Hướng dẫn từng bước về cách tinh bột nắp tại nhà
Sự xuất hiện của đầu bếp đóng một vai trò quan trọng, cũng như tính chuyên nghiệp của anh ấy. Một chiếc áo choàng và mũ gọn gàng, sạch sẽ cho thấy đầu bếp tuân thủ các quy tắc vệ sinh trong quá trình chế biến thức ăn. Các toque thu hút sự chú ý đặc biệt. Có hình dạng phức tạp, nó luôn nhô cao nhờ được tinh bột đúng cách. Tôi tự hỏi làm thế nào để tinh bột một chiếc bánh mì để nó bền và đàn hồi.
Những chất nào được sử dụng cho tinh bột
Các sản phẩm bông luôn chứa nhiều tinh bột, vì quy trình này giúp làm cứng hình dạng của sản phẩm. Sau khi hồ cứng, vải trở nên trắng như tuyết và không bị bẩn trong một thời gian dài. Đối với thủ tục, tinh bột được sử dụng, được tìm thấy trong nhiều loại thực vật: ngô, khoai tây, gạo. Nhưng bạn cũng có thể sử dụng các sản phẩm tổng hợp cho các sản phẩm tinh bột.
gelatin ăn được
Cố định hoàn hảo hình dạng của chiếc mũ nếu nó được may từ vải màu với chất phụ gia tổng hợp, gelatin.Chất này được pha loãng trong nước với tỷ lệ 3 muỗng canh mỗi lít. Đun nóng từ từ dung dịch trong khi khuấy để hòa tan hoàn toàn các tinh thể. Mũ, mũ y tế hoặc đầu bếp, được nhúng trong chất lỏng nóng. Vải phải được bão hòa hoàn toàn. Sau đó, chúng được loại bỏ, vắt chất lỏng dư thừa ra khỏi sản phẩm bằng tay. Tạo cho chiếc mũ có hình dạng mong muốn và để khô.
keo PVA
Đối với mũ trắng, keo xây dựng PVA rất hữu ích. Nó sẽ làm tăng độ trắng, nhưng văn phòng sẽ làm bông bị ngả vàng.
Keo thường được sử dụng cho các sản phẩm làm từ sợi tổng hợp.
Pha loãng chất này với nước, lấy các thành phần của dung dịch với lượng bằng nhau. Ngâm đồ vật trong chất lỏng trong 15 phút. Sau đó, bạn cần phải loại bỏ, loại bỏ chất lỏng dư thừa mà không xoắn. Sau đó, họ đặt nắp vào lọ hoặc hộp đựng, tạo cho nắp hình dạng mong muốn.
Tinh bột khoai tây hoặc ngô
Một trong những chất làm cứng bông hoặc lụa tự nhiên tốt nhất là tinh bột khoai tây hoặc ngô. Nó chỉ cần 5 đến 30 gram mỗi lít nước. Để mũ y tế hoặc đầu bếp được hồ cứng tốt, nó được ngâm trong dung dịch khô. Borax, được thêm vào dung dịch, sẽ giúp cải thiện chất lượng của quy trình. Nó sẽ chiếm 15-20% lượng tinh bột.
Tinh bột lỏng
Để đẩy nhanh quy trình, bạn có thể mua các sản phẩm đặc biệt được xịt lên đồ giặt trước khi ủi. Chúng chứa tinh bột.
Nhưng bạn cũng có thể tự làm tinh bột lỏng. Bột màu trắng được hòa tan trong một ít nước lạnh. Sau đó, khối lượng thu được được đổ dần vào nước sôi, khuấy đều.Điều cần thiết là không có vón cục trong bột. Bây giờ khối trong suốt kết dính được đổ vào nước lạnh. Nó vẫn còn để trộn trong đó và hạ thấp nắp.
bình xịt tinh bột
Mũ đầu bếp được định hình hoàn hảo nhờ bình xịt được xịt lên đồ trước khi ủi, trong số các loại bình xịt nên sử dụng nhãn hiệu Luxus Professional hoặc Cotico. Các tia nước làm đều cấu trúc của các loại vải tự nhiên và giúp định hình chiếc mũ.
Cơ sở của tác nhân tinh bột là polyvinyl axetat. Ưu điểm của bình xịt là tiện lợi và dễ sử dụng. Bạn có thể gia công từng nếp gấp, uốn cong mũ đầu bếp bằng súng trước khi ủi sản phẩm. Xịt từ khoảng cách 30 cm. Bạn có thể tự điều chỉnh cường độ của lớp phủ chất lỏng. Do đó, phần dưới của chiếc váy được xử lý với cường độ trung bình. Phần trên lỏng lẻo được ngâm tẩm mạnh hơn với chất lỏng.
Chất tẩy rửa hiệu ứng tinh bột
Trong các cửa hàng đặc biệt, bạn có thể tìm thấy chất tẩy rửa cũng có tác dụng chống tinh bột. Chúng được sử dụng cho máy giặt tự động. Thật tiện lợi khi sử dụng những sản phẩm như vậy nếu bạn cần giặt mũ cho nhân viên của một nhà hàng hoặc căng tin lớn. Mũ cá nhân có thể được rửa tay bằng hồ bột.
hướng dẫn tinh bột
Bạn cần hồ bột quần áo đúng cách để chúng trông đẹp. Nếu không tuân thủ các bước giặt, mũ trùm đầu sẽ có màu xám hoặc có vệt, và phần trên cồng kềnh sẽ xập xệ và không đẹp mắt trên đầu của đầu bếp.
Loại bỏ vết bẩn và rửa sạch
Trước khi ngâm nút chai trong dung dịch tinh bột, bạn phải:
- rửa kỹ;
- bôi nước oxy già lên vết bẩn cứng đầu;
- loại bỏ các khu vực ố vàng bằng thuốc tẩy.
Bạn nên biết rằng vết bẩn có thể được loại bỏ trước khi giặt và ố vàng sau đó. Cần giặt mũ bằng nước xà phòng, trước tiên dùng xà phòng giặt lau sạch vết bẩn và để yên trong vài phút. Nếu vết bẩn bám chặt, bạn có thể ngâm một vật làm bằng vải tự nhiên vào nước đun nóng đến 40 độ. Thêm baking soda hoặc bột. Bạn có thể thả một ít amoniac. Các sợi được làm mềm và các tạp chất được loại bỏ.
Nên đun sôi các sản phẩm cotton tự nhiên trước khi giặt.
Chuẩn bị dung dịch
Khi lấy tinh bột khoai tây, số lượng được tính toán sao cho vải của nắp trở nên cứng vừa phải. Bạn có thể uống một muỗng cà phê hoặc một muỗng canh cho mỗi lít nước. Đôi khi 2 muỗng canh tinh bột sẽ không hại gì. Nó được pha loãng với nước lạnh. Sau đó đun nhẹ, thỉnh thoảng khuấy. Ngay khi dung dịch trở nên dính và trong suốt, không bị vón cục, hãy tắt.
Làm thế nào để tinh bột chính xác
Một vật sạch được ngâm hoàn toàn trong dung dịch nóng. Bạn cần giữ nó trong 10-15 phút. Sau đó, chúng được loại bỏ một cách lỏng lẻo. Luồn tay qua nắp, cố gắng vắt chất lỏng dư thừa ra ngoài. Bạn có thể rửa mui xe trong máy tự động. Nhưng để tạo độ cứng cho vải, người ta đổ tinh bột lỏng vào lần xả cuối cùng.
sấy khô
Để làm cho hình dạng của đồ tinh bột đẹp, không có nếp nhăn, tốt hơn là bạn nên đậy nắp lọ. Phần trên được đặt sao cho có thể nhìn thấy thể tích của nút chai.
Làm thế nào để tăng tốc độ sấy khô
Mũ của đầu bếp hoặc bác sĩ khô nhanh hơn nếu được ủi ẩm. Sản phẩm nên hơi ẩm. Nếu vải đã khô, hãy vẩy nước lên nắp. Bàn ủi sẽ không dính vào vật liệu có tinh bột nếu thêm sữa vào dung dịch.Chiếc mũ khô nhanh hơn nếu bạn hướng tia máy sấy tóc vào nó. Không sấy khô một mặt hàng hồ cứng trong tủ lạnh. Vải sẽ trở nên giòn và mui xe sẽ không sử dụng được.
Cách tự làm tinh bột
Bạn có thể tự làm tinh bột khoai tây. Để làm điều này, hãy lấy 2-3 kg củ chất lượng cao. Sau khi gọt vỏ khoai tây, cho củ qua máy xay thịt hoặc vỉ. Khối lượng thu được phải được lọc qua rây. Phần còn lại đổ với nước lạnh, sau đó lọc lại. Khi chất lỏng được lắng đọng, một kết tủa trắng dày đặc sẽ xuất hiện ở phía dưới. Đó là tinh bột, cần trải khối ướt thành một lớp mỏng trên khay nướng hoặc đĩa để làm khô.
Bột sẽ khô nhanh hơn ở nhiệt độ phòng với độ ẩm 40-50%. Tinh bột được cọ xát liên tục để không bị vón cục và vón cục. Thời gian khô trung bình là 3 ngày.
Sản phẩm Bạch tuyết bảo quản trong bao bì kín, sử dụng theo hướng dẫn.
Điểm đặc biệt của mũ y tế và người lãnh đạo
Mũ lưỡi trai không chỉ được sử dụng bởi các đầu bếp mà cả nhân viên y tế. Sự khác biệt giữa các đối tượng là hình dạng của chúng. Các toque có một đầu đồ sộ. Nó có thể có hình tròn hoặc thiết kế phức tạp với các nếp gấp lượn sóng khác nhau. Do đó, khi hồ tinh bột, bạn cần nhúng phần trên vào dung dịch hồ tinh bột đậm đặc. Đối với phần dưới, dung dịch có nồng độ trung bình là đủ. Khi sấy khô, bạn cần cho mũ vào lọ hoặc hộp đựng khác và tạo hình dạng mong muốn cho phần trên của quần áo.
Mũ y tế có hình dạng đơn giản.Chiếc mũ vừa khít với đầu của bác sĩ, không vượt lên trên nó. Do đó, nó dễ dàng hơn để tinh bột bài viết. Nó có thể được đặt trong nước vo gạo. Gạo được đun sôi trong nửa giờ, lấy 50 gam ngũ cốc cho mỗi lít nước. Lọc chất lỏng, để nguội một chút và đặt một chiếc mũ vào nước dùng nóng.
Tại sao bạn không thể sử dụng đường
Đường không được sử dụng để tinh bột mũ. Với một sản phẩm ngọt ngào, rèm cửa và khăn tắm có thể được làm rất khó. Xi-rô không được sử dụng cho mũ. Điều này là do ruồi, côn trùng không có chỗ trong căng tin, nhà hàng, bệnh viện bay đến ngửi thấy mùi.