Cách bảo quản lê tại nhà, thời điểm và cách tốt nhất

Bạn có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị của quả lê tươi mà không gặp bất kỳ trở ngại nào trong quá trình chín, và để thưởng thức quả lâu hơn, bạn cần sơ chế để bảo quản đúng cách. Nhiều cư dân mùa hè thường tự hỏi làm thế nào để bảo quản lê đúng cách, bởi vì cùi của chúng, không giống như táo, có độ đặc và mềm hơn, đồng thời để dành được lâu dài, có thể trở nên vô vị và kích hoạt quá trình thối rữa. Với việc tạo ra các điều kiện thuận lợi, lựa chọn giống mong muốn, bạn có thể đạt được kết quả mong muốn.

Tính năng lưu trữ trái cây tại nhà

Bảo quản quả lê có rất nhiều tính năng không giống như các loại trái cây khác. Để thưởng thức một sản phẩm tốt cho sức khỏe và bổ dưỡng trong mùa đông, cần phải chọn đúng giống, thu hoạch quả theo khuyến nghị và tổ chức tất cả các điều kiện cần thiết để bảo quản thêm.

Các giống tốt nhất để lưu trữ lâu dài

Nếu bảo quản không đúng cách, sau một thời gian ngắn trái cây sẽ trở nên vô vị. Để điều này không xảy ra, trước hết, bạn cần chọn giống phù hợp. Để làm điều này, hãy sử dụng các giống mùa đông và tự gửi những quả chưa chín lấy từ cây về kho.

Mùa thu

Các giống được phân biệt bởi thời hạn sử dụng dài mà không bị mất mùi vị và có độ cứng lạnh ấn tượng. Trong số các giống này.

Đá hoa

Quả của giống này chín vào đầu mùa thu, có trọng lượng trung bình và hình nón tròn đều. Bề mặt của quả lê nhẵn và dày với các chấm nhỏ dưới da, có màu hơi vàng, nhưng hầu hết các quả đều có màu đỏ lốm đốm. Cùi có màu kem và cấu trúc hạt thô. Hương vị mềm mại, tinh tế, điểm nếm là 4,7 điểm. Nhiều loại món tráng miệng chất lượng thương mại cao.

Yakovlev yêu thích

Quả nặng 150 g có hình chóp cổ điển. Bề mặt mờ, màu xanh đậm với màu đỏ tươi, có nhiều đốm dưới da. Cùi có màu kem đặc trưng bởi tính đồng nhất và mọng nước. Các loại trái cây chứa hơn 8,6% đường và có một chút axit. Giống phù hợp cho việc vận chuyển lâu dài và có mục đích phổ biến.

Nhìn vào Cũng

Cách bảo quản chanh cho mùa đông tại nhà, cách và điều kiện tốt nhất

Thu đông

Sau một thời gian dài bảo quản, quả của các giống vụ thu đông không bị mất đi độ mọng nước và nguyên vẹn nếu đáp ứng đủ các điều kiện. Các giống sau đây có thể tự hào về những đặc điểm như vậy.

Bere Bosc

Quả có hình dạng lớn, nặng hơn 180 g, được bao phủ bởi một lớp da mỏng, sần sùi có màu vàng nâu với những đốm màu cam có thể nhìn thấy.

Trái cây chứa 9% đường.Cùi mọng nước nhưng khi bảo quản trong tủ lạnh sẽ khô và giòn hơn. Giống chịu được vận chuyển dài.

Efimova thanh lịch

Quả có kích thước trung bình, nặng tới 185 gam, vỏ màu hổ phách lâu ngày chuyển sang màu đỏ tía đậm, cùi có màu trắng như tuyết, đặc trưng bởi mùi thơm dễ chịu và nhiều nước. Quả có vị ngọt, bùi, chua nhẹ.

Mùa đông

Giống vụ đông có thể bảo quản được khoảng 4-5 tháng ở nơi thoáng mát mà hương vị không thua kém giống vụ hè. Tính năng chính của chúng là khả năng chống băng giá và khả năng giữ được mùi vị trong thời gian dài.

Giúp đỡ

Quả có hình quả lê và nặng khoảng 150 g. Vỏ lê nhẵn, có màu vàng đẹp mắt, không có đốm. 1 cây thu hoạch được hơn 40kg. Bột giấy không chảy nước, kem. Hương vị dễ chịu, gợi nhớ đến quả đào, không có vị đắng và chua. Sự đa dạng được thiết kế để sử dụng phổ biến.

Charles Cognier

Giống có đặc điểm là quả to nặng tới 300 g. Mạnh mẽ, da vàng tươi. Cùi màu trắng, mọng nước, có màu đỏ hồng hấp dẫn, có vị ngọt, hơi gợi nhớ đến sô cô la và mùi thơm dễ chịu. Một loạt các món tráng miệng, chịu được vận chuyển dài hạn.

Cách bảo quản đúng cách cho đến khi chín

Không nên hái những quả đã rụng mà phải chưa chín, hái riêng lẻ trên cành. Việc làm rơi quả chín có thể phá hủy tính toàn vẹn và các vết nứt ở bất kỳ kích thước nào sẽ gây ra tình trạng thối rữa nhanh chóng. Do đó, chúng không thích hợp để lưu trữ lâu dài.

Nên bắt đầu thu hoạch khi chín kỹ thuật, dễ nhận biết qua màu vàng của quả.

Lê là một trong những loại quả có đặc điểm riêng là chín sau khi hái khỏi cành. Để làm điều này, đặt nó trong một căn phòng có chế độ nhiệt độ 17-20 độ và kiểm soát quá trình, loại bỏ tất cả các quả chín và gửi chúng để bảo quản ở nơi mát hơn. Có một số phương pháp giúp đẩy nhanh quá trình chín của quả:

1. Gửi nó vào tủ lạnh trong một ngày, sau đó để nó ở nhiệt độ phòng. Sự thay đổi nhiệt độ đột ngột sẽ làm chín sớm.
2. Trộn lê xanh với táo hoặc chuối trong túi giấy, hoặc chỉ để bên cạnh phần trái cây còn lại. Chúng sẽ giúp giải phóng các chất cần thiết để chín nhanh.

Nhìn vào Cũng

Quy tắc và cách tốt nhất để lưu trữ cải ngựa tại nhà cho mùa đông

Quan trọng! Những quả bị thối cần được loại bỏ ngay lập tức để không kích thích quá trình thối rữa bắt đầu ở những mẫu còn lại.

Điều kiện bảo quản tối ưu

Để lê được bảo quản hoàn hảo và không bị mất mùi vị, cần tổ chức các điều kiện tối ưu, có tính đến tất cả các chỉ số.

Nhiệt độ

Lê lưu trữ tốt nhất ở nhiệt độ từ 0 đến 1 độ. Ở nhà, chỉ số này chỉ có thể đạt được trong tủ lạnh. Cũng gửi thu hoạch đến tủ đựng thức ăn và hầm, điều chính là đảm bảo rằng phần còn lại của trái cây, rau và lọn tóc không bị ảnh hưởng.

độ ẩm

Việc đọc độ ẩm phải nằm trong khoảng từ 80 đến 90 phần trăm.

Thắp sáng

Nên ưu tiên những căn phòng tối hơn, vì ánh nắng trực tiếp sẽ rút ngắn đáng kể thời hạn sử dụng của quả lê.

Cách chuẩn bị trái cây trước khi đẻ trứng cho mùa đông

Sự sẵn sàng của lê phụ thuộc vào cách chúng được đặt cho mùa đông.Trước hết, bạn cần đảm bảo độ chín và mọng nước của quả, cũng như kiểm tra quả xem có bị hư hỏng cơ học và quá trình thối rữa không.

phương pháp lưu trữ

Có một số cách phổ biến để giúp bảo quản hương vị và lợi ích sức khỏe của trái cây trong thời gian dài.

Tủ lạnh

Trước khi cho vào tủ lạnh, tốt nhất nên bọc từng quả trong màng bọc thực phẩm hoặc giấy để các quả không tiếp xúc với nhau. Tốt nhất là bảo quản lê trong túi nhựa. Xếp các loại trái cây thành từng phần nhỏ sao cho chúng nặng dưới một kg và đậy nắp lại, chừa một khoảng trống nhỏ để không khí lọt vào.

tủ đông

Bạn có thể bảo quản lê được lâu bằng cách cấp đông, ở trạng thái này lê sẽ để được từ 7-12 tháng. Để làm điều này, hãy thực hiện các bước sau:

1. Chọn những quả chín, rửa thật sạch, bỏ lõi.
2. Cắt trái cây sao cho các lát dày không quá 2 cm.
3. Đặt các mảnh trên một chiếc khăn cho đến khi khô hoàn toàn.
4. Cho vào túi đựng thực phẩm và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh.

Quan trọng! Để quả lê giữ được màu sắc tự nhiên, hãy xử lý bằng nước cốt chanh.

Nhìn vào Cũng

Cách thức và nơi lưu trữ sách, ý tưởng khác thường và cách chống côn trùng

Hầm

Lê có thể đứng trong một căn phòng tối, mát mẻ trong một thời gian dài. Để làm điều này, bạn cần chuẩn bị các hộp gỗ và lắp đặt chúng trên các giá đỡ cách sàn nhà khoảng 15-20 cm. Trong trường hợp này, căn phòng phải được xử lý trước chống nấm bằng cách quét vôi tường bằng dung dịch vôi. Bọc từng quả trong giấy hoặc đặt giữa các quả. Bạn cũng có thể thêm mùn cưa. Sử dụng một miếng bông làm chăn.

tầng hầm

Trong tầng hầm, nên tiến hành vệ sinh, xử lý phòng ngừa chống nấm mốc. Để làm điều này, hãy sử dụng bom khói lưu huỳnh hoặc sơn tường, trần và sàn bằng sơn trắng. Trước khi đặt trái cây, cần phải kiểm tra cẩn thận và đảm bảo rằng không có quá trình thối rữa.

Lê hư hỏng không nên vứt đi ngay mà nên ăn trước.

Bí mật

Phương pháp này liên quan đến việc đào một cái hố sâu 50 cm và gửi vào đó những quả lê đã được đặt trước đó trong túi nhựa có một lỗ nhỏ. Che phần trên bằng cành vân sam và buộc bằng ván. Các loại trái cây có thể được lưu trữ cho đến mùa xuân.

hộp cát

Cát sẽ giúp giữ cho trái cây khô ráo, mát mẻ và sẫm màu để trái cây có thể nghỉ ngơi qua giữa mùa đông và giữ nguyên hương vị.

Các tính năng của lưu trữ với các loại cây trồng khác

Nếu bạn không thể cất riêng lê, bạn có thể tìm những người hàng xóm xứng đáng cho chúng.

Táo

Lưu trữ trái cây cùng nhau dựa trên độ chín tổng thể. Lê và táo mùa đông cần điều kiện giống nhau.

Hạt giống nho

Nho có thể để cùng với lê trong một khoảng thời gian. Loại quả mọng này tích cực giải phóng ethylene và khiến quả chín nhanh. Do đó, khu phố dài của họ là không mong muốn.

Mẹo và thủ thuật bổ sung

Trước khi bạn bắt đầu lưu trữ lê, đây là một số mẹo quan trọng cần xem xét:

1. Nhiệt độ không được vượt quá 5 độ và giảm xuống âm. Thay đổi đột ngột cũng là điều không mong muốn.
2. Phòng lưu trữ phải được trang bị thêm hệ thống thông gió.
3. Điều quan trọng là phải trang bị giá đỡ cho khu vực bảo quản, nhưng hãy nhớ rằng càng ở xa mặt đất thì thời hạn sử dụng của trái cây càng ngắn.
4. Nếu căn phòng được thắp sáng, có thể ngăn ngừa hư hại cho trái cây bằng cách che phủ bằng một miếng vải sẫm màu, thoáng khí.

Điều quan trọng là phải kiểm tra định kỳ tình trạng của quả và nếu phát hiện quả hư hỏng, phải loại bỏ chúng ngay lập tức để bảo quản phần còn lại của vụ thu hoạch.