Làm thế nào và có bao nhiêu quả bí ngô có thể được giữ ở nhà, các quy tắc và điều kiện

Nhiều người thắc mắc làm thế nào bí ngô có thể được lưu trữ. Điều này được thực hiện trong một căn hộ hoặc hầm. Để đạt được kết quả tốt, cần tuân thủ nghiêm ngặt các điều kiện cơ bản - thông số nhiệt độ và độ ẩm. Chuẩn bị bí ngô để lưu trữ cũng rất quan trọng. Để sản phẩm chống lại cả mùa đông, điều quan trọng là phải chọn phương pháp phù hợp. Nó được phép giữ nó tươi hoặc khô. Bí ngô cũng được sử dụng tích cực để tạo ra nhiều khoảng trống khác nhau.

Các tính năng của lưu trữ bí ngô

Để trái cây không bị hư hỏng, bạn nên làm theo một số mẹo sau:

1. Trước khi bảo quản bí trong tầng hầm hoặc chung cư, hãy phơi khô dưới ánh nắng mặt trời trong 1-2 ngày.
2. Kiểm tra từng quả một cách cẩn thận. Trong trường hợp có khuyết tật hoặc các khu vực bị hư hỏng, nên từ bỏ việc lưu trữ lâu dài.Một sản phẩm như vậy sẽ nhanh chóng xuống cấp.
3. Không nên để rau không có thân. Sản phẩm được khuyến khích nấu chín và ăn ngay.
4. Các thông số nhiệt độ phải thấp - không quá +18 độ. Chỉ số tối ưu là + 8-10 độ.
5. Độ ẩm cũng rất quan trọng. Cài đặt tối ưu là 80%.
6. Chọn một nơi tối để lưu trữ. Sản phẩm không nên tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.
7. Điều quan trọng là trái cây không chạm vào nhau. Điều này gây ra quá trình thối rữa. Nếu không có đủ không gian, bạn nên đặt giấy vào giữa chúng.
8. Phòng cần thông gió có hệ thống. Nếu không khí đọng lại, quả có thể bị thối.

Giống thích hợp để lưu trữ lâu dài trong mùa đông

Để bí ngô có thể bảo quản được cả mùa đông, cần phải chọn đúng loại cây trồng này.

hạnh nhân

Trọng lượng của loại quả này có thể thay đổi. Nó thay đổi từ 3,5 đến 20 kg. Nó được đánh giá cao về hương vị và mùi thơm dễ chịu.

voi ma mút

Nền văn hóa này đạt 13-16 kg. Ngoài ra, giống này được coi là không quá ngọt. Ưu điểm chính của nó là thời gian lưu trữ lâu dài.

trăm cân

Về cơ bản, quả đạt 8-12 kg. Anh được coi là quê hương của giống bí ngô này, nhưng bí ngô đã được trồng ở Nga hơn 140 năm. Cái tên này gắn liền với kích thước đặc biệt lớn của một số loại quả, trọng lượng lên tới 50-70 kg.

Biryuchekutskaya 735

Bí ngô này là phổ biến. Mọi người thường gọi cô là "người Tây Ban Nha". Lượng đường trong trái cây là 6-8%, nhưng trong quá trình bảo quản, con số này tăng lên 12-14%. Điều này là do sự phân hủy polysacarit thành monosacarit. Trọng lượng trung bình là 10-25 kg.

Mozoleevskaya

Quả bí ngô này có vỏ màu vàng và sọc xanh lá cây. Giống này thuộc về đầu giữa.Ngoài ra, nó được đặc trưng bởi chất lượng giữ tuyệt vời và năng suất tuyệt vời. Quả có cùi màu cam đặc với hương vị tuyệt vời.

Gribovskaya mùa đông

Về hình thức, bí ngô khác với các giống chín sớm ở dạng hình cầu. Cây thuộc loại giống muộn.

mật ong trắng

Giống này có đặc điểm là quả nhỏ nặng 1,5-2 kg, bên trong là cùi màu hồng cam, có vị ngọt dịu.

xạ hương

Đây là giống muộn, quả đạt 4,7-6,5 kg. Chúng được phân biệt bằng màu kem cam. Bên trong có cùi mọng nước dày đặc.

Nhìn vào Cũng

Làm thế nào và bao nhiêu chuối có thể được lưu trữ ở nhà, các quy tắc

phấn trắng

Quả bí ngô giống như một chiếc khăn xếp. Màu của da có thể khác - xanh lam hoặc gần như đen. Quả có mùi thơm đặc trưng của mật ong. Chúng nặng 6-8 kg.

Lễ tân Dalmoid

Loại bí này có đặc điểm là quả nhỏ. Khi lưu trữ các loại trái cây khác nhau, nên sử dụng bán kim cương trước.

Cách bảo quản tại nhà

Để bảo quản bí ngô thành công, cần tuân theo một số nguyên tắc nhất định.

Làm thế nào để chuẩn bị tốt

Trái cây để lưu trữ lâu dài được thu hoạch trong thời tiết khô ráo, ấm áp. Trong trường hợp này, cần theo dõi sự an toàn của thân cây trong quá trình thu hoạch và vận chuyển. Khu vực bên dưới được coi là rất dễ bị tổn thương.

Làm khô rau trước khi bảo quản. Nhờ đó, có thể tăng thời gian sử dụng.

Điều kiện bảo quản

Để bí ngô có thể chịu được mùa đông một cách bình thường, bạn cần chọn nơi thích hợp cho nó. Nó phải khô và tối. Chế độ nhiệt độ không đáng kể. Các thông số phù hợp là + 5-10 độ.

Cũng nên nhớ rằng độ ẩm cao làm giảm thời gian 2-3 tháng.

chọn phòng

Để trái cây có thể sống sót qua mùa đông một cách bình thường, bạn cần chú ý đến việc chọn địa điểm. Có một số tùy chọn.

Tầng hầm hoặc hầm

Tốt hơn là lưu trữ rau trong tầng hầm. Trong trường hợp này, nên tôn trọng các quy tắc sau:

• đặt trái cây trên kệ càng xa nhau càng tốt;
• chúng phải được đặt với thân cây hướng lên trên;
• được phép cho quả vào lưới và treo lên trần nhà.

Căn hộ

Nhiều cư dân thành phố không có quyền truy cập vào tầng hầm. Do đó, đáng để xem xét các phương pháp lưu trữ bí ngô có sẵn trong căn hộ.

toàn bộ chưa cắt

Toàn bộ quả bí ngô có thể được bảo quản ở nơi tối và mát. Tốt nhất là sắp xếp rau trong phòng đựng thức ăn. Nó cũng được phép giữ nó trên một ban công bằng kính. Trong trường hợp này, đáng để tập trung vào các tính năng sau:

1. Thắp sáng. Nên đặt trái cây trong phòng tối và tránh ánh nắng mặt trời. Một phòng đựng thức ăn là phù hợp nhất cho những điều kiện như vậy. Trên ban công, bạn nên cung cấp thêm biện pháp bảo vệ khỏi ánh sáng - ví dụ, che rau bằng báo.
2. Điều kiện nhiệt độ. Để bảo quản độ tươi của rau, nên duy trì chế độ ở + 8-10 độ. Cần lưu ý rằng nhiệt độ trong phòng đựng thức ăn thường cao hơn. Điều này có nghĩa là bí ngô sẽ hư hỏng nhanh hơn.
3. độ ẩm. Con số này phải là 70-80%. Trên ban công trong những cơn mưa, không khó để duy trì mức độ như vậy. Nên đặt máy tạo độ ẩm trong phòng đựng thức ăn và đảm bảo lưu thông không khí.

Cắt

Có thể không có đủ không gian trong căn hộ để chứa toàn bộ quả bí ngô. Trong tình huống như vậy, bạn nên sử dụng trái cây đã cắt. Bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh hoặc làm như sau:

• xử lý các lát bằng dầu thực vật - điều này sẽ giúp chúng không bị héo;
• kiểm tra bí ngô một cách có hệ thống, loại bỏ những mảnh khô hoặc thối;
• đặt giấy bạc lên vết cắt sẽ giúp ngừng héo.

trong tủ đông

Khá thường xuyên, trái cây được đặt trong tủ đông. Có một số biến thể của phương pháp này.

thô

Để lưu trữ nó, bạn phải làm như sau:

• để làm sạch trái cây từ hạt;
• cắt và cho vào túi;
• cho vào tủ đông.

tẩy trắng

Để chuẩn bị một loại rau theo cách này, bạn cần làm theo các bước sau:

• đặt bí ngô vào một cái chao;
• cho vào nước sôi trong 3 phút;
• sau đó ngâm ngay vào nước lạnh cùng lúc;
• lạnh và khô.

sờn

Bí ngô nghiền chiếm ít không gian hơn trong tủ đông. Để làm được điều này, nên cắt nhỏ và bào trên máy xay thô, được phép sử dụng cốc nhựa, hộp đựng hoặc hộp đựng đá làm hộp đựng.

Nhìn vào Cũng

Cách bảo quản tốt nhất chỉ khâu của bạn, ý tưởng sắp xếp và các phương pháp đã được kiểm chứng qua thời gian

Nấu chín

Trong trường hợp này, toàn bộ bí ngô phải được gọt vỏ bên trong và cắt thành lát lớn. Đặt chúng trên một tấm nướng, mặt da úp xuống. Đặt trong lò làm nóng trước ở 200 độ trong 1 giờ. Nó được phép giữ rau thành phẩm ở dạng miếng hoặc khoai tây nghiền.

chỗ trống

Ngay cả khi điều kiện bảo quản phù hợp, bí ngô có thể mất đi tính hữu dụng và hương vị của nó. Các khoảng trống sẽ giúp thêm đa dạng cho menu.

Tước

Đối với công thức này, các loại trái cây có cùi dày là phù hợp.Để làm điều này, bạn cần làm theo các bước sau:

1. Cắt thành khối nhỏ.
2. Chần trong 3 phút và để nguội.
3. Đặt trong lọ thủy tinh.
4. Làm nước xốt bằng cách trộn 1 thìa lớn đường, 1 thìa nhỏ muối, một thanh quế, 5 nhánh đinh hương, 6 hạt tiêu. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 5 phút nữa.
5. Thêm 125 ml giấm 9% vào hỗn hợp.
6. Đổ nước xốt lên bí ngô và cuộn lại.

bí ngô nghiền

Sản phẩm này có một hương vị dễ chịu. Đồng thời, có ít đường trong thành phần của nó. Do đó, việc chuẩn bị có thể là một phần của chế độ ăn kiêng. Để làm điều này, bạn phải làm như sau:

• lấy 500 gram bí ngô và cùng một lượng quả mơ;
• xay thực phẩm bằng máy xay sinh tố;
• cho 1,5 chén đường;
• nấu trên lửa nhỏ trong 2 giờ;
• thêm 1 muỗng cà phê axit xitric.

Kẹo trái cây

Đây là một sản phẩm tốt cho sức khỏe và ngon miệng, để sản xuất nên làm như sau:

1. Cắt bí ngô thành miếng nhỏ.
2. Làm xi-rô đường. Để làm điều này, hãy lấy 200 ml nước, 1,5 kg đường, một ít axit xitric và vani. Nấu hỗn hợp cho đến khi nó trở nên đặc.
3. Cho các miếng đã cắt nhỏ vào xi-rô và đun sôi.
4. Để nguội hỗn hợp và đun sôi trở lại. Thủ tục được lặp lại 3 lần.
5. Đặt trái cây kẹo trên một cái chao và khô.

Nó được phép lưu trữ món tráng miệng đã hoàn thành trong cả năm. Nên làm điều này trong lọ thủy tinh. Nó nên được phủ bằng giấy da và đóng chặt.

Khô

Những lát bí ngô mỏng là một sự thay thế tuyệt vời cho khoai tây chiên. Để chế biến món ăn này, bạn phải làm như sau:

1. Cắt bí ngô thành khối 5x5 cm.
2. Cắt từng khối thành những lát nhỏ dày tới 3 mm.
3. Ngâm nước sôi 3 phút rồi bày ra khay.
4. Đặt trong máy sấy điện trong 6 giờ ở nhiệt độ 55 độ. Sau đó, sấy thêm 2 giờ ở nhiệt độ 70 độ.
5. Trong trường hợp không có máy sấy thì được phép dùng tủ sấy. Nên đặt nhiệt độ ở 40 độ. Quá trình này sẽ mất 6 giờ.

Trứng cá muối bí ngô với rau

Bánh flan này có thể bảo quản cả mùa đông. Để chuẩn bị nó, bạn cần làm theo các bước sau:

1. Lấy 1 kg bí đỏ gọt vỏ, 500 gam cà rốt, 2 củ hành tây.
2. Luộc bí ngô, nạo cà rốt và băm nhỏ hành tây.
3. Xào nhẹ hành tây với cà rốt và thêm gia vị.
4. Trộn rau và xay trong máy xay.

Hạt bí ngô

Để chuẩn bị hạt giống, bạn cần làm như sau:

1. Gọt vỏ cẩn thận từ bột giấy.
2. Trải trên một tấm nướng và đặt sang một bên để khô. Điều này nên được thực hiện trong một căn phòng thông gió tốt.
3. Đặt khay nướng vào lò nướng đã làm nóng trước ở 40 độ.
4. Giữ 2 giờ. Điều quan trọng là đảm bảo rằng hạt không chuyển sang màu đen hoặc nâu.

bột bí đỏ

Những người yêu thích nước ép bí ngô luôn có nhiều bã trong máy ép trái cây. Nó có thể được sử dụng để tạo ra một sản phẩm hữu ích - bột bí ngô. Sau đó, nó có thể được sử dụng để nấu ăn. Để chế tạo một sản phẩm, bạn cần làm như sau:

1. Lót một tấm nướng bằng giấy nhôm và đặt bột giấy lên đó.
2. Cho vào lò nướng đã làm nóng sẵn ở 135 độ.
3. Khuấy hỗn hợp cứ sau 2 phút và đảm bảo rằng hỗn hợp không bị cháy.
4. Nghiền sản phẩm đã chuẩn bị bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay cà phê.

Nhìn vào Cũng

Bao nhiêu dưa hấu cắt sẵn có thể được lưu trữ trong tủ lạnh

mứt chanh

Để làm mứt tốt cho sức khỏe, bạn sẽ cần 1 kg bí ngô và đường, 5-7 miếng đinh hương, 2 quả chanh.

Gọt vỏ bí ngô và cắt thành khối 1 cm.Rắc đường và để trong vài giờ. Đặt trên lửa nhỏ và đun sôi. Nấu trong nửa giờ. Loại bỏ vỏ chanh, cắt nhỏ bột giấy trong máy xay sinh tố, thêm nó vào mứt và loại bỏ nhiệt. Cho vào lọ.

Cách bảo quản để trang trí

Bí ngô thường được sử dụng cho mục đích trang trí. Đối với điều này, nó đáng để chuẩn bị nó một cách chính xác.

sấy khô

Trước hết, bạn cần làm khô trái cây chất lượng cao. Nhờ đó, bí ngô sẽ phù hợp để sáng tạo.

Trong lò

Để làm điều này, đặt toàn bộ bí ngô vào lò nướng và làm nóng đến 60 độ. Điều này nên được thực hiện dần dần để thai nhi không bị thay đổi nhiệt độ đột ngột. Phải mất 2-8 giờ để làm khô bí ngô. Nên lật nó sau mỗi 30 phút.

Một cách tự nhiên

Để làm điều này, nên đặt rau ở nơi khô ráo, tối và mát mẻ. Đôi khi, đáng để kiểm tra nó để nhận thấy các quá trình thối rữa. Bằng cách này, trái cây được sấy khô trong 3-4 tháng.

máy sấy tóc

Đây là phương pháp dễ tiếp cận nhất, nhưng khá tốn công sức. Nó được khuyến khích cho trái cây nhỏ. Một quả bí ngô có đường kính dưới 40 cm có thể được sấy khô trong 2-3 giờ. Trong trường hợp này, đáng để sử dụng nhiệt độ trung bình.

Trong máy sấy điện

Nếu bạn có máy sấy điện, bạn có thể sử dụng thiết bị này. Để làm được điều này, bạn nên đặt chế độ ở mức vừa phải và để hé nắp.

thủ công lưu trữ

Hàng thủ công không nhạy cảm với sự dao động nhiệt độ như trái cây ăn được. Do đó, nó được phép lưu trữ ở nhiệt độ lên tới +30 độ. Trong trường hợp này, không nên đặt sản phẩm trong phòng có nhiệt độ dưới +10 độ.Da khô có thể bị nứt, do đó đồ thủ công sẽ mất đi tính chất trang trí.

Không nên đặt đồ trang trí trong phòng có độ ẩm cao. Ngoài ra, nên loại trừ tiếp xúc với nước. Những yếu tố này sẽ khiến thai nhi bị mềm và thối rữa. Kết quả là, thủ công có thể biến dạng.

Để giảm thiểu ảnh hưởng của các yếu tố bên ngoài, nên phủ sản phẩm bằng sơn hoặc vecni.

Lỗi thường gặp

Vi phạm các điều kiện bảo quản được coi là nguyên nhân chính dẫn đến hư hỏng bí đỏ chín chất lượng cao. Cài đặt nhiệt độ và độ ẩm quá cao hoặc quá thấp sẽ dẫn đến tổn thương sớm cho thai nhi. Nếu cơ sở được chuẩn bị kém, thì côn trùng có hại có thể xuất hiện trong đó. Điều này sẽ gây ra thiệt hại cho trái cây. Ngoài ra, các vấn đề có thể liên quan đến lỗi trong quá trình làm sạch. Nếu trên da xuất hiện vết bầm tím hoặc trầy xước thì thời hạn sử dụng sẽ giảm đi đáng kể. Rau khô không đúng cách có thể bị thối nhanh chóng.

Lưu trữ gần trái cây và rau quả tạo ra khí ethylene được coi là một sai lầm khác. Vì lý do này, không nên bảo quản bí ngô gần cà chua, lê và táo.

Mẹo & Thủ thuật

Làm theo các khuyến nghị lưu trữ cho sản phẩm này sẽ cho phép bạn đạt được kết quả xuất sắc:

• cấm rửa trước khi bảo quản rau;
• phần còn lại của trái đất được loại bỏ cẩn thận bằng bàn chải;
• để quả giữ được lâu hơn, khi cắt nên để lại 3-4 cm phần cuống;
• nhiệt độ bảo quản phải là + 5-15 độ;
• phòng phải được thông gió một cách có hệ thống;
• các loại rau nên đặt cách nhau 10-15 cm;
• Kiểm tra trái cây hàng tuần.

Có nhiều phương pháp để lưu trữ bí ngô.Điều này có thể được thực hiện trong tầng hầm hoặc căn hộ bằng nhiều thiết bị khác nhau. Một lựa chọn tuyệt vời sẽ là chuẩn bị khoảng trống từ sản phẩm. Một loạt các phương pháp giúp bạn chọn tùy chọn phù hợp nhất.