Bạn có thể bao nhiêu và làm thế nào để bảo quản ớt nhồi đúng cách trong tủ đông
Chuẩn bị thức ăn tại nhà rất tiện lợi trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta. Sau một ngày vất vả, nhiều bà nội trợ hầu như không còn thời gian rảnh để nấu bữa tối cho cả gia đình. Trong những trường hợp như vậy, các sản phẩm bán thành phẩm tự chế được chuẩn bị cho tương lai trở thành một sự cứu rỗi thực sự. Pepper với thịt băm được coi là một trong những khoảng trống yêu thích. Tìm hiểu xem bạn có thể giữ bao nhiêu ớt nhồi sống hoặc chín trong tủ đông.
Điều kiện và địa điểm bảo quản tối ưu
Nếu bạn đóng băng bán thành phẩm, bà chủ sẽ luôn có sẵn những món ăn ngon tự làm. Ưu điểm của rau củ đông lạnh với thịt băm là không bị mất đi tính chất ban đầu sau khi rã đông. Hình thức và hương vị được giữ nguyên. Bảo quản ở nhiệt độ dưới 0 độ thích hợp cho các bộ phận có lõi và bán thành phẩm được xử lý nhiệt.
Nhiệt độ lưu trữ tối ưu: -19 ... -30 độ. Tính hữu ích, các chất quý giá của hạt tiêu được bảo quản tối đa trong quá trình cấp đông nhanh. Nó giúp duy trì hình dạng, mật độ và độ mọng nước của sản phẩm.
Ớt nhồi nướng có thể được bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ 0 ... + 5 độ. Thời hạn sử dụng do đó giảm đi đáng kể.
Bán thành phẩm được đóng gói theo từng phần, vì không được phép rã đông món ăn nhiều lần. Rau với thịt băm được cho vào túi, cố gắng loại bỏ hoàn toàn không khí bên trong. Bao bì được buộc chặt để không khí và mùi lạ không xâm nhập vào thùng chứa. Để không quên ngày đóng gói, nhãn hiệu được dán trên bao bì.
Làm thế nào để đóng băng đúng cách để lưu trữ lâu dài?
Chuẩn bị món ăn theo công thức. Ớt nhồi thịt bằm có thể bảo quản theo hai cách: sống và chín.
thô
Thớt được phủ một lớp màng bám. Các bán thành phẩm được đặt trên chúng để chúng không chạm vào nhau. Đầu tiên, chúng được gửi đến kệ tủ lạnh, làm mát trong khoảng một giờ. Sau khi làm mát, nguyên liệu thô được gửi đến tủ đông.
Một chiếc thớt với rau nhồi được đặt ở dưới cùng của kệ tủ đông. Nhiệt độ lưu trữ tối thiểu phải là -18 độ. Nếu máy ảnh có chức năng đóng băng nhanh thì nên sử dụng.
Sau 3 giờ, bạn có thể lấy bán thành phẩm ra và kiểm tra mức độ đông cứng của nó. Nếu cấu trúc của rau mềm, nó sẽ được gửi đi cấp đông thêm. Không nên để tiêu và thịt băm trên thớt quá 8 tiếng, nếu không sẽ hấp thụ mùi lạ. Như vậy mùi vị của sản phẩm sẽ giảm đi đáng kể.
Sau khi bán thành phẩm được đông lạnh hoàn toàn, nó được đóng gói trong túi hoặc hộp kín khí. Hộp nhựa được bọc thêm bằng màng bám để không khí không lọt vào bên trong.Có thể gói tiêu theo từng phần rất tiện lợi tùy theo số lượng người trong gia đình.
Nấu chín
Hạt tiêu đã xử lý nhiệt với thịt băm được để trên bàn để làm nguội sản phẩm đến nhiệt độ phòng. Sau đó, món ăn đã hoàn thành được đặt trong tủ lạnh trong vài giờ. Sau khi làm mát, chúng được xếp thành từng phần trong một thùng chứa.
Nếu có nước sốt, hãy thêm nó theo từng phần với hạt tiêu. Hộp được đậy kín nắp, bọc giấy bạc và cho vào ngăn đá, món ăn sẽ đông cứng cùng với nước sốt, không thể chia thành nhiều phần được nữa. Do đó, sản phẩm được đóng gói ngay lập tức để có thể rã đông và nấu riêng từng phần tại một thời điểm.
Chỉ cần rã đông món ăn đã nấu chín theo một trong hai cách: trong tủ lạnh hoặc trong lò vi sóng. Sau đó, ớt nhồi được làm nóng trên bếp, trong lò nướng hoặc trong lò vi sóng.
Nước sốt nấu ăn còn sót lại có thể được đông lạnh riêng trong hộp đựng. Một ít khoảng trống được để lại trong hộp để thành hộp không bị vỡ dưới áp suất trong quá trình đóng băng.
Về thời hạn sử dụng
Có thể bảo quản lâu dài sản phẩm còn nguyên giá trị dinh dưỡng và chất lượng bên ngoài, trong những điều kiện nhất định. Thời hạn sử dụng của bán thành phẩm thô đạt 1,5 tháng. Sau khi nấu chín, món ăn có thể được bảo quản tới 4 tháng trong tủ đông. Sản phẩm mua tại cửa hàng được bảo quản theo ngày ghi trên bao bì.
Ớt chuông đông lạnh là chế phẩm lý tưởng cho mùa đông có thể được chế biến như một bữa ăn hàng ngày hoặc ngày lễ. Tùy thuộc vào các điều kiện và thời hạn sử dụng, bán thành phẩm sau khi rã đông sẽ giữ được các đặc tính hữu ích, cấu trúc và mùi thơm tinh tế, dễ chịu.