Cách bảo quản húng quế tại nhà vào mùa đông

Bà nội trợ nào cũng biết cách bảo quản húng quế. Các loại rau xanh này thường được dùng để chế biến và phục vụ các món ăn. Tôi muốn kéo dài tuổi thọ của gói màu xanh lá cây và tận hưởng hương vị và mùi thơm dễ chịu của nó lâu hơn. Có rất nhiều cách để làm điều này. Nó đáng để tìm ra cái nào tốt hơn.

Các tính năng nổi bật của lưu trữ gia đình

Húng quế xanh tự làm kéo dài từ 7 ngày đến 2 năm. Tất cả phụ thuộc vào chế độ lưu trữ đã chọn. Phương pháp tốt nhất là giữ chùm ngây trong một cốc nước. Nhưng thời gian lưu trữ chỉ là 7 ngày, trong khi rễ cần được cắt tỉa hàng ngày. Khi chọn đông lạnh, một số chất dinh dưỡng, hương vị và đặc tính có lợi của húng quế bị mất đi. Nhưng thời hạn sử dụng không bị giới hạn. Ngoài ra, giấm, mì ống được chế biến từ rau xanh, nó có thể được bảo quản, muối và dầu được chế biến.

Tất cả các phương pháp chế biến đều giữ lại một phần hoặc hoàn toàn các đặc tính có lợi, giá trị dinh dưỡng, mùi thơm. Mỗi nữ tiếp viên độc lập chọn một phương pháp lưu trữ.Một số phương pháp mất thời gian, những phương pháp khác đặt trong tủ đông. Làm dầu hoặc giấm từ húng quế không hề đơn giản, nó đòi hỏi kiến thức và bí quyết.

Quan trọng! Tốt hơn là nên xử lý một lượng lớn cỏ trong vòng 7 ngày, sau đó cỏ sẽ khô và không sử dụng được.

yêu cầu lưu trữ

Để kéo dài tuổi thọ của húng quế, bạn phải tạo điều kiện bảo quản tối ưu cho nó:

khi đông lạnh, lá được rửa kỹ bằng nước;
húng quế tươi sẽ giữ được trong 7 ngày;
nếu chùm trong ly, nước được thay hàng ngày;
nên che thân cây khỏi ánh nắng gay gắt để chúng không bị khô quá nhanh;
khi phơi không rửa lá trước;
tùy thuộc vào chế độ lưu trữ, chúng tuân thủ các điều khoản và điều kiện, chúng không phải lúc nào cũng giống nhau;
Húng quế xanh chưa bảo quản quá 14 ngày trong tủ lạnh.

Chọn vị trí lưu trữ

Không phải ngôi nhà nào cũng có nhiều chỗ cho lưu trữ rau xanh... Những nơi tối ưu nhất là phòng, tủ lạnh, kệ để rau, tủ đông.

Nhìn vào Cũng

Làm thế nào và ở đâu tốt hơn để lưu trữ thuốc ở nhà, những ý tưởng và quy tắc thú vị

Ở nhiệt độ phong

Húng quế chỉ tồn tại trong 24 giờ nếu không có nước bên trong. Để tăng thời gian này lên 7 ngày, bó được đặt trong một cốc nước. Nó được thay hàng ngày và rễ được cắt xuống thân cây. Vào cuối thời hạn, cây bị loại bỏ hoặc đông lạnh.

Trong tủ lạnh

Một số bà nội trợ đặt một bó húng quế trong nước trong tủ lạnh. Lá được tách ra khỏi thân cây, sau đó lá được bọc trong màng bám. Cũng có thể được lưu trữ trong hộp nhựa. Ở dạng này, rau xanh tồn tại trong 14 ngày.

Trong ngăn rau

Được biết, ở ngăn rau củ của tủ lạnh nhiệt độ được giữ cố định ở mức 2°C. Ở một nơi như vậy, húng quế sẽ kéo dài đến 3 tuần. Nó nên được kiểm tra hàng ngày. Tốt nhất bạn nên bọc lá hoặc bó hoa trong màng bọc thực phẩm.

trong tủ đông

Thời hạn sử dụng ở trạng thái đông lạnh là 2 năm. Đầu tiên lá được tách ra khỏi thân, rửa sạch bằng nước và làm sạch bụi bẩn. Thấm bằng khăn, cho vào túi ni lông hoặc hộp nhựa. Húng quế cũng được đông lạnh toàn bộ, với thân cây. Nhưng chúng ta không được quên rằng việc xé một vài chiếc lá từ cành đông lạnh sẽ không hiệu quả, vì chúng sẽ trở nên giòn. Bạn sẽ phải rã đông toàn bộ thân cây.

Quan trọng! Một tờ rơi có chữ ký ghi ngày cấp đông và thời gian thu hái nguyên liệu được cho vào túi cùng với húng quế.

phương pháp lưu trữ

Phương pháp lưu trữ rau xanh rất đa dạng. Tất cả phụ thuộc vào khối lượng, không có ích gì khi chế biến một lượng nhỏ cỏ, nó có thể ăn nhanh. Nhưng nếu chúng ta đang nói về một số lượng lớn, thì đơn giản là không có lựa chọn nào khác. Thật đáng tiếc khi vứt bỏ nguyên liệu thô này, họ tái chế nó và thưởng thức sản phẩm suốt mùa đông.

chi phí

Húng quế xanh tươi có thể được bảo quản trong một cốc nước. Cắt thân cây hàng ngày để cỏ tươi lâu hơn. Phương pháp này hoạt động tốt đối với một lượng nhỏ cây xanh. Trong vòng 7 ngày, lá sẽ khô héo và húng quế sẽ không sử dụng được.

Nên sử dụng đầy đủ chế độ ăn kiêng trong giai đoạn này và không lưu trữ một lượng lớn rau xanh ở dạng này.

dầu húng quế

Chọn hộp thủy tinh có nắp đậy kín để đựng: lọ hoặc chai.Cành và lá húng quế được thái nhỏ và đặt chặt trong hộp, đổ rau xanh với dầu thực vật, ngâm trong 1 ngày ở nhiệt độ phòng, nơi tối. Sau đó, chất lỏng được lọc. Dầu húng quế được sử dụng để trộn salad và nấu ăn.

Nhìn vào Cũng

Cách tốt nhất để lưu trữ zucchini ở nhà trong một căn hộ hoặc hầm mát mẻ

lá trong muối

Một trong những phương pháp phổ biến nhất. Đối với điều này, một nồi đất sét được chuẩn bị trước, làm sạch bụi và sấy khô. Lá húng quế được cắt, rửa sạch và lau khô. Đổ 1 cm muối vào đáy nồi. Đặt lá trên nó trong một lớp. Làm 5-7 lớp theo cách này. Loại thứ hai được phủ muối và đầm bằng tay. Để nơi thoáng mát và sử dụng khi cần thiết.

Làm thế nào để tiết kiệm tốt cho mùa đông

Có một số cách để bảo quản húng quế cho mùa đông: đông lạnh trong dầu ô liu, ngâm chua, sấy khô, làm giấm hoặc mì ống. Mỗi phương pháp đều có những đặc điểm riêng.

Đóng băng trong dầu ô liu

Thân cây húng quế được rửa sạch và làm sạch bụi bẩn. Sau đó đổ và thêm 1 muỗng canh. muối. Để yên trong nửa giờ. Xả nước và để khô, sau đó cho vào đáy hộp và đổ đầy dầu ô liu cho đến khi ngập hoàn toàn. Ở dạng này, chúng được đông lạnh và sử dụng khi cần thiết.

Để thuận tiện cho việc sử dụng húng quế đông lạnh với dầu, nó được nghiền nát và phân phối trong các thùng chứa nhỏ.

Tước

Rau xanh thường được ngâm kết hợp với cà chua. Để làm điều này, hãy lấy 2 kg cà chua bi, 5 bó húng quế, muối, đường và gia vị. Bạn cũng sẽ cần nước, giấm và dầu. Chuẩn bị lọ thủy tinh và nắp đậy cho chúng. Sau đó, mọi thứ xảy ra theo thuật toán:

Khử trùng hộp và nắp được thực hiện.
Một vài nhánh tỏi và một ít hạt tiêu đen được đặt ở dưới cùng.
Hộp chứa đầy một nửa cà chua.
Nửa sau tràn ngập màu xanh lá cây.
Sau đó, 50 g đường, 30 ml giấm và 2 muỗng canh được hòa tan trong 1 lít nước. TÔI. muối, đun sôi.
Đổ vào lọ.
Khử trùng, cuộn và để nguội lộn ngược.

sấy khô

Húng quế khô giữ lại tất cả các đặc tính có lợi và mùi thơm dễ chịu. Ở dạng này, nó được sử dụng như một loại gia vị. Dùng để chế biến các món thịt và salad rau củ. Sấy khô được thực hiện theo nhiều cách:

trong lò nướng trong 2 giờ ở nhiệt độ 100°C;
trong máy sấy điện trong 4 giờ, 50° С;
bên ngoài, 3-4 ngày.

Nguyên tắc sấy gần như giống nhau. Cỏ được làm sạch bụi bẩn, trải đều trên khay nướng và quy trình bắt đầu. Nó có thể được sấy khô trong không khí ở dạng bó hoa, nó được treo và sấy khô trong vài ngày.

làm giấm

Giấm là một chất bảo quản tốt, đặc biệt là đối với các loại rau thơm, nó hấp thụ hết mùi thơm của húng quế. Chuẩn bị hỗn hợp như sau:

Thu thập thân cây vào buổi sáng trước khi lá sương.
Tách lá.
Rửa sạch dưới nước và lau khô.
Cứ 20 g húng quế thì dùng 1 chén giấm táo.
Rau xanh được đặt trong hộp thủy tinh và chứa đầy chất lỏng.
Đóng bằng nắp kín.
Nghỉ 4 tuần.
Được sử dụng làm nước xốt salad và trong các công thức nấu ăn có sử dụng giấm.

Nhìn vào Cũng

Thịt có thể được bảo quản trong tủ đông bao nhiêu và ở nhiệt độ nào, thời hạn sử dụng

đóng hộp

Để thưởng thức hương thơm dễ chịu của húng quế vào giữa mùa đông, nó được đóng hộp. Để làm điều này, lá được nghiền nát bằng máy xay sinh tố, máy xay thịt hoặc các thiết bị khác.Trộn hỗn hợp với nước, muối và một ít axit xitric. Đổ vào lọ khử trùng và cuộn lại. Để được sử dụng theo ý muốn.

Quan trọng! Có ý kiến cho rằng húng quế đóng hộp không tốt cho sức khỏe, vẫn giữ được mùi thơm nhưng mất đi tính hữu dụng.

Bột

Pasta được chuẩn bị trong một số giai đoạn:

lá thu hái rửa sạch;
nghiền bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố;
Thêm muối;
đổ dầu ô liu;
để trộn với nhau;
đổ vào các thùng chứa nhỏ và đông lạnh.

Sử dụng khi cần thiết. Thêm vào món salad và các món thịt. Húng quế vẫn giữ được mùi thơm và đặc tính của nó.

Sự tinh tế và sắc thái chính

Khi chuẩn bị húng quế cho mùa đông, một số quy tắc nhất định được tuân thủ:

thân cây được thu hoạch vào buổi sáng trước khi sương tan, điều này giúp cải thiện mùi thơm;
lá rửa qua nước lạnh, nhặt từng chiếc để loại bỏ hết bụi bẩn;
chồi bị bệnh được loại bỏ và không được sử dụng;
trước khi bắt đầu gia công thô, nguyên liệu thô được sấy khô;
bạn có thể lưu trữ húng quế đông lạnh không quá 2 năm;
nếu bạn xay lá trong máy xay thịt, nó sẽ bảo quản nước và mùi tốt hơn;
khi sử dụng lá muối, chúng được rửa sạch khỏi muối;
sử dụng cây để làm salad rau, khoai tây hầm và các món thịt.

Lỗi thường gặp

Những người mới bắt đầu giao dịch này thường mắc sai lầm:

sử dụng lá húng chậm;
đóng băng thân và chồi trong thùng chứa lớn;
đồ hộp được tiệt trùng kém khi đóng hộp;
sử dụng dầu cũ để đóng băng;
lá được rửa sạch hoặc làm bằng nước nóng;
chồi quá khô sẽ mất mùi thơm và một số đặc tính của chúng.

Húng quế là một loại thảo mộc thơm được sử dụng trong nấu ăn. Nó mang lại cho món ăn một dư vị dễ chịu.Cây được trồng độc lập hoặc mua sẵn ở cửa hàng. Húng quế sạch có mùi thơm lâu hơn so với húng quế mua ở cửa hàng. Việc sử dụng nó trong các món ăn không chỉ giúp cải thiện hương vị.

Giải mã biểu tượng trên quần áo