Làm thế nào bạn có thể tiết kiệm ngô trên lõi ngô cho mùa đông, quy tắc và địa điểm
Nhiều người tự hỏi làm thế nào để tiết kiệm ngô trên lõi ngô cho mùa đông. Ngày nay có nhiều cách để giữ cho sản phẩm này tươi lâu. Để đạt được kết quả tốt trong lĩnh vực này, người ta nên tuân theo các khuyến nghị cơ bản của các chuyên gia. Hạt ngô hoặc bắp ngô có thể được đông lạnh, sấy khô hoặc đóng hộp. Trong trường hợp này, bạn nên chọn đúng sản phẩm tươi và tuân thủ công nghệ để thực hiện một quy trình cụ thể.
Cách chọn tai phù hợp
Quá trình bảo quản ngô bắt đầu bằng việc lựa chọn những quả ngô phù hợp có thể để được lâu mà không làm mất đi hương vị đặc trưng của chúng. Bắp ngô muộn thích hợp để bảo quản trong mùa đông. Khi chọn một sản phẩm, điều kiện của nó nên được xem xét. Nó không nên có hạt thối hoặc hư hỏng.Khi đã chọn được đôi tai phù hợp, bạn nên chuẩn bị chúng để bảo quản lâu dài. Để bắt đầu, nên loại bỏ hoàn toàn lá và xơ khỏi đầu bắp cải. Sau đó, đáng để cắt bỏ phần chưa chín của đầu. Nếu có những khu vực bị thối, chúng cũng nên được loại bỏ.
Nếu bạn định làm khô ngô, không nên xé hết lá.Một mặt, nên để lại một số lá. Điều này sẽ cho phép không khí đi vào đậu. Cần loại bỏ phần còn lại của lá sau khi hạt khô hoàn toàn.
Các cách chính để bảo quản bắp ngô
Với một vụ mùa bội thu và có không gian để cất giữ, bạn có thể tạo phôi trực tiếp trên lõi ngô. Hơn nữa, có nhiều cách khác nhau.
trong tủ đông
Cách hợp lý nhất để bảo quản sản phẩm là làm đông lạnh.
chi phí
Đây là cách dễ nhất và nhanh nhất để thu hoạch ngô. Để giữ được độ tươi của sản phẩm, nó phải được chuẩn bị đúng cách:
- Lấy 2 cái chảo lớn. Một cái nên đổ đầy nước sôi, cái còn lại chứa chất lỏng lạnh với đá.
- Dùng kẹp gắp một đầu bắp cải và nhúng vào nước sôi trong vài phút. Sau đó, trong cùng một khoảng thời gian, ngô được đặt trong chất lỏng lạnh như băng.
- Thủ tục nên được thực hiện 3-5 lần.
- Lấy sản phẩm ra, đặt lên một chiếc khăn và đợi cho đến khi hết hơi ẩm.
- Bọc từng đầu bắp cải trong nhựa và cho vào ngăn đá.
Điều này sẽ giúp giữ được hương vị thơm ngon cho đến vụ thu hoạch tiếp theo. Các chuyên gia khuyên không nên nấu sản phẩm đông lạnh. Điều quan trọng là phải đợi cho đến khi nó tan hoàn toàn, sau đó nó được phép bắt đầu xử lý nhiệt. Nếu bạn ném ngũ cốc đông lạnh vào nước sôi, vỏ của ngũ cốc sẽ trở nên cứng.
Sau khi đun sôi
Để chuẩn bị ngô luộc, ở giai đoạn nấu cuối cùng, cần thực hiện quy trình làm cứng. Sau đó, nên bọc sản phẩm trong phim. Ở dạng này, nó phải được đặt trong tủ đông.Để ngăn ngũ cốc hấp thụ mùi không cần thiết, đầu bắp cải phải được niêm phong hoàn toàn.
Khô
Để làm khô hạt, tai phải được phân loại, làm sạch các nhụy. Trong trường hợp này, không nên loại bỏ lá. Chỉ cần để lộ chúng là đủ. Nên dùng dùi đâm vào phần gốc của các đầu và luồn một cái móc hoặc một sợi chỉ chắc chắn vào lỗ kết quả. Treo ngô để không khí thổi từ mọi phía. Nó được phép buộc các tấm theo cặp hoặc dệt một bím tóc. Điều quan trọng là phải theo dõi một cách có hệ thống các thông số độ ẩm và kiểm tra định kỳ quá trình nuôi cấy. Tai bị hỏng phải được loại bỏ.
Sự bảo tồn
Để chuẩn bị một mẫu trắng từ sản phẩm này, cần lấy 1 lít nước, 20 gam muối và lõi ngô nhỏ. Trước hết, bạn cần làm sạch sản phẩm khỏi lá và sợi. Sau đó nhúng vào một thùng chứa nước và đun sôi một chút.
Khi ngô đã luộc chín, nên vớt ra khỏi chảo và để nguội. Trong khi đó, đáng để khử trùng lọ và ngâm nước muối. Để làm điều này, nên pha nước đun sôi với muối. Đầu bắp cải nên được cho vào lọ, đổ đầy nước muối và đặt ở nơi tối.
chế biến ngũ cốc
Ngô cũng có thể được thu hoạch như ngũ cốc. Tuy nhiên, cũng có một số tùy chọn để lưu trữ lâu dài.
đóng băng tươi
Ưu điểm chính của phương pháp lưu trữ này là khả năng tiết kiệm không gian trong tủ đông. Điều này cho phép bạn thu hoạch nhiều ngô hơn đầu bắp cải.
Nhược điểm của kỹ thuật này là cần chuẩn bị sản phẩm lâu hơn trước khi cho vào tủ đông.
Để đóng băng ngũ cốc tươi, bạn cần làm theo các bước sau:
- Gọt vỏ bắp cải và thấm khô trên khăn giấy.
- Sử dụng một con dao sắc để cắt hạt từ đầu bắp cải. Nên làm điều này càng cẩn thận càng tốt, thực hiện các chuyển động trơn tru. Trong trường hợp này, nó có giá trị giảm dần từ trên cùng của lõi ngô.
- Cho đậu vào túi ziplock hoặc hộp nhựa rồi cho vào ngăn đá.
Làm đông lạnh sản phẩm đã nấu chín
Để lưu trữ một sản phẩm đun sôi, tiến hành như sau:
- luộc ngô theo cách truyền thống;
- loại bỏ khỏi nước và mát mẻ;
- dùng dao sắc cắt bỏ hết hạt - nên giữ thẳng đầu bắp cải;
- cho hạt vào túi;
- cho vào tủ đông.
Ngô đông lạnh không nên rã đông. Để làm điều này, các loại ngũ cốc phải được ngâm trong nước sôi có muối. Trong 1-2 phút, bạn có thể có được ngô ngon và thơm.
sấy khô
Các hạt khô được sử dụng để nuôi chim và động vật. Chúng thường được dùng để làm bỏng ngô. Để làm điều này, nên tách các hạt ra khỏi đầu và làm khô chúng trong không khí trong lành hoặc trong các thiết bị đặc biệt. Nên làm điều này trong 6-24 giờ. Để lưu trữ, túi dệt hoặc hộp nhựa là phù hợp. Nên bảo quản miếng khô ở nơi thoáng mát.
Sự bảo tồn
Để thu hoạch như vậy, sẽ cần 850 gram hạt ngô. Chúng phải được rửa sạch và đổ đầy nước đun sôi. Sau 5 phút, các hạt nên được lấy ra khỏi thùng chứa.
Trong khi đó, nên làm nước xốt. Để làm điều này, đun sôi 1 lít nước và cho 15 gam muối vào. Lấy lọ khử trùng, thêm 1 thìa nhỏ axit axetic và 1 lá nguyệt quế. Đổ hạt vào các thùng chứa đến 65%, sau đó đổ nước xốt.Các ngân hàng nên được cuộn lại và đặt trong một căn phòng tối. Phương pháp lưu trữ này cho phép bạn lưu trữ ngô cho đến mùa xuân.
Các tính năng của việc chọn đúng loại
Có những loại chỉ có thể ăn tươi. Chúng bao gồm Alina, Đường Krasnodar, Cám dỗ. Ngoài ra, không thu hoạch các loài như Golden Batam hoặc White Cloud.
Chỉ những giống sau đây có thể được đông lạnh:
- Vui vẻ;
- Tỉ lệ;
- Nick 353;
- Merkur;
- Zukerka.
Tốt nhất là không đóng băng các giống cây khác. Sau khi rã đông, chúng sẽ có mùi vị khó chịu và mất đi hương vị.
Lỗi thường gặp
Khi chuẩn bị một sản phẩm cho mùa đông, nhiều người mắc lỗi phổ biến:
- chọn sai giống sản phẩm;
- dùng tai hư hoặc thối;
- bỏ qua các quy tắc chuẩn bị sản phẩm để sấy khô hoặc đông lạnh;
- không tôn trọng các thông số nhiệt độ;
- vi phạm công nghệ bảo quản.
Mẹo và thủ thuật bổ sung
Để ngô giữ được độ tươi lâu nhất có thể, cần lưu ý nhiều quy tắc:
- Chọn đúng giống và kiểm tra các lõi ngô cẩn thận. Chúng phải không bị thối hoặc hư hỏng khác. Các hạt phải mịn và có màu vàng đẹp.
- Chuẩn bị sản phẩm đúng cách để chế biến tiếp. Nên làm sạch nó khỏi sợi và lá. Nếu cần thiết, loại bỏ các mảnh bị ảnh hưởng.
- Sau khi khử áp suất, đậu đóng hộp nhanh chóng bị chua. Do đó, những thứ trong nồi nên được sử dụng ngay lập tức. Không nên bảo quản sản phẩm quá 3 ngày.
- Sản phẩm có thể bảo quản đông lạnh trong 1,5 năm. Do đó, nên ký các thùng chứa có khoảng trống.Điều này sẽ giúp bạn phân biệt chúng và sử dụng chúng trước.
- Nếu ngô đã được đông lạnh và chần qua nước, bạn có thể dùng lò vi sóng để rã đông. Nếu bạn định thêm sản phẩm vào món súp hoặc món ăn kèm, bạn không cần phải rã đông sản phẩm.
Lưu trữ ngô là một quá trình khá phức tạp và có trách nhiệm. Để thành công trong lĩnh vực kinh doanh này, bạn nên chọn đôi tai phù hợp. Việc lựa chọn phương pháp chuẩn bị sản phẩm cho mùa đông cũng không kém phần quan trọng. Nó được phép làm khô, đóng băng và lưu trữ. Điều này cho phép bạn chọn tùy chọn tốt nhất. Đồng thời, điều quan trọng là phải tuân thủ nghiêm ngặt các quy tắc và công nghệ cơ bản.