Làm thế nào và bao nhiêu giăm bông có thể được lưu trữ ở nhà

Mọi người thường quan tâm đến câu hỏi làm thế nào tốt nhất để lưu trữ giăm bông. Để giữ cho món ngon Tây Ban Nha này tươi lâu nhất có thể, nó cần được cung cấp trong điều kiện thích hợp. Trước hết, cần theo dõi nhiệt độ và độ ẩm. Hình thức phát hành của giăm bông cũng rất quan trọng. Việc lưu trữ sản phẩm trên xương và trong chân không là khác nhau đáng kể.

Sản phẩm là gì

Jamon được coi là món ngon xuất hiện cách đây 2000 năm. Để chuẩn bị, bạn cần lấy chân sau của con lợn. Đầu tiên, thịt phải được ướp muối, sau đó đem phơi khô. Món ngon tinh tế này được phổ biến trên toàn thế giới. Đó là lý do tại sao nhiều người quan tâm đến câu hỏi về lưu trữ của nó.

Các tính năng của lưu trữ jamon

Để tối đa hóa thời hạn sử dụng của thịt, nó phải được bảo quản đúng cách. Trong trường hợp này, một số tính năng cần được xem xét:

1. Mặc dù jamon được coi là một loại thịt sống nhưng nên bảo quản ở nhiệt độ phòng. Dưới ảnh hưởng của nhiệt độ thấp, sản phẩm có thể mất đi những phẩm chất độc đáo.
2. Phần chân chưa cắt có thể treo trong tủ hoặc ngoài ban công. Điều này phải được thực hiện mà không cần đóng gói.Trong trường hợp này, việc tuân thủ chế độ nhiệt độ là đặc biệt quan trọng.
3. Jamon cần thở. Do đó, bộ phim được sử dụng riêng cho phương tiện giao thông. Điều tương tự cũng xảy ra với giấy hoặc giấy bạc. Sau vài giờ trong bao bì, giăm bông sẽ mất mùi vị.
4. Cắt lát được phép trong 3-4 tháng. Để tăng thời hạn sử dụng, nên quản lý vết cắt đúng cách và cung cấp các điều kiện bảo quản phù hợp.
5. Giăm bông không nên được bảo quản gần các loại thực phẩm có mùi thơm. Sợi của nó hấp thụ mạnh hương liệu, dẫn đến sản phẩm nhanh chóng bị hư hỏng.
6. Sự hình thành của nấm mốc trên bề mặt không phải là dấu hiệu của sự xuống cấp. Nếu các thuộc địa có nguồn gốc cao quý, chỉ cần lau giăm bông bằng một miếng vải tự nhiên ngâm trong dầu ô liu là đủ. Nên loại bỏ da sau khi điều trị này, vì nó có thể có vị đắng.
7. Giăm bông đông lạnh bị nghiêm cấm. Bất kể thời hạn sử dụng tăng lên, hương vị sẽ bị hỏng hoàn toàn.
8. Thịt giăm bông xắt nhỏ được bán trong bao bì chân không nên được tiêu thụ trong vòng vài giờ sau khi mở. Nếu cần, sản phẩm có thể được trả lại trong hộp đậy kín. Tuy nhiên, điều này sẽ không làm tăng thời hạn sử dụng của nó quá nhiều.

Nhìn vào Cũng

Quy tắc và cách tốt nhất để lưu trữ quả mơ tại nhà

Điều kiện bảo quản tối ưu

Có một số tùy chọn để lưu trữ jamon. Để đạt được kết quả tốt trong lĩnh vực này, một số đặc điểm cần được xem xét.

Nhiệt độ

Nó được phép giữ chân trên xương ở nhà hoặc trong hầm. Trong trường hợp này, nhiệt độ không được vượt quá +18 độ. Sản phẩm cắt lát nên được bảo quản trong tủ lạnh. Chỉ số nhiệt độ không được vượt quá +5 độ.

Thắp sáng

Sản phẩm cảm nhận tốt ánh sáng ban ngày tự nhiên.Tuy nhiên, không nên để nó tiếp xúc với nguồn sáng nhân tạo.

độ ẩm

Các thông số độ ẩm có tầm quan trọng lớn để duy trì độ tươi của giăm bông.

Con số này không được vượt quá 65%.

Làm thế nào để lưu trữ nó đúng cách

Các tính năng lưu trữ trực tiếp phụ thuộc vào loại sản phẩm. Điều này chắc chắn phải được tính đến.

trên xương

Về giá cả, mua thịt khô có xương được coi là một lựa chọn hợp lý hơn. Nếu các quy tắc lưu trữ được tuân thủ, sản phẩm có thể giữ được chất lượng trong một thời gian dài. Jamon cần tiếp tục nghe điện thoại. Chế độ nhiệt độ nên là + 15-20 độ.

Nên giữ nhiệt độ không đổi. Biến động mạnh trong chỉ số này làm giảm chất lượng của sản phẩm. Để kéo dài thời hạn sử dụng, nó được xử lý bằng mỡ động vật. Bạn cũng có thể sử dụng dầu ô liu cho mục đích này.

Thịt lợn bán đóng gói chân không được bảo quản ở nhiệt độ +2-10 độ. Khu vực cắt nên được bôi trơn ngay lập tức. Điều này góp phần tạo ra một lớp màng bảo vệ trên bề mặt. Do tuân thủ tất cả các quy tắc cần thiết, sản phẩm vẫn tươi trong 3-4 tháng. Nếu bạn vi phạm quy tắc bảo quản giăm bông, bạn sẽ phải loại bỏ những chỗ hư hỏng mọi lúc.

để cắt

Thịt heo thái miếng nên ăn ngay. Lưu trữ lâu dài không được khuyến khích. Nếu bạn cần bảo quản sản phẩm đã cắt, hãy đặt sản phẩm lên đĩa và dùng khăn ẩm bọc lại. Nó cũng được phép sử dụng giấy bạc. Trong trường hợp này, bạn nên đảm bảo rằng bao bì không chạm vào sản phẩm.

Phải mất 10 đến 12 giờ để bảo quản giăm bông xắt nhỏ trong tủ lạnh. Đồng thời, không được bọc trong màng bọc thực phẩm hoặc cho vào hộp nhựa đậy kín.

Nên giữ thịt ở nơi ấm áp trong 10 giờ trước khi ăn. Nhờ đó, nó sẽ có được hương vị và mùi thơm rõ rệt. Bề mặt bóng đẹp chứng tỏ việc bảo quản đúng cách.

Nhìn vào Cũng

Làm thế nào và bao nhiêu dứa có thể được lưu trữ ở nhà, quy tắc và điều kiện

đóng gói chân không

Thịt giăm bông không xương có thể được giữ trong 1 năm trong điều kiện chân không. Trong trường hợp này, sau khi mở, sản phẩm có thể được giữ tối đa trong 1 tuần.

Máy giật chân không đáng mua nếu bạn định tiêu dùng ngay. Không lưu trữ sản phẩm này trong một thời gian dài. Cần lưu ý rằng ngay cả khi bảo quản trong thời gian ngắn, bạn nên bôi trơn vết cắt bằng dầu ô liu.

Chào mừng

Giăm bông tự làm nên được đặt trong tủ lạnh. Nó được phép lưu trữ theo cách này trong hơn một năm. Để tránh làm nứt các cạnh, các vết cắt nên được xử lý bằng mỡ heo. Nó cũng được phép sử dụng ghee cho mục đích này.

Quy tắc chăm sóc thịt khô

Tốt hơn là mua cả chân. Theo một số khuyến nghị, thịt như vậy có thể tồn tại trong một thời gian khá dài. Để làm điều này, bạn phải tôn trọng các quy tắc sau:

1. Treo thịt trong phòng khô nhất trong nhà. Tốt hơn là quan sát chế độ nhiệt độ ở mức + 15-20 độ. Điều quan trọng là tránh dao động nhiệt độ vì điều này ảnh hưởng tiêu cực đến kết cấu của thịt.
2. Nên xử lý sản phẩm từ mọi phía bằng dầu ô liu hoặc ghee. Bất cứ khi nào sau khi cắt một miếng thịt từ chân, bạn nên xử lý vết cắt bằng dầu. Từ trên cao, nó được phủ một chiếc khăn bông.
3. Không nên lưu trữ sản phẩm đã cắt. Bạn phải ăn nó ngay lập tức.Nếu vẫn còn thịt, đặt các lát lên đĩa và bọc trong giấy bạc hoặc khăn ẩm. Trong trường hợp này, thịt không được tiếp xúc với bao bì.
4. Bảo quản các lát ở nơi thoáng mát. Nó được phép làm điều này trong tối đa 10-12 giờ. Nghiêm cấm sử dụng phim hoặc hộp nhựa cho mục đích này.

Lỗi thường gặp

Thịt giăm bông nguyên miếng nên được bảo quản trong nhà và giăm bông đã cắt nhỏ nên được bảo quản trong tủ lạnh. Nghiêm cấm đóng băng điều trị. Dưới ảnh hưởng của nhiệt độ âm, độ ẩm có trong thịt kết tinh. Điều này sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến cấu trúc của thịt.

Nhìn vào Cũng

Cách bảo quản tốt nhất chỉ khâu của bạn, ý tưởng sắp xếp và các phương pháp đã được kiểm chứng qua thời gian

Để vận chuyển giăm bông, nó thường được bọc trong nhựa. Cần lưu ý rằng thịt như vậy sẽ xấu đi trong vòng một ngày. Một dấu hiệu vi phạm các quy tắc lưu trữ là sự xuất hiện của chất béo màu vàng trên bề mặt sản phẩm. Nên cắt và loại bỏ những mảnh này.

Để giăm bông cạnh những thực phẩm có mùi nồng là một sai lầm lớn. Thịt nguội hấp thụ các hương vị không mong muốn, dẫn đến giảm chất lượng của chúng.

Mẹo và thủ thuật bổ sung

Để bảo quản giăm bông càng lâu càng tốt, bạn phải tuân thủ các khuyến nghị sau:

1. Bảo quản toàn bộ dùi trống ở nhiệt độ + 15-20 độ. Thời hạn sử dụng của sản phẩm cắt giảm đáng kể.
2. Nghiêm cấm đóng băng sản phẩm. Quy trình này gây ra sự kết tinh của chất lỏng có trong chế phẩm. Điều này dẫn đến vi phạm cấu trúc. Nó sẽ không thể khôi phục nó.
3. Nó được phép vận chuyển giăm bông trong màng bọc thực phẩm.Tuy nhiên, sau 24 giờ thịt đựng trong hộp nhựa sẽ bị biến chất.

Ham là một món ngon đòi hỏi phải tuân thủ các khuyến nghị lưu trữ nhất định. Để giữ cho thịt khô mát càng lâu càng tốt, cần quan sát các thông số nhiệt độ và độ ẩm. Việc lựa chọn dung lượng lưu trữ của sản phẩm không phải là không đáng kể.