Làm thế nào và ở đâu để lưu trữ kombucha đúng cách ở nhà và khi nào
Kombucha được coi là một sản phẩm rất hữu ích có chứa một lượng lớn các thành phần có giá trị. Để thực hiện truyền dịch độc đáo này, bạn phải tuân theo một số khuyến nghị. Để duy trì độ tươi và các đặc tính hữu ích, sản phẩm cần được chăm sóc đặc biệt có hệ thống. Do đó, nhiều người quan tâm đến cách lưu trữ kombucha.
Là gì
Truyền dựa trên kombucha được gọi là Kombucha. Nó chứa nhiều loại vitamin, axit và enzyme. Chúng góp phần phục hồi hệ vi sinh vật bình thường trong cơ thể.
Việc sử dụng sản phẩm này giúp đối phó với một số bệnh lý. Nó cho phép bạn thoát khỏi cảm lạnh, tổn thương thận, gan và dạ dày. Sản phẩm có đặc tính kháng vi-rút và chống viêm.
Với việc sử dụng đồ uống kéo dài, có thể đạt được nguồn cung cấp năng lượng, bình thường hóa quá trình trao đổi chất và cải thiện tiêu hóa. Nó cũng giúp đối phó với tăng huyết áp, dị ứng, nhiễm nấm candida và các bệnh lý khác liên quan đến rối loạn hệ vi sinh vật.
Truyền dịch cũng được sử dụng trong thẩm mỹ.Sản phẩm chứa nhiều nguyên tố vi lượng giúp se khít lỗ chân lông, tăng độ đàn hồi của lớp hạ bì và cải thiện độ săn chắc của nó.
Điều kiện bảo quản tối ưu
Thông thường nuôi cấy được giữ trong lọ thủy tinh. Việc sử dụng đồ dùng bằng kim loại hoặc nhựa gây ra phản ứng oxy hóa tiêu cực. Trong trường hợp này, thức uống mất đi một số đặc tính có lợi của nó. Vì vậy, nên bảo quản sứa trong thủy tinh. Hũ đựng sản phẩm không được đậy kín. Cần phải đặt một miếng gạc lên đó để bảo vệ đồ uống khỏi bụi và đảm bảo lưu thông không khí bình thường.
Không bảo quản đồ uống trong tủ lạnh. Ở nhiệt độ thấp, sự phát triển của nền văn hóa dừng lại. Chế độ nhiệt độ phù hợp cho sản phẩm là + 22-25 độ. Ở các thông số thấp hơn, có nguy cơ mất đi một số phẩm chất quý giá. Khi bảo quản sản phẩm, cần lưu ý để sản phẩm ở nơi tối và không quá ẩm.
phương pháp lưu trữ
Đôi khi mọi người cần phải nghỉ giải lao từ đồ uống của họ. Các phương pháp lưu trữ khác nhau được chấp nhận.
trong dung dịch
Nó được phép giữ nấm trong một thùng chứa hàn. Điều này nên được thực hiện ở một nơi tối, mát mẻ. Nó được phép đặt trên ban công lắp kính hoặc trong tủ quần áo. Vào mùa đông, thùng chứa có thể được đặt ở nơi tối gần cửa sổ. Trong trường hợp này, nên rửa nấm thường xuyên dưới vòi nước chảy và thay dung dịch liên tục.
Trong tủ lạnh
Một số người tiêu thụ dịch truyền độc quyền vào mùa hè. Trong trường hợp này, vào mùa đông, đồ uống nên được chuyển đến nơi mát mẻ. Nếu cần thiết, khi tạm ngừng sử dụng kombucha, tốt nhất nên giữ nó trong túi.Để làm điều này, nên lấy sản phẩm ra khỏi lọ, bọc lại và cho vào tủ lạnh. Lựa chọn tốt nhất sẽ là ngăn đựng rau củ.
Dưới ảnh hưởng của nhiệt độ thấp, quá trình tăng trưởng chậm lại. Đồng thời, nền văn hóa rơi vào trạng thái ngủ đông. Nếu bạn cho nấm vào dung dịch trà và tăng nhiệt độ, nó sẽ bắt đầu phát triển trở lại. Sau một tuần, chất lỏng nên được rút hết. Trong trường hợp này, đồ uống tiếp theo sẽ có được những phẩm chất quý giá.
Khô
Nếu bạn không định sử dụng kombucha trong một thời gian, thì nó cần được làm khô. Để làm điều này, sản phẩm phải được rửa sạch và đặt trong đĩa khô. Bạn nên lật nó lại mọi lúc. Nhờ đó, nền văn hóa sẽ không bị thối rữa.
Tùy chọn tốt nhất để lưu trữ sản phẩm là hộp đựng sâu. Từ trên cao, nó phải được phủ bằng một miếng vải để ngăn bụi xâm nhập. Khi nấm khô hẳn có thể cho vào tủ hoặc ngăn mát tủ lạnh. Để kích hoạt các quá trình tăng trưởng, nên giữ sản phẩm ở dạng truyền ngọt.
Giới thiệu về thời hạn sử dụng tại nhà
Với việc rửa nấm có hệ thống bằng nước đun sôi, nó sẽ có thể giữ được đặc tính của nó trong một thời gian dài. Trong một thời gian, văn hóa có thể được giữ mà không cần bảo trì.
Khoảng thời gian cụ thể phụ thuộc vào các điều kiện:
- được phép bảo quản sản phẩm trong tủ lạnh trong 20-30 ngày;
- trong ngăn đá, Kombucha có thể để được 3-5 tháng;
- trong phòng nóng, thời hạn sử dụng không quá 14 ngày.
vấn đề có thể
Trước khi sử dụng đồ uống, nên đảm bảo rằng nấm khỏe mạnh và trên bề mặt. Điều quan trọng là giữ cho nó mịn màng và trong mờ.Không được có yếu tố nước ngoài trong cấu trúc của sản phẩm.
Giống như các sinh vật sống khác, nấm có thể bị bệnh. Để xác định các vấn đề một cách kịp thời, nên liên tục theo dõi sự xuất hiện của sản phẩm.
Văn hóa bị xâm lấn
Sự gia tăng kích thước kombucha cho thấy sức khỏe bình thường và được chăm sóc đúng cách. Đồng thời, Kombucha quá lớn chiếm nhiều không gian. Ngoài ra, rất khó để tiếp cận và rửa sạch. Nên cẩn thận loại bỏ các lớp cũ - điều này sẽ không gây hại cho Medusomycete.
chìm xuống đáy
Một sản phẩm tốt cho sức khỏe sẽ nổi trên bề mặt dịch truyền. Tuy nhiên, đôi khi nó chìm xuống đáy và không nổi. Đây là điển hình cho nấm cũ sắp phát triển một nền văn hóa mới và ngừng thực hiện các chức năng của chúng. Sự xuất hiện của một lớp màng trên bề mặt dịch truyền cho thấy sự phát triển của một nền văn hóa trẻ. Nên chuyển nó vào một thùng sạch chứa đầy trà.
Đồng thời, không nên dùng nấm già để sắc uống. Chúng tạo ra quá nhiều axit. Nền văn hóa này được phép sử dụng riêng để làm giấm.
Chín quá chậm
Khi medusomycete được giữ trong điều kiện nhiệt độ thấp, sự phát triển của nó bị đình chỉ. Để tăng tốc độ sản xuất đồ uống, bạn nên chuyển môi trường nuôi cấy sang một căn phòng ấm áp.
Sự xuất hiện của một bông hoa màu nâu
Sự xuất hiện của một lớp màng màu nâu cho thấy sự vi phạm các quy tắc chăm sóc cây trồng. Trong tình huống như vậy, nó phải được rửa sạch bằng cách loại bỏ lớp trên cùng. Sau đó, đáng để chăm sóc Kombucha tốt hơn.
đốm nhỏ
Sự xuất hiện của các đốm trên bề mặt của nấm cho thấy nó bị hư hại bởi các hạt đường và mảnh lá trà. Trong trường hợp này, nền văn hóa không cần phải được xử lý. Để giải quyết vấn đề, nên hòa tan đường tốt hơn và lọc dịch truyền.
Khuôn
Nếu trên bề mặt nấm xuất hiện nấm mốc thì không được bỏ đi. Trong tình huống như vậy, nên rửa sạch nền văn hóa. Trong trường hợp này, cần đặc biệt chú ý đến các nếp gấp. Sau đó chà sứa với giấm và rửa sạch. Đối với điều này, nên sử dụng nước đun sôi.
Kombucha là một sản phẩm rất tốt cho sức khỏe mà nhiều người tiêu thụ. Để medusomycete giữ lại tối đa các vitamin có giá trị và không bị hư hỏng, nó phải tạo ra các điều kiện thích hợp.