Lựa chọn đẹp cho ăn uống tại nhà và nghi thức
Tổ chức tốt của bảng cho phép bạn tạo ra một nội thất đẹp và làm cho bữa ăn của bạn thú vị hơn. Nhiều yếu tố cần được tính đến khi lựa chọn bộ đồ ăn và trang trí bàn. Chúng bao gồm định dạng bữa tiệc, thời gian trong ngày, tính thời vụ. Thực đơn không quan trọng. Để đạt được một kết quả hoàn hảo, mọi thứ phải được nghĩ ra đến từng chi tiết nhỏ nhất.
Phục vụ order tại nhà
Nên tính đến nhiều đặc thù trong quá trình sử dụng dịch vụ. Trước hết, thứ tự của các yếu tố trên bảng là đặc biệt quan trọng.
khăn trải bàn
Dịch vụ bắt đầu với việc lựa chọn khăn trải bàn. Nếu bạn đang lên kế hoạch cho một sự kiện long trọng, bạn nên ưu tiên cho các vật liệu bóng. Đối với một bảng laconic, vải lanh thô rất phù hợp.
Để tổ chức một bữa tiệc tự làm, bạn cần chọn một chiếc khăn trải bàn màu phấn.
Vật liệu phải sạch và ủi. Đồng thời, nghiêm cấm dùng vải dầu che phủ. Canvas nên được đặt sao cho nó giảm ít nhất 25 cm. Các tài liệu không nên treo dưới ghế. Khăn trải bàn quá dài sẽ gây cảm giác khó chịu.
Tấm
Một tấm trang trí được đặt ở trung tâm. Cần giữ khoảng cách ít nhất 2 cm so với mép. Đặt đĩa đựng súp hoặc đồ ăn nhẹ lên trên. Đối với súp xay nhuyễn, một bát súp là đủ. Nếu bạn định phục vụ nước dùng trong, hãy dùng cốc.
dao kéo
Dao kéo được đặt trên các cạnh của đĩa. Chúng cũng được đặt lên hàng đầu. Nên đặt dĩa ở bên trái. Chúng được hướng sừng lên trên. Các con dao được đặt ở bên phải, hướng lưỡi dao về phía đĩa.
Một thiết bị được đặt ở rìa, thiết bị này sẽ phải được sử dụng trước. Do đó, các đồ vật để ăn nhẹ được đặt ở xa nhất.
Nếu không có món tráng miệng, hãy đặt một muỗng canh lên trên đĩa. Nếu một món ngọt được cung cấp, thiết bị được đặt ở bên phải của dao. Các món tráng miệng được đặt trên đĩa.
Ly, ly rượu, ly
Nên cung cấp các hộp đựng riêng cho đồ uống. Rượu cognac hoặc rượu vang đỏ được rót vào ly lớn. Ly nhỏ phù hợp với rượu vang trắng. Rượu sâm panh được uống từ những ly rượu cao và hẹp. Đồng thời, ly cocktail thường được sử dụng cho nước trái cây. Nước thường được đổ vào đó.
Nên đặt một cốc nước cách mũi dao 50 cm. Tiếp theo, ly rượu được đặt nghiêng 45 độ so với mép bàn. Một ly vodka có thể được đặt ở cùng một nơi.
khăn ăn
Khách nhận khăn cá nhân.Bạn nên gấp chúng lại một cách đẹp mắt khi kết thúc dịch vụ và bày chúng ra đĩa để dùng cho món khai vị. Có nhiều phương pháp để uốn phần tử này.
Điều quan trọng là chọn một phương pháp không làm nhăn khăn.
Trang trí và trang trí
Để cung cấp cho khách tâm trạng tốt và chuẩn bị cho tâm trạng trang trọng, bạn nên sử dụng các yếu tố trang trí đầy phong cách. Điều quan trọng là phải giữ một cảm giác cân đối. Những bổ sung như vậy không nên can thiệp vào việc sắp xếp các món ăn.
Một bức tượng nhỏ có thể là một bổ sung trang nhã cho bàn. Chân nến sẽ trông rất hấp dẫn. Chúng phải được đi kèm với những món ăn và ly tinh xảo.
Hoa được coi là một bổ sung tốt cho bàn lễ hội. Đồng thời, điều quan trọng là chúng trông hài hòa và không tạo ra sự bất tiện. Do đó, bó hoa không được lớn hơn ly cao nhất.
Khi chọn hoa để phục vụ, cần đảm bảo rằng chúng không có mùi thơm nồng.
Nếu bạn đang lên kế hoạch cho một lễ kỷ niệm theo chủ đề, bạn nên chọn các phụ kiện phù hợp. Đối với bàn ăn năm mới, trang trí dưới dạng cành linh sam, quả bóng, vòng hoa là phù hợp.
Giống và sự tinh tế
Dịch vụ có thể khác. Đặc điểm của nó được xác định bởi thời gian trong ngày và đặc điểm của sự kiện lễ hội. Đồ dùng tối thiểu được phục vụ cho bữa sáng, vì vậy số lượng đồ dùng có thể bị hạn chế. Bữa tối cần rất nhiều đồ dùng.
Cho bữa sáng
Đây là tùy chọn đơn giản nhất. Để đặt bàn đúng cách, bạn nên đặt những chiếc đĩa nhỏ. Sau đó đặt ly và cốc, đĩa với muỗng cà phê. Khi sử dụng đĩa bơ, bạn nên đặt thêm một chiếc thìa. Một cái bát nên được đặt trên đĩa ăn nhẹ. Bạn có thể ăn cháo từ nó.
Vào cuối tuần, bữa sáng bao gồm trà. Do đó, ấm đun nước hoặc máy pha cà phê được đặt ở giữa bàn. Khăn ăn ban đầu được sử dụng để trang trí bàn. Nó cũng được phép sử dụng hoa.
Cho bữa tối
Khung của bàn ăn trưa được trình bày trong các phiên bản khác nhau. Nó bị ảnh hưởng bởi số lượng món ăn và thành phần của chúng. Nên trải khăn trải bàn màu trắng lên bàn, đặt đĩa lên trên.
Nếu các món ăn được phục vụ mà không thể ăn được từ hộp chung, họ sẽ đặt thêm một đĩa nhỏ. Các thiết bị nên được định vị theo các khuyến nghị trên nhãn. Để trang trí, sử dụng khăn ăn gấp theo cách ban đầu. Một máy lắc muối và các thiết bị gia vị khác nên được đặt trên bàn.
cả buổi tối
Các thành viên gia đình và bạn bè có thể được mời ăn tối. Để đảm bảo sự tiện lợi và thoải mái, đáng để xem xét thiết kế của bảng đến từng chi tiết nhỏ nhất.
Để lễ kỷ niệm diễn ra hoàn hảo, bạn phải tuân theo một số quy tắc:
- Trải một chiếc khăn trải bàn sạch sẽ, được ủi kỹ. Nên chọn một sản phẩm dày đặc. Điều này tránh được tiếng chuông khi bát đĩa rơi xuống.
- Chọn đồ phù hợp với màu sắc. Tất cả các thành phần phải được bao gồm trong một hội đồng. Các món ăn phải rõ ràng.
- Chai rượu chưa mở không nên được đặt trên bàn. Nên phục vụ rượu trong các thùng chứa mở và rót trực tiếp vào ly. Khăn ăn dệt được đặt gần kính.
yến tiệc
Khung này trông giống như một bữa tiệc đầy đủ. Đồng thời, có những đặc thù nhất định. Nên đặt các tấm nông ở khoảng cách 1 cm.Họ bắt đầu làm điều đó từ phần trung tâm. Đầu tiên, các tấm được đặt ở một bên, sau đó ở bên kia. Các yếu tố này phải được đặt đối diện nhau.
Nên đặt đĩa đựng đồ ăn nhẹ và bánh nướng trên đĩa. Sau đó, nó là giá trị đặt các thiết bị.
Ngoài ra, nên duy trì khoảng cách 0,5 cm so với đĩa nông.
Một tính năng của bữa tiệc là việc sử dụng danh thiếp đặc biệt. Chúng chứa thông tin về người tham gia lễ kỷ niệm. Những thẻ này được đặt ở phía bên trái của kính.
Tiệc đứng
Loại hình dịch vụ này ngày càng phổ biến. Nó thường được sử dụng cho các bữa tiệc riêng tư hoặc các cuộc họp không chính thức với các đối tác kinh doanh. Thông thường, tiệc tự chọn cũng được tổ chức trong các lễ kỷ niệm chính thức.
Dịch vụ có thể là một mặt hoặc hai mặt, chúng được đặc trưng bởi một số tính năng nhất định. Trong tình huống đầu tiên, chiếc bàn được đặt sát tường và chỉ trang trí ở một bên. Tùy chọn thứ hai được sử dụng cho sinh nhật, đám cưới, sự kiện của công ty.
Khi sắp xếp bàn tiệc buffet, cần quan sát khoảng cách bằng nhau giữa các thiết bị và phần còn lại của các yếu tố. Đầu tiên, các món ăn thủy tinh và pha lê được đặt trên bàn. Sau đó, lọ hoa và rượu được đặt ở trung tâm. Thường thì một bàn riêng được sử dụng cho đồ uống và đồ ăn nhẹ.
Cà phê
Dịch vụ cà phê phụ thuộc vào đồ uống. Cà phê đậm đặc được pha trên bếp được rót vào cốc sứ. Bạn hoàn toàn phải sử dụng một bộ. Để tạo ra thức uống hoàn hảo, bạn có thể sử dụng máy pha cà phê geyser.
Khi phục vụ cà phê, chỉ nên rót đầy 2/3 cốc. Điều này sẽ tạo cơ hội cho khách rót kem hoặc sữa.Với loại dịch vụ này, 3 yếu tố được sử dụng - cốc, thìa và đĩa. Các chi tiết bổ sung bao gồm một đĩa tráng miệng. Đây là cho kẹo hoặc trái cây.
Phòng trà
Món chính được đặt ở trung tâm. Họ đặt một chiếc bánh trên đó. Một chiếc cốc, một chiếc đĩa và những đồ dùng cần thiết được đặt bên cạnh mỗi vị khách. Đĩa tráng miệng thường được sử dụng. Những chiếc ấm được đặt ở cạnh bàn. Khi sử dụng samovar, nó được đặt ở phần trung tâm.
giống dao kéo
Các loại dao kéo khác nhau được sử dụng cho dịch vụ. Điều này cho phép bạn chọn tùy chọn tốt nhất, có tính đến các món ăn được phục vụ.
Thìa
Có một số loại thìa:
- Phòng ăn - đặc trưng bởi hình dạng thon dài và được phục vụ với súp.
- Nước dùng - có hình dạng tròn.
- Món tráng miệng - phục vụ với món tráng miệng không cần phải cắt.
- Phòng trà - bổ sung cho việc uống trà.
- Cà phê - phục vụ với cà phê.
- Đối với kem - nó có kích thước nhỏ và tay cầm thon dài.
- Salad - bày ra đĩa salad.
- Đối với trứng cá muối - nó là một cái vảy nhỏ, được làm ở dạng vỏ.
- Đối với chiếc bánh - cho phép bạn đặt món ăn đã chỉ định vào đĩa.
- Đối với một bát đường - được làm ở dạng thìa.
dĩa
Các phích cắm cũng khác nhau về chức năng và hình thức:
- Phòng ăn - cho tất cả các món chính trừ cá.
- Cá - dùng để câu cá.
- Món tráng miệng - được thiết kế cho bánh ngọt và kẹo cứng khác.
- Đối với mì spaghetti - nó có thêm một xiên.
- Đối với hải sản và cua - có 2 ngạnh.
- Đối với tôm hùm - có 2 răng nhỏ và tay cầm thon dài.
- Đối với trai và hàu - được bổ sung bằng que bên trái rộng hơn.
- Salad - thiết bị được đặt trong một bát salad thông thường.
- soong - có 3 ngạnh và được sử dụng cho julienne.
- Đối với chanh - thiết bị được sử dụng để bón cam quýt.
- Đối với ô liu, nó trông giống như một chiếc thìa có lỗ.
- Đối với trái cây, nó có 3 răng.
Những con dao
Các con dao là:
- Bàn - được sử dụng cho tất cả các món thứ hai, ngoại trừ món cá.
- Snack Bar - Thích hợp cho tất cả các loại đồ ăn nhẹ.
- Đối với thịt - nó có răng và được đặt trong một đĩa chung với một miếng thịt lớn. Nhờ vậy, mỗi khách có thể cắt một miếng cho mình.
- Để câu cá, nó có hình dạng giống như một xương bả vai.
- Đối với phô mai - có 2 ngạnh cong lên trên.
- Đối với dầu, nó có kích thước nhỏ và lưỡi dao tròn.
- Đối với trái cây - thiết bị được phục vụ khi có trái cây chưa gọt vỏ trên bàn.
kẹp
Có nhiều lựa chọn cho kẹp:
- Đối với đá - cho vào thùng chung.
- Bánh kẹo - được đặt trong một món ăn với đồ ngọt.
- Đối với măng tây, chúng có hình dạng thuận tiện.
- Đối với món salad - trong một bát salad.
- Đối với mì spaghetti - cần thiết nếu một đĩa mì spaghetti được phục vụ trên bàn.
- Đối với tôm hùm - phục vụ riêng với một cái nĩa đặc biệt. Với thiết bị này, móng vuốt dễ dàng bị gãy.
Tấm
Có các loại tấm:
- Phòng ăn - đĩa súp và súp được phục vụ khi đổi món.
- Diner - nằm gần phòng ăn.
- Tráng miệng - phục vụ riêng.
- Pie - dành cho bánh mì và bánh cuộn.
- Cá - có hình bầu dục, được đặt khi phục vụ riêng từng con cá nguyên con.
- Kokil - dành cho julienne nấm.
- Máy giặt - thường được sử dụng cho tiệc tự chọn. Bạn có thể đặt nhiều món ăn cùng một lúc trên một chiếc đĩa như vậy.
- Cá trích - có hình bầu dục.
- Rosette - được thiết kế cho mứt hoặc mật ong.
- Kremanka - được sử dụng để phục vụ món tráng miệng kem, thạch, mousse.
Kính và kính
Sự xuất hiện của kính có thể khác nhau - tất cả phụ thuộc vào mục đích:
- Đối với rượu sâm banh - có thể có 2 loại.
- Đủ rộng cho rượu vang đỏ.
- Đối với rượu vang trắng, nó yếu hơn và mịn hơn so với rượu vang đỏ.
- Để mặc, nó có kích thước nhỏ.
- Đối với rượu - một ly nhỏ, hẹp.
- Đối với cognac, nó có hình dạng lồi và các cạnh lõm.
- Đối với một ly martini, nó có hình tam giác.
- Đối với rượu whisky, nó là một ly tròn thấp.
- Đối với rượu vodka, nó có thể có hình dạng khác.
Các loại kính chính là:
- Ly cocktail mỏng - thường được sử dụng cho đồ uống cháy.
- Đối với cú đấm, đó là một chiếc cốc nhỏ có tay cầm.
- Đối với nước giải khát - có thể sử dụng các loại ly khác nhau.
cốc
Có những loại cốc này:
- phòng trà - nó được phục vụ bằng thìa và đĩa.
- Đối với cà phê espresso, nó có kích thước nhỏ.
- Đối với cà phê cappuccino - một cốc lớn có tay cầm.
- Đối với nước đá, nó có dạng hình thang.
thiết bị bổ sung
Có nhiều thiết bị giúp việc dọn bàn dễ dàng hơn:
- Tureen - phục vụ nếu một khóa học thứ hai được lên kế hoạch.
- Món chính - dành cho món thứ hai không cần ăn nóng.
- Xô đá - Phục vụ khi có cocktail hoặc rượu whisky trên bàn.
- Cừu - là những món ăn có nắp tròn. Chúng được sử dụng cho các bữa ăn nóng.
- Bình trái cây - cần thiết cho trái cây chưa gọt vỏ.
Khuyến nghị cho việc sắp xếp các món ăn
Khi sắp xếp các món ăn trên bàn, nên xem xét một sơ đồ đơn giản:
- Mỗi khu vực phải chứa cùng một số món ăn.
- Đồ ăn nhẹ lạnh nên được đặt nửa giờ trước bữa ăn.
- Đồ uống lạnh xuất hiện 5 phút trước bữa ăn.
- Nên có chỗ cho các khóa học chính ở trung tâm.
- Ở phía bên phải của bà chủ, chỗ được để lại cho liễn súp.
- Bình lớn được đặt ở phần trung tâm.
- Bánh mì được đặt trên đĩa riêng lẻ hoặc trong thùng bánh mì.
- Nước sốt được đặt bên cạnh các món ăn mà chúng dự định sẽ được phục vụ cùng.
- Carafes của đồ uống được đặt ở trung tâm.
Các tính năng và quy tắc trang trí bàn lễ hội
Để đặt bàn đúng cách, cần tính đến nhiều đặc điểm - trước hết là phong cách và định dạng của sự kiện.
bữa tối lễ hội
Vào những ngày lễ, bàn ăn có thể được trang trí bằng nến và bộ đồ ăn đẹp mắt. Bữa ăn nhẹ được phục vụ trước. Sau đó, bạn có thể đặt món chính, trái cây và món tráng miệng lên bàn.
bữa tối lãng mạn
Đối với một bữa tối như vậy, cần tối thiểu dao kéo và ly. Hoa tươi và nến nên được đặt ở giữa bàn.
Khăn ăn và đường dẫn màu đỏ sẽ giúp hoàn thiện thiết kế.
chuyên đề
Các sản phẩm được trồng trong nước sẽ giúp lập bảng chuyên đề. Thành phần thực vật được sử dụng làm trang trí.
Với một người bạn
Một chiếc khăn trải bàn tinh tế và tối thiểu các thiết bị gia dụng phù hợp để gặp gỡ bạn bè. Lựa chọn tốt nhất sẽ là các bữa ăn nhẹ, chẳng hạn như hải sản.
Cho bạn bè
Trong trường hợp này, dịch vụ nên càng đơn giản càng tốt. Khi làm như vậy, điều quan trọng là phải chuẩn bị một số món ăn ngon.
Cho trẻ em
Đừng đặt nhiều dao nĩa trên bàn. Trong trường hợp này, một bộ nĩa, thìa và dao tiêu chuẩn sẽ phù hợp. Điều quan trọng là các công cụ được an toàn.
Đến năm mới
Bàn năm mới nhất thiết phải được trang trí bằng nến. Chúng nên được đặt ở trung tâm.Bạn cũng có thể tạo bố cục từ cành linh sam, thêm bóng, tượng nhỏ.
bàn tráng miệng
Điều quan trọng là phải suy nghĩ về nó đến từng chi tiết nhỏ nhất. Tất cả các mục phải theo cùng một phong cách. Điều mong muốn là màu sắc của khăn ăn và khăn trải bàn phải phù hợp.
phong cách bohemian
Trong trường hợp này, nó được phép sử dụng nhiều yếu tố và màu sắc khác nhau. Các tấm có thể được trang trí bằng các mẫu hình học. Bạn có thể đặt kính thủy tinh màu.
bàn phục sinh
Một chiếc khăn trải bàn tự nhiên được làm bằng bảng màu phấn thích hợp cho một chiếc bàn như vậy. Khăn sáng có thể là một vật trang trí. Bạn nhất định phải sử dụng dụng cụ mang trứng. Ở trung tâm có thể là tác phẩm của trứng, liễu, thỏ.
cho một sinh nhật
Khi trang trí bàn tiệc sinh nhật hoặc một ngày kỷ niệm khác, bạn nên sử dụng nhiều yếu tố - món ăn đẹp mắt, kệ đựng trái cây, ống đựng cocktail.
lời khuyên dịch vụ
Các món ăn phải được phục vụ theo các quy tắc nghi thức. Nó sẽ giúp bạn có được một hương vị thức ăn và thưởng thức món ăn. Trong trường hợp này, cần tuân thủ trình tự sau:
- Đồ ăn nhẹ nguội - phục vụ trong các món ăn bằng gốm hoặc sứ. Một đĩa hình bầu dục được sử dụng để đựng thịt, trứng cá muối được lấy ra trên một giá đỡ đặc biệt với nước đá.
- Món khai vị nóng - được phục vụ trong món ăn mà chúng đã được chế biến.
- Các món đầu tiên được phục vụ trên đĩa nóng.
- Món cá - Hải sản luộc bày trong đĩa bầu dục. Nếu các món chiên được lên kế hoạch, chúng nên được phục vụ trong những chiếc chảo đặc biệt.
- Các món thịt - kho, hầm được vớt ra chậu. Đối với cốt lết hoặc bít tết, phải cung cấp đĩa.
- Món rau củ - Bày rau củ nướng trên đĩa nóng.
- Trái cây và món tráng miệng - phục vụ trong bình và bát.
Ví dụ và tùy chọn cho một thiết kế đẹp
Để đặt bàn đẹp, bạn có thể chọn một trong các kiểu sau:
- Gác xép - ngụ ý tối thiểu rèm cửa. Trong trường hợp này, đồ thủy tinh và đồ gia dụng lớn được sử dụng.
- Provence - khi trang trí nên sử dụng màu pastel. Nó có thể là màu bạc hà, xanh lá cây, màu hoa cà. Lựa chọn tốt nhất sẽ là đồ sành sứ cổ điển.
- Chủ nghĩa tối giản - một lượng nhỏ bộ đồ ăn kín đáo được sử dụng. Đồng thời, các hình thức laconic và vật liệu tự nhiên được sử dụng tích cực.
- Tiếng Anh - đồng thời trông ngắn gọn và sang trọng. Để trang trí bàn, nó được phép sử dụng các món ăn bằng sứ có hoa văn, dao kéo vàng và khăn trải bàn nhẹ.
- Theo phong cách của mùa thu - một bó lá vàng sẽ giúp thể hiện ý tưởng này. Nó cũng được phép sử dụng các chi tiết tự nhiên khác. Nón và quả sồi là một giải pháp tuyệt vời.
- Đất nước - được coi là mẫu mực của sự giản dị mộc mạc. Trong trường hợp này, các nguyên liệu tự nhiên và các món ăn sống được sử dụng. Hoa dại và giỏ có thể là một vật trang trí trên bàn.
- Eco - thể hiện sự tự nhiên và đồng nhất. Bàn ăn được trang trí bằng decor xanh. Để làm cho thiết kế trở nên nguyên bản, bạn nên đặt những chiếc giỏ trái cây bằng gỗ.
- Theo phong cách biển - bàn nên được trang trí bằng vỏ sò, hàng dệt màu xanh lam. Đồ dùng nhà bếp với hình ảnh phù hợp sẽ hoạt động tốt.
- Phong cách Ý - thiết kế này rất hấp dẫn. Các chuyên gia khuyên nên sử dụng ly rượu lớn và hoa tươi. Bảng và khay gỗ được sử dụng để phục vụ đồ ăn nhẹ. Điều này làm cho thành phần tự nhiên hơn.
Đặt bàn là một quá trình phức tạp và có trách nhiệm.Để tạo ra một bố cục hài hòa, bạn cần suy nghĩ trước mọi thứ đến từng chi tiết nhỏ nhất. Điều quan trọng là phải xem xét thực đơn, thời gian trong ngày và phong cách của sự kiện.