Cách bảo quản đậu đúng cách cho mùa đông tại nhà
Nhiều người quan tâm đến cách bảo quản đậu đúng cách. Để sâu bệnh không xâm nhập vào sản phẩm, các vấn đề khác không xuất hiện, điều quan trọng là phải thu hoạch đúng cách và thực hiện các công việc chuẩn bị cần thiết. Việc tuân thủ các thông số nhiệt độ, độ ẩm và ánh sáng không phải là không đáng kể. Để lưu trữ các loại đậu, bạn có thể sử dụng các hộp đựng khác nhau - túi dệt, lọ thủy tinh, hộp gỗ hoặc hộp các tông.
Các tính năng của lưu trữ đậu
Trước hết, nên chọn đúng container và phòng lưu trữ phù hợp. Hạt khô nên được đặt trong hộp đậy kín. Lọ thủy tinh là hoàn hảo cho việc này. Nó cũng được phép sử dụng hộp hoặc túi nhựa. Lưu trữ các loại đậu ở nơi tối, mát mẻ. Điều mong muốn là nhiệt độ không vượt quá +10 độ. Trong trường hợp này, chỉ báo độ ẩm phải là 50%.
Để bảo vệ sản phẩm khỏi côn trùng, nó phải được đặt trong tủ đông.Vào mùa đông, cho phép chuyển đậu ra ban công hoặc sân thượng. Ngay cả khi tiếp xúc lâu với nhiệt độ thấp, các loại đậu vẫn giữ được hương vị và các yếu tố hữu ích.
Khi đựng đậu trong túi vải, bạn nên thực hiện một số công việc chuẩn bị. Đối với điều này, các hạt phải được đặt trong dung dịch muối và sấy khô. Điều này sẽ giúp tránh ảnh hưởng của lỗi trên sản phẩm.
Tủ đựng thức ăn, nhà kho hoặc hầm rượu được coi là những lựa chọn tuyệt vời để bảo quản sản phẩm. Trong trường hợp này, việc tuân thủ chế độ nhiệt độ thích hợp có tầm quan trọng rất lớn. Được phép sử dụng hành lang ngoài hoặc tầng hầm làm nơi chứa đậu tạm thời.
Cần lưu ý rằng trong những căn phòng như vậy rất khó duy trì nhiệt độ và độ ẩm ổn định.
cây họ đậu
Đậu xanh tươi không bảo quản được quá 2 ngày. Điều này là do mất độ ẩm nhanh chóng. Trong trường hợp này, tốt nhất bạn nên bảo quản đậu trong tủ lạnh. Nên bọc vỏ trong polythene và đặt chúng vào ngăn rau. Trong trường hợp này, chế độ nhiệt độ phải là +2 độ và độ ẩm phải là 80-90%.
măng tây
Nếu vỏ đã được tách ra, chúng nên được ngâm trong nước sôi trong một phút, sau đó chuyển vào tủ đông và sử dụng khi cần thiết. Chần tránh chuyển hóa đường thành tinh bột. Nhờ đó, đậu măng tây sẽ giữ được vị ngọt tinh tế.
Điều kiện bảo quản tối ưu
Để lưu trữ đậu càng lâu càng tốt, bạn nên chọn các điều kiện phù hợp cho sản phẩm này.
Nhiệt độ
Thời hạn sử dụng trực tiếp phụ thuộc vào nhiệt độ. Các thông số tối ưu là + 5-10 độ.
độ ẩm
Để tránh nấm mốc xuất hiện trên bề mặt hạt, độ ẩm không được vượt quá 50%. Nếu không, sản phẩm sẽ mất giá trị thị trường và có mùi hôi.
Thắp sáng
Nên bảo quản đậu ở nơi khô ráo và tối. Tốt nhất là đặt sản phẩm trong tủ hoặc hộp bếp. Nó nên được đặt càng xa bếp càng tốt.
kiểm soát sâu bệnh
Để tránh côn trùng gây hại làm hỏng hạt, chúng phải được xếp vào hộp thủy tinh hoặc túi dệt. Ngoài đậu, bạn nên cho hạt thì là hoặc tỏi vào.
Làm thế nào để chuẩn bị cho việc lưu trữ
Thu hoạch đậu được khuyến khích trong vỏ. Ở dạng này, nó phải được để khô trong 2 tuần. Kết quả là vỏ chuyển sang màu vàng và hơi mở ra, hạt trở nên cứng. Bước tiếp theo là làm sạch đậu khô khỏi đậu. Sau đó, nên nướng chúng trong lò nướng được làm nóng đến 60 độ. Nó sẽ được thực hiện trong nửa giờ. Đậu nên được đặt trên một tấm nướng trong 1 lớp. Thủ tục này sẽ giúp chống lại ấu trùng côn trùng.
Điều quan trọng cần lưu ý là cấm sử dụng những loại đậu đó làm nguyên liệu trồng trọt.
Nếu bạn định sử dụng các loại đậu để trồng, hãy đặt chúng trong tủ đông sau khi thu hoạch. Nhờ vậy, có thể tiêu diệt sâu bệnh và duy trì sự nảy mầm.
Phương pháp lưu trữ cho mùa đông
Có nhiều cách bảo quản đậu. Điều này cho phép mọi người chọn tùy chọn tốt nhất.
Trong một túi vải
Cách tốt nhất để bảo quản đậu là sử dụng túi vải.Với điều kiện đậu được chuẩn bị đúng cách, thời hạn sử dụng của sản phẩm là 2-3 năm.
Trong lọ thủy tinh kín
Nó được phép lưu trữ các loại ngũ cốc trong hộp thủy tinh. Điều quan trọng là nó niêm phong chặt chẽ. Phương pháp lưu trữ này sẽ giúp bảo quản các đặc tính của sản phẩm trong 4 - 6 năm.
hộp
Hộp các tông là một lựa chọn tốt để lưu trữ đậu. Để ngăn chặn sự sinh sản tích cực của côn trùng, mực in được phép sử dụng. Để làm điều này, hãy che thùng chứa bằng báo. Điều quan trọng cần lưu ý là phương pháp này được coi là kém tin cậy hơn.
hộp gỗ
Thùng gỗ là một lựa chọn tuyệt vời để bảo quản các đặc tính của hạt cà phê. Đồng thời, chúng cũng nên được phủ bằng báo. Nhờ biện pháp đơn giản này, có thể tránh được sự phát triển tích cực của côn trùng nguy hiểm.
Hâm nóng ngũ cốc thương mại
Để ngăn chặn sự lây lan của sâu bệnh, nên làm ấm hạt. Nó có thể được thực hiện trong lò nướng. Đối với quy trình, đậu nên được xếp thành 1 lớp trên khay nướng và cho vào lò nướng đã được làm nóng đến 90 độ. Thời gian của thủ tục nên là 3-5 phút.
Khi đậu đã nguội, có thể đổ chúng vào lọ thủy tinh sạch. Nên đóng chặt các thùng chứa. Để kéo dài thời hạn sử dụng, hãy đặt một ít tỏi dưới đáy đĩa. Điều này sẽ bảo vệ đậu khỏi sự phát triển của sâu bệnh.
đóng hộp
Đóng hộp được coi là một phương pháp tuyệt vời để lưu trữ đậu. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng các công thức nấu ăn đơn giản và giá cả phải chăng. Đối với 1 kg đậu, cần lấy 250 mm dầu hướng dương. Ban đầu, nên ngâm đậu trong 12 giờ.Sau đó xả nước và đun sôi sản phẩm cho đến khi mềm. Cắt nhỏ hành tây và cà rốt, đun nhỏ lửa và thêm đậu luộc. Đun sôi mọi thứ trong 10 phút. Sau đó thêm gia vị - muối, hạt tiêu, đinh hương. Sau 2 phút, bạn có thể lấy miếng ra khỏi bếp. Nó phải được đổ vào lọ khử trùng, cuộn lại, lật lại và bọc lại.
Làm thế nào để đóng băng đúng cách
Nếu có một tủ đông rộng rãi, thì vấn đề bảo quản cây trồng sẽ không đáng. Tất cả các loại ngũ cốc đều giữ được hoàn hảo các đặc tính của chúng ngay cả trong điều kiện tiếp xúc với nhiệt độ âm. Để làm đông đậu, bạn cần đậu khô, sạch. Tốt nhất là đóng băng chúng theo từng phần. Để làm điều này, đậu phải được đặt trong túi nhựa hoặc hộp đựng. Phương pháp lưu trữ này rất thuận tiện. Ngoài ra, nó loại bỏ hoàn toàn nguy cơ sinh sản côn trùng nguy hiểm.
Lỗi thường gặp
Nhiều người mắc phải những sai lầm phổ biến khi bảo quản đậu:
- đậu không đủ khô do bảo quản đậu ướt;
- bảo quản đậu trong phòng có độ ẩm cao;
- vi phạm chế độ nhiệt độ;
- các quy tắc chuẩn bị đậu để bảo quản bị bỏ qua.
Mẹo và thủ thuật bổ sung
Đậu có thể được lưu trữ bằng các phương pháp khác nhau. Nó có thể được thực hiện trong hộp thủy tinh, tủ lạnh, tủ đông. Đậu có thể được đóng hộp hoặc bảo quản ở nhiệt độ phòng. Cho dù kỹ thuật nào được chọn, một số khuyến nghị nhất định nên được tuân theo:
- Nhớ làm khô đậu trước khi bảo quản. Để làm điều này, các loại ngũ cốc nên được đặt trên khay nướng và mang ra ban công.Điều quan trọng là đậu được tiếp xúc với ánh sáng mặt trời trực tiếp. Đậu nên được bảo quản trong thùng hoặc hộp qua đêm. Vào buổi sáng, thao tác nên được lặp lại. Bạn cũng có thể sử dụng một phương pháp khác để làm khô đậu. Để làm điều này, nên thu thập nó trong chổi và treo ở nơi thông thoáng.
- Chỉ nên chọn đậu chín hẳn để bảo quản. Vỏ của nó phải khô và các van phải được mở ra. Bản thân đậu phải chắc.
- Trước khi cất các loại đậu để bảo quản, bạn nhất định phải phân loại chúng. Nên loại bỏ tất cả các hạt bị hư hỏng. Nếu không, có nguy cơ ô nhiễm toàn bộ nền văn hóa.
Lưu trữ đậu là một quá trình phức tạp và có trách nhiệm. Để giữ cho đậu tươi lâu nhất có thể, cần thực hiện các quy trình chuẩn bị cần thiết. Việc tuân thủ nghiêm ngặt các thông số về độ ẩm và nhiệt độ không phải là không đáng kể.