hoặc sọt lưới, cao hơn mặt đất 10-15 cm để thông thoáng.
tầng hầm
Các tầng hầm khô ráo không có nước đọng và hơi nước đọng trên tường cho phép củ cải đường tồn tại cho đến mùa xuân. Cây lấy củ được đặt trong hộp, bồn hoặc đống. Tình trạng của củ cải đường ở những nơi như vậy rất dễ kiểm soát.
Bí mật
Ở tầng hầm sâu, củ cải đường bảo quản được lâu, ở tầng hầm nông - nhiệt độ đủ cao nên thời hạn sử dụng giảm xuống còn 2-4 tháng.
một căn phòng tối
Một căn phòng tối đơn giản không đủ để bảo quản củ cải mà phải lạnh, với nhiệt độ dưới 10°. Thời hạn sử dụng là 2-3 tháng. Điều cần thiết là căn phòng có hệ thống thông gió đầy đủ.
Ban công
Trên ban công, củ cải đường sẽ giữ được từ 2-3 tháng đến sáu tháng (cho đến mùa xuân), tùy thuộc vào khu vực và phương pháp. Điều quan trọng là cung cấp các hộp hoặc túi kín tối màu không cho ánh sáng xuyên qua. Nơi mát mẻ nhất được chọn trên ban công cách nhiệt. Nếu ban công không được sưởi ấm, thì các thùng chứa đặc biệt được làm bằng vật liệu cách nhiệt.
Tủ lạnh
Một củ cải đường nhỏ có thể được lưu trữ trong tủ lạnh. Củ cải đã sơ chế được đóng gói trong túi hoặc giấy, xếp ngay ngắn trên giá thấp hơn hoặc trong ngăn kéo đựng rau củ. Thời hạn sử dụng là 1-3 tháng.
Lựa chọn container
Khi đã quyết định nơi cất giữ, họ chọn cách cất giữ củ cải đường, thùng chứa cần thiết. Một điều kiện quan trọng là sự sạch sẽ tuyệt đối của thùng chứa và kệ. Nếu thùng được sử dụng cho vụ thu hoạch trước, thì thùng được rửa sạch và phơi khô trước khi xếp.
Trong quần chúng
Củ cải đường khỏe mạnh có thể được lưu trữ với số lượng lớn đơn giản trong hầm và tầng hầm. Một pallet lưới làm bằng ván rèn được lắp đặt trên sàn, giúp lưu thông không khí.
Trong hộp và giỏ
Ngăn kéo và giỏ được đặt trên sàn hoặc trên kệ thấp.Hệ thống thông gió tự nhiên trong thùng lưới giúp củ cải không bị thối rữa. Sử dụng hộp và giỏ làm bằng gỗ hoặc vật liệu polyme.
kim tự tháp
Những củ cải hình kim tự tháp nhỏ cao tới 15-20 cm được đặt trên giá và kệ. Điều chính là nơi này được cách ly để không phá hủy các kim tự tháp trong hầm.
Đường dẫn đã đóng
Để bảo vệ chống khô héo và ngăn ngừa héo cho cây lấy củ, việc bảo quản kín là rất hữu ích. Phương pháp này phổ biến với nhiều cư dân mùa hè. Củ cải đường được đặt trong thùng và phủ đầy cát. Vì vậy, cây trồng được lưu trữ trên ban công, trong phòng tối, tầng hầm và hầm.
trên khoai tây
Khoai tây hầm là người bạn và người bảo vệ tốt nhất của củ cải đường. Các loại rau củ nằm rải rác trên khoai tây giữ được độ ẩm, vẫn chắc, tươi và ngọt, nguy hiểm chính là khi khoai tây bị thối thì củ cải thường bị.
Điều kiện bảo quản tối ưu
Các điều kiện lý tưởng để bảo quản cây lấy củ là:
- bóng tối liên tục để ngọn không phát triển;
- độ ẩm ở mức 90-95%;
- sự hiện diện của thông gió;
- nhiệt độ - 0-2 °.
Những điều kiện như vậy chỉ có thể được tạo ra trong hầm và tầng hầm. Các thông số bảo quản càng xa so với khuyến nghị, bạn càng cần ăn củ cải sớm hơn để chúng không bị hỏng.
Khuyến nghị bổ sung
Trí tuệ và sự khéo léo của người dân đã tạo ra nhiều cách để bảo quản chất lượng của củ cải đường, ngay cả trong điều kiện kém lý tưởng.
Khoai tây
Khu phố với khoai tây kéo dài thời hạn sử dụng của củ cải đường. Khoai tây giải phóng độ ẩm cần thiết và duy trì nhiệt độ.Các loại rau củ hòa thuận với nhau. Củ cải nằm rải rác trên khoai tây thành đống, hộp.
Cát
Lớp cát bảo vệ rễ khỏi bị khô, tạo bóng tối và ngăn nước bị hỏng. cát được làm sạch trước các mảnh vụn; nhiều chủ sở hữu có kinh nghiệm tin rằng nó nên được nung trong lò hoặc đơn giản là phơi nắng.
Các loại trái cây được xếp thành từng lớp để chúng không chạm vào nhau. Một lớp cát 2-3 cm được đổ lên trên.
Quan trọng: mỗi năm họ lấy cát mới, thu hoạch không được lưu trữ trong cát cũ.
Muối
Một chất bảo quản đã được chứng minh - muối, được sử dụng để bảo quản củ cải đường. phương pháp ứng dụng:
- rắc trái cây đơn giản với muối khô trong hộp không có lỗ;
- xử lý từng mẫu bằng dung dịch muối mạnh và làm khô.
Những phương pháp này được sử dụng để thu hoạch nhỏ và lưu trữ trong các căn hộ có điều kiện không hoàn hảo. Để tiết kiệm muối, nó được trộn trong hộp với cát.
tro gỗ
Rắc rễ cây bằng tro gỗ, có đặc tính diệt khuẩn, kéo dài thời hạn sử dụng. Điều này đặc biệt hữu ích trong các tầng hầm và tầng hầm bị nhiễm thối.
lá dương xỉ
Theo quan sát của những người chủ có kinh nghiệm, việc chuyển lá dương xỉ giúp bảo vệ nền văn hóa khỏi bị thối rữa. Các chất hữu ích có trong tán lá giúp thanh lọc không khí và tiêu diệt các vi sinh vật có hại.
phấn bột
Trong bột phấn, lần lượt cuộn tất cả các rễ và xếp thành hàng để bảo quản. Phấn hoạt động như một chất bảo quản và ngăn ngừa khô.
Than bùn, mùn cưa hoặc dăm bào
Các vật liệu rời khác - than bùn, phoi bào hoặc mùn cưa - có thể thay thế cát. Đầu tiên chúng được làm khô và khử trùng. Thu hoạch được đổ vào hộp gỗ không có lỗ.Lớp trên cùng có kích thước từ 3 đến 5 cm.
Túi nhựa hoặc lót
Củ cải đường cũng được bảo quản trong các túi polyetylen dày đặc hoặc các miếng chèn đặc biệt cho các thùng chứa có khối lượng 30-45 kg. Điều kiện tiên quyết là một thùng chứa như vậy không được đóng từ trên cao, để lại luồng không khí.
Các tính năng của lưu trữ trong căn hộ
Căn hộ không thích hợp để cất giữ củ cải nên các bà nội trợ cần khéo léo, thông minh để tiết kiệm thu hoạch. Kinh nghiệm dân gian đưa ra nhiều cách khác nhau, tùy thuộc vào đặc điểm nhà ở, quy mô vụ mùa.
Trái cây được phân loại cẩn thận, chọn những quả nhỏ có đường kính 10-12 cm. Họ tìm nơi tối nhất và mát nhất trong căn hộ, cách xa bộ tản nhiệt sưởi ấm. Củ cải được phủ đầy cát và đặt dưới gầm giường, gần ban công, trong tủ quần áo tối, không có hệ thống sưởi. Bạn có thể đặt hộp ở gầm cầu thang yên tĩnh, không có người qua lại.
Để duy trì độ ẩm và bảo vệ chống quá nóng, rễ được phủ một lớp đất sét. Đối với điều này, chuẩn bị truyền đất sét lỏng, rau được ngâm và sấy khô. Trong một củ cải "áo" như vậy sẽ kéo dài 2-3 tháng. Khi được lưu trữ trong một căn hộ, cổ phiếu sẽ cần được kiểm tra thường xuyên (2-3 tuần một lần) để loại bỏ kịp thời các bản sao bị hư hỏng và ngăn chặn sự lây lan của thối rữa.
Trong tủ lạnh
Trong túi polyetylen dày đặc đã mở, củ cải đường được bảo quản trong tủ lạnh trong 1-1,5 tháng, được bảo quản trong ngăn kéo ở ngăn dưới.Để kéo dài thời hạn sử dụng của rau củ, mỗi củ cải đường được niêm phong riêng trong giấy da hoặc giấy nhôm và đặt trên giá. Trong trường hợp này, việc trồng rễ sẽ kéo dài 2-3 tháng.
trong tủ đông
Cấp đông nhanh được sử dụng để bảo quản nhiều loại rau củ quả. Phương pháp này khó có thể được gọi là lý tưởng - hương vị và một số chất dinh dưỡng bị mất. Củ cải đường được bảo quản trong tủ đông ở dạng sống hoặc luộc, sau này chúng được sử dụng để chế biến các món ăn khác nhau.
Bằng cách này, bạn có thể tiết kiệm được các loại củ lớn và nhỏ, không tươi lắm. Sau khi phân loại thu hoạch, chúng ngay lập tức được xử lý để cấp đông. Nếu khoang đủ lớn để chứa củ cải đường, phương pháp này sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian khi nấu nướng. Một loại rau sống hoặc nấu chín được cắt thành từng miếng tùy ý (lát, dải) hoặc bào. Cho từng phần vào túi hoặc hộp có nắp đậy và để đông lạnh.
Nếu cần, hãy lấy nó ra và cho trực tiếp vào chảo hoặc xoong mà không cần rã đông. Nước củ dền làm bẩn tay bạn. Do đó, sau khi bị bẩn một lần, bạn có thể chuẩn bị một loại củ để sử dụng trong tương lai và trong tương lai, hãy giữ tay sạch sẽ khi chuẩn bị bữa tối.
trên ban công
Nơi thích hợp nhất để lưu trữ củ cải trong căn hộ là ban công. Nhiều du khách vào mùa hè đã xoay sở để biến nó thành một kho rau thực sự và giữ vụ thu hoạch cho đến mùa xuân. Ban công hoặc hành lang bằng kính được bảo vệ khỏi sương giá và ánh nắng mặt trời, giữ nhiệt độ tốt. Đối với rau, một hộp làm bằng gỗ có nắp đậy kín, được đặt dựa vào tường của ngôi nhà để thêm ấm áp. Ở những vùng lạnh, các bức tường của hộp được phủ bằng bọt hoặc vật liệu cách nhiệt khác.
Ngoài ra còn lắp đèn điện để sưởi ấm khi nhiệt độ xuống thấp. Trong trường hợp có đợt lạnh mạnh, máy sưởi bên ngoài được sử dụng - chăn, rơm. Nếu hệ thống thông gió được cung cấp trong các cấu trúc như vậy, hệ thống sưởi, rau và trái cây sẽ được lưu trữ cho đến cuối mùa xuân.
Lời khuyên từ cư dân mùa hè có kinh nghiệm
Hãy chuyển sang lời khuyên của những du khách có kinh nghiệm trong mùa hè sẽ giúp bạn chọn nhiều loại củ cải để tiết kiệm và thu hoạch cho đến mùa xuân:
- Điều quan trọng là phải đào cây trồng kịp thời. Củ cải đường phải trưởng thành, hoàn thành mùa sinh trưởng được khuyến nghị. Giữ nó trong lòng đất lâu hơn khoảng thời gian quy định cũng không hữu ích cho việc lưu trữ thêm. Vụ thu hoạch, tùy thuộc vào điều kiện khí hậu và thời tiết, diễn ra vào tháng 9-10.
- Sự sẵn sàng của củ cải đường được xác định bởi màu vàng của tán lá già, sự xuất hiện của chồi ở phần trên và đạt được kích thước mà các nhà lai tạo đã hứa.
- Không giống như cà rốt, củ cải đường nhô ra một phần ba hoặc hai phần ba chiều cao của chúng so với bề mặt đất, vì vậy chúng phản ứng mạnh hơn với những thay đổi của thời tiết. Nếu các nhà dự báo dự đoán nhiệt độ tăng hoặc giảm, mưa, bạn không thể ngần ngại với bộ sưu tập.
- Chọn các giống được khoanh vùng có mùa sinh trưởng tương ứng với đặc điểm khí hậu của vùng. Giống tốt nhất, không được khuyến nghị cho một khu vực nhất định, sẽ không thể hiện chất lượng giữ nếp tuyệt vời.
- Nếu sự nóng lên đột ngột xảy ra vào mùa thu, bạn không nên để rễ cây dưới đất lâu hơn thời gian khuyến nghị để chúng phát triển.Sự phát triển mạnh mẽ của các chồi mới, rễ sẽ bắt đầu, hương vị và chất lượng giữ của củ cải đường sẽ kém đi.
- Giống cây trồng có thời gian chín khác nhau. Những củ đầu tiên chín nhanh, những củ này và ngọn của chúng được ăn vào mùa hè và mùa thu. Để lưu trữ trong mùa đông, các giống chín muộn và trung bình được chọn.
- Làm sạch rễ cây trồng trước khi lưu trữ các mảnh bụi bẩn lớn, nhưng bạn không thể rửa và lau chúng - lớp bảo vệ bị hỏng, giúp duy trì chất lượng phế liệu.
- Bất kể phương pháp bảo quản nào, rau đều được kiểm tra nhiều lần trong mùa, cắt bỏ những mầm đã xuất hiện và loại bỏ những mẫu thối rữa.
- Trước khi đặt cây trồng trong hầm hoặc tầng hầm, các bức tường được xử lý bằng thuốc tẩy hoặc chất đặc biệt chống nấm (thuốc diệt nấm).
- Không nên chọn những giống có quả quá to - củ cỡ trung bình sẽ dễ bảo quản hơn, hương vị thơm ngon hơn.
Củ cải đường không thuộc về nền văn hóa thất thường và trong hầu hết các trường hợp nói dối tốt hơn cà rốt và khoai tây. Tuy nhiên, khi lên kế hoạch bảo quản cây trồng của riêng bạn cho đến mùa xuân, điều quan trọng là phải tính đến tất cả các đặc điểm của quá trình canh tác rễ - từ việc lựa chọn giống có thông số bảo quản cao đến điều kiện bảo quản vào mùa đông.
Bạn không nên bỏ sót bất kỳ chi tiết nào - hãy đào nó lên kịp thời để rễ không bị sương giá vì chúng chìm yếu trong lòng đất. Làm khô tốt, cắt đúng cách. Đặt các mẫu trung bình sang một bên để bảo quản, xử lý phần còn lại hoặc làm đông lạnh. Sau đó, tất cả thu hoạch sẽ được sử dụng để sử dụng trong tương lai và sẽ mang lại lợi ích cho chủ sở hữu.