Làm thế nào và ở nhiệt độ nào để lưu trữ dưa chua trong một căn hộ, khi

Nhiều người quan tâm đến cách bạn có thể lưu trữ dưa chua trong một căn hộ. Có một số tùy chọn, mỗi tùy chọn đều có những đặc điểm nhất định. Bạn cần tuân theo một số hướng dẫn để có được kết quả tốt và giữ cho dưa chua tươi lâu nhất có thể. Trước hết, nên chịu được nhiệt độ, độ ẩm và ánh sáng tốt.

Quy tắc lưu trữ chung

Giữ dưa chuột muối tươi sẽ giúp làm theo các khuyến nghị sau:

1. Dưa chua được khuyến nghị bảo quản ở nhiệt độ -1 ... + 4 độ. Các thông số độ ẩm phải ở mức 80-90%. Trong điều kiện như vậy, sản phẩm có thể được lưu trữ trong 8-9 tháng.
2. Ở độ mặn hơn +10 độ, chúng sẽ bị hư hỏng trong thời gian ngắn.
3. Nếu quả chưa qua xử lý nhiệt thì hạn sử dụng không quá 1 tuần. Trong trường hợp này, nhiệt độ không được vượt quá +17 độ.
4. Thời hạn sử dụng của trái cây trong túi nhựa không quá một ngày. Trong trường hợp này, nhiệt độ phải dưới +17 độ.

Tính năng và thời hạn sử dụng của các loại tại nhà

Nó được phép giữ khoảng trống ở các dạng khác nhau. Điều này cho phép mọi người chọn tùy chọn tốt nhất.

Bảo quản trong lọ

Dưa chua được lưu trữ trong mùa hè chỉ có thể được lưu trữ kín. Khi các hộp được mở ra, thời hạn sử dụng của sản phẩm giảm đi đáng kể. Do đó, dưa chuột được đóng hộp với khối lượng nhỏ. Điều này sẽ cho phép sản phẩm được tiêu thụ nhanh chóng.

Nhiệt độ bảo quản phải từ -1 đến +1 độ. Chỉ số càng cao, sản phẩm sẽ không sử dụng được càng nhanh. Nếu bình nóng, các vi sinh vật gây bệnh sẽ nhanh chóng nhân lên ở đó, gây ra hiện tượng axit hóa chất lỏng. Kết quả là, nó có thể bắt đầu nở hoa.

Nhìn vào Cũng

Cách bảo quản trà tại nhà và điều kiện tối ưu cho các loại khác nhau

Trong lọ mở, dưa chua sẽ không sử dụng được trong vòng 2 tuần. Và nó sẽ xảy ra ngay cả trong tủ lạnh. Một sản phẩm như vậy sẽ trở nên quá chua và mềm.

Đông cứng

Nếu hộp đã được mở và dưa chua chưa được ăn, có thể cho chúng vào tủ đông. Điều này sẽ giúp kéo dài thời gian lưu trữ. Để làm khô trái cây, chúng phải được đặt trên một chiếc khăn giấy. Sau đó cho sản phẩm vào túi và cho vào ngăn đá tủ lạnh.

Dưa chuột không nên ăn sống sau khi rã đông. Chúng được sử dụng cho các món ăn khác nhau. Sản phẩm thường được thêm vào súp hoặc pizza.

trong thùng

Nên bảo quản dưa chuột thùng trong nước muối. Nó đến từ quá trình lên men. Các thông số không khí phải là 0…+1 độ. Rất khó để tạo ra những điều kiện như vậy trong một căn hộ bình thường. Ở nhiệt độ phòng, dưa chuột trong thùng chỉ giữ được trong một thời gian ngắn.

Quá trình lên men tiếp tục. Do đó, vi khuẩn dẫn đến sự thay đổi thành phần của nước muối, dẫn đến dưa chuột bị hỏng. Đồng thời, chúng thay đổi hương vị, có được độ đặc mềm hơn.Sản phẩm có mùi hắc, khó chịu, xuất hiện lớp màng nhớt. Trong trường hợp bảo quản công nghiệp, thùng phuy được đặt trong ngăn lạnh đặc biệt. Chúng được gấp theo chiều ngang hoặc chiều dọc. Trong trường hợp này, lỗ lưỡi và rãnh chắc chắn hướng lên trên.

hơi mặn

Loại muối này chủ yếu được sử dụng vào mùa hè. Việc muối rau tươi được thực hiện với tốc độ nhanh. Tùy thuộc vào thời điểm, dưa chuột muối nhẹ khác với dưa chua thông thường. Thời hạn sử dụng phụ thuộc vào công thức. Thông thường nên bảo quản dưa chuột muối nhạt trong lọ.

Chúng được chuyển đến một nơi mát mẻ. Nếu không, thức ăn sẽ nhanh chóng bị mặn.

Để tránh điều này, bạn có thể làm theo các khuyến nghị sau:

1. Để ngừng ướp muối, sản phẩm được chuyển đến nơi thoáng mát. Nên giữ mảnh trong hầm. Nếu điều này là không thể, nó được phép sử dụng tủ lạnh.
2. Nhiệt độ của nước dùng để muối không đáng kể. Muối được tăng tốc khi sử dụng chất lỏng nóng. Những loại rau này không thể được lưu trữ trong một thời gian dài. Tốt hơn để sử dụng nước lạnh. Điều này giúp tăng thời hạn sử dụng của sản phẩm.
3. Để bảo quản dưa chuột được lâu, không nên cắt bỏ phần đầu của chúng. Mặt khác, quá trình ướp muối diễn ra nhanh hơn, rút ​​ngắn thời gian bảo quản.
4. Để ngâm dưa chuột đồng đều, nên chọn chúng theo giống và kích cỡ. Dưa chua được muối nhanh hơn và trở nên mặn trong thời gian ngắn. Tốt hơn là sử dụng cùng một loại rau.
5. Dưa chuột muối được cho phép mà không cần ngâm nước muối. Để làm điều này, đặt các loại trái cây có cùng kích thước vào túi, sau đó thêm muối. Gói kết quả được đặt trên kệ trên cùng của tủ lạnh.

Nhìn vào Cũng

Bao nhiêu phô mai có thể được lưu trữ trong tủ lạnh, điều kiện và quy tắc

Hàng hải

Trong quá trình bảo quản, giấm và các chất bảo quản khác được thêm vào nước xốt. Điều này giúp tăng thời hạn sử dụng của sản phẩm và loại bỏ nhu cầu tuân thủ nghiêm ngặt chế độ nhiệt độ. Một căn phòng như vậy có thể được giữ trong một căn hộ hoặc trong một hầm mát mẻ. Trong mọi trường hợp, các điều kiện sau đây cần được tuân thủ:

• không bảo quản sản phẩm gần nguồn nhiệt;
• không đặt lọ thủy tinh trong cái lạnh;
• tránh tiếp xúc với bức xạ tia cực tím trên sản phẩm.

Trong một căn hộ để giữ, nên chọn những nơi tối tăm. Nó có thể là một tủ bếp hoặc một phòng đựng thức ăn.

Mẹo và thủ thuật bổ sung

Dưa chuột muối có thể được giữ tươi và ngon nếu tuân thủ nghiêm ngặt một số quy tắc sau:

1. Nên cho sản phẩm vào hộp tiệt trùng.
2. Nếu trong quá trình muối không sử dụng trái cây thối mà sử dụng nước chất lượng cao thì được phép bảo quản sản phẩm trong điều kiện phòng.
3. Nếu có nguy cơ sử dụng trái cây không đủ chất lượng, tốt hơn là chuyển phôi đến nơi mát mẻ. Nó không nên được tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.
4. Nếu lọ dưa muối bị mở ra, sản phẩm sẽ bắt đầu hư hỏng sau 5-7 ngày. Đóng băng sẽ giúp tránh điều này. Trước đó, trái cây phải được loại bỏ khỏi nước muối và sấy khô.

Có nhiều cách để bảo quản dưa chua. Để đạt được thành công trong vấn đề này, cần quan sát các thông số nhiệt độ và độ ẩm.